江豆煮煮、有什么营养?

[俗名]长豆、江豆、带豆。

[性味]性平,味甘。

[功效]健脾,补肾,益气,养胃。

[宜食]适宜脾胃虚弱,消化不良,食积腹胀者食用;适宜糖尿病人,口渴,多尿者和妇女带下病人食用;适宜肾虚之人和肾功能衰弱,尿毒症以及老年人食用;适宜脚气病人食用。

《医林纂要》:“补心泻肾,渗水,利小便,降浊升清。”《本草从新》:“散血消肿,清热解毒。”《本草纲目》:“豇豆,嫩时充菜,老则收子,此豆可菜可果可谷,乃豆中之上品。”《四川中药志》:“滋阴补肾[52石斛网www.52shihu.com],健脾胃,消食,治食积腹胀,白带,白浊及肾虚遗精。”

[忌食]豇豆性味平和,诸无所忌。

《得配本草》:“气滞便结者禁用。”

[按语]豇豆的营养价值很高,含多量蛋白质、糖类、磷、钙、铁和维生素B1、维生素B2及尼克酸,食物纤维等,其中以磷的含量最丰富,每100克含456毫克的磷.而且豇豆不寒不燥,作为日常食用,颇有益处。

豇豆主要是煮粥食用,或者蒸熟后做豆沙馅,做成豆包食用。因为有健脾补肾的功效,对尿频、遗精、妇科功能性疾病有辅助疗效。

也可以热炒,和黄瓜丁、肉丁同炒,或者焯水后凉拌。

江豆是什么?

据传原产于印度和中东,但很早就栽培于中国。复叶,小叶3枚。花白色、紫色或淡黄色,常成对地或三数著生於细长的序轴柄末端。荚果长,圆柱形。短荚饭豆(V.u.)的荚果长7.512.5公分(35英寸)。尺八豇(V.u.)荚果长2030公分。美国南部广泛栽培豇豆作为干草作物、绿肥作物或食用其荚果。

一年生缠绕草本,无毛。小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5—13厘米,宽4—7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。总状花序腋生;萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6—9月。

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如何快速制作酸江豆?

1.把豇豆洗净、沥干水分,放入调理盆中撒上盐(份量外)拌匀,腌约30分钟。

2.取一锅,加入水、花椒煮滚,再加入所有调味料调匀待凉,备用。

3.把作法1的豇豆放入罐中,再倒入作法2的腌汁,密封盖子放约15天即可。

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花江豆和白江豆的好处?

一、填肚子。

二、作零食。

三、看仔细了!

花生()豆科别名:落花生、长生果、果仁原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。性味归经:甘、平,入脾、肺。功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。

四、功效主治。

醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止

咳。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻

衄,皮肤紫斑,脚气,产妇乳少等病症。

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回复日期:2020-11-26 热度:374