藜麦怎么煮、在哪里可以买到呢？

藜麦在进口超市可以买到，藜麦煮法如下：

主料：大米150克 辅料：南瓜50克、藜麦20克

1、准备食材，南瓜去皮切小块。

2、将大米、南瓜、藜麦淘洗干净后放入电饭煲中。

3、加入适量水，水不要超过米1cm.

4、选择蒸饭功能。

5、22分钟以后，程序结束，米饭就蒸好了，搅拌均匀即可盛出。

6、成品。

《礼麦》是藜麦中的上品，营养含量充足，品质卓越，易熟易消化，烹饪方式类同谷物可以和任何食材配伍用于烹饪主食、菜肴、汤类、沙拉等。藜麦已成为国际餐饮界的健康食材典范。

（经济实惠掺着吃）礼麦藜麦简易三餐：

早餐：藜麦米糊。用豆浆机打藜麦米糊，或者混合豆类和谷物，补充必需氨基酸保证一整天精力充沛。

中餐：藜麦大米饭。藜麦和大米混合在一起放入电饭煲中焖饭，水量可稍多一些，藜麦比例25%-50%，依个人口味增减。全面提升营养添加矿物质，实惠又养生。

晚餐：藜麦米粥。藜麦和小米（或者大米等）混合熬粥，如果喜欢喝熬的时间长的粥，最好先熬小米，待出锅前15分钟再放入藜麦，能保持藜麦的口感和营养，藜麦比例25%-50%，依个人口味增减。增加纤维素和维生素，清理体内毒素，保证良好睡眠。

礼麦藜麦的主要烹饪方式：

用于主食—单独或者混合其他谷物制作饭、粥等。

用于菜肴—搭配其它食材制作特色菜肴。

用于汤类—藜麦有清香味道很适宜与其他材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味。

用于沙拉—藜麦做的沙拉口感好而且营养丰富。

用于饮品—制作藜麦米糊，或者与鲜榨果汁混合非常可口。将藜麦炒成金黄色，用开水冲饮，每日一杯强身健体。

礼麦藜麦烹饪要点：

1、煮的要点：在开水中煮沸约15分钟左右，籽粒变半透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软，需延长时间至20分钟。

2、蒸的要点：需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软。

3、焖的要点：火力不宜太高[52石斛网www.52shihu.com]，水量要稍微多些。

4、搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦，沥干水份后再搭配菜使用。或者将生藜麦用小火炒熟炒香后配菜。

礼麦藜麦烹饪技巧：

如想藜麦颜色更靓丽，可以用各种颜色的蔬菜汁着色，色香味更佳。

如想藜麦香味更浓，可在入锅把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，也可用少许食用油小火翻炒，烘烤和翻炒的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免焦糊。

将藜麦浸泡几小时后再烹饪，营养活性更高，还可减少烹饪时间。

藜麦单独煮，三口之家，每人两小碗。方法如下：1、藜麦3把，洗一遍。水约两升。最好是过滤过的水，或者是纯洁水，直接饮用水。水烧开后，放入洗净去杂的藜麦，大概12到15分钟，尝尝，有咯吱咯吱的感觉，没有硬的感觉，表示基本熟了。忌：煮的太过，影响口感。喝汤吃藜麦。

2、和小米一起煮粥。

3、和大米一起煮粥。

4、和大米一起蒸饭。

我在中国农业科学院南门内，小学旁边保健品门市买过，据说是国产藜麦，我吃着比进口的还好。

藜麦八宝饭藜麦的食用方法比较多。由于藜麦籽表面有一层可溶性的皂角苷，因此食用前需要用水浸泡或反复冲洗，以免有涩味。用水泡后食用更好，一般用水浸泡2小时后藜麦芽就开始萌动，这样营养活性更强，同时煮/蒸熟后食用在牙齿间有一种嘎吱的声响，带有松子的香味。藜麦种子的食用方法跟大米基本相同，用电饭锅蒸/煮14分钟即可食用。藜麦籽可以用来做汤，也可象芝麻一样做为添加物，粘在食物表面。

藜麦减肥效果如何？

藜麦是可以减肥的，虽然藜麦的热量比较高，但是它的饱腹感很强，并且含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可以防止脂肪的堆积，从而达到减肥的目的。藜麦富含膳食纤维和蛋白质，而这些蛋白质和纤维可以让您有饱腹感，因此您不太可能暴饮暴食一些不健康的食物。基本上每食用一次藜麦大约包含7克蛋白质、6克膳食纤维。

如需获得更多权威医美知识，尽在柠檬爱美柠檬爱美

藜麦是糜子吗？

藜麦来不是糜子。糜子是禾本科，藜自麦是藜科。

1、糜子原名：稷、黍，黍属zhi一年生草本第二禾谷类dao作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黄米，俗称黄小米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。全世界糜子栽培面积约550~600万hm2。

2、藜麦是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。

藜麦贵不贵藜麦适合哪些人吃藜麦有哪些功效？

藜麦富含完全蛋白，藜麦的蛋白质含量特别高，是普通大米的两倍，高于小麦、小米等。藜麦富含多种营养素，含量秒杀一切谷物。藜麦富含9种人体必需的氨基酸，尤其是植物中稀缺的赖氨酸（约为其他谷物的2倍）。不仅如此，人体所需的几乎所有常量和微量元素，它都有，尤其是维生素B族、维生素E、可食用纤维等，而且藜麦君证明，藜麦的升糖指数低，营养健康，吃不胖。

哪些人不适合吃藜麦？

没有什么禁忌，都可以吃，全家老小都适合吃，尤其是老人、小孩、血压高、血脂高、血糖高、肥胖人群等。

煮熟的藜麦除了有坚果和谷物淡淡的清香外，并没有其他特殊香味，口感比较松散、润滑，嚼起来感觉一粒粒的乐趣十足。而且藜麦特别百搭，“可调度”特别高，可以作为主食、拌沙拉，还可以作为餐前开胃小吃、甜点等。

扩展资料

藜麦和其他常见主食相比，钙和蛋白质含量更高，而且蛋白质比较优质，同时还特含一种对大脑健康有益处的赖氨酸，虽然它在严格意义上不属于谷类，但也可以作为主食之一。

它是含优质完全蛋白质(大多数存在于动物性食物中)的植物性食物。藜麦中蛋白质含量平均为16%(最高可达22%)，而牛肉的蛋白质含量是20%，大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一，可以说它是蛋白质堪比肉类的主食。当然，氨基酸含量比例也很不错，且易于被人体吸收。

藜麦是什么吃了有什么好处？

藜麦是一种农作物，主产于南美洲，它能够健脾胃、消食、抑制，还能助孕。孕妇吃一些藜麦会比较好，它含有比较丰富的氨基酸和膳食纤维，有助于怀孕。它还能够健脾，对消化不良、脾失健运的患者会有一定的作用。另外藜麦含有微量元素锌、铁、钙、铜，三高的患者可以食用。