什么香料可以代替香叶?

比较困难的!你可以尝试采用玫瑰和香茅的组合(玫瑰要比较多)来替代香叶,但成本会贵很多;还有就是使用香茅+苯乙醇和其他合成香料来调配香叶香气。

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香料中香叶是什么树的叶子?

香料:泛指能发出香味的材料,分食用香料、工业香料。食用香料如、花椒、八角、茴香等;工业香料如檀香、薄荷、玫瑰香、麝香等。按提取来源分植物香料、动物性香料。香辛料:专指植物性,用于烹饪的香料和辛辣料统称。如花椒、豆蔻、草果、桂皮、辣椒、胡椒、大蒜、大葱、姜。桂,香木类,其嫩枝皮肉多而半卷,中心皱起,去外面粗皮名肉桂,去内外皮者,名桂心,顶上细枝名桂枝,结子名桂丁,年老生蕈,名桂耳查看详细

罗勒和香叶是不是同一种调味料?

罗勒和香叶不是一种调料。香叶即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品。作用,增香去异味,促进食欲。灵香草,又名零陵香,为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本,有浓烈香气,性味甘平。在麻辣火锅中运用,一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草,名罗勒,可代替上面一种,但属唇形科植物,也叫零陵香,又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等,其性味辛温。在药用方面,其性味辛温,有治风寒、感冒头痛等作用。查看详细

香叶有什么作用?

香叶是一种香料,就是叶子,但是有比较浓的味道,它是属于肉桂树的树叶。带有辣味,主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。作为一种香草,在实际使用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味;普通使用于汤汁类、肝酱类和烩肉类菜中。具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的作用。查看详细

香叶的功效与作用香叶是什么?

香叶是中药名,是牻牛儿苗科植物香叶天竺葵的茎叶,原产于非洲南部。香叶味道辛,性温和。

香叶具有祛风除湿,行气止痛,杀虫的功效,可用于风湿痹痛,疝气,阴囊湿疹,疥癣等疾病,现主要用于治疗宫颈癌。

香叶具有抗肿瘤的作用,抗微生物活性的作用,还具有一定的镇痛作用,香叶无毒。天竺葵精油对敏感性皮肤会有刺激作用,能调节荷尔蒙,怀孕间不能使用。香叶可用于内服,也可以用于外用。内服主要是煎汤、直接使用鲜品或泡酒。外用则是取适量煎水洗,或者捣烂敷。

扩展资料:

香叶的形态特性

香叶天竺葵,多年生直立草本,高达90cm。茎基部木质,全株密被淡黄色长毛,具浓厚香味。蒴果成熟时裂开,果瓣向上卷曲。花、果期3-6月。

叶对生或互生,叶柄长超过叶片,上部近等长度;叶片宽心形至近圆形,近掌状5-7深裂,裂片分裂为边缘具不规则的齿裂;伞形花序与叶对生,柄短且直立;萼片披针形,被密长毛,基部稍合生;花瓣玫瑰红或粉红,有紫色的脉,上面2片较大,长为萼片的1倍;雄蕊10;雌蕊1,子房5室,花柱5。

南方4月下中、下旬开始,每隔3星期采收1次,一般上半年采收3-4次,下半年2-3次。采收方法,剪长枝、老枝、匍匐枝。留短枝、嫩枝、直立枝。可连续采收2-3年,有些地区则采收2-4年。

参考资料来源:百度百科香叶

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调料中的香叶是花椒叶吗?

香叶指的是月桂树的干燥树叶。月桂(学名:),又称月桂树、桂冠树、甜月桂、月桂冠,是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地。叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,清香。干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即“香叶”。

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回复日期:2020-07-06 热度:3111