确切地说,大米是去掉外壳的糙米。它有一层油糠。糙米是去除了外保护壳且内保护壳(果皮、种皮和珠心层)完整的水稻颖果。因为内保护壳含有更多的粗纤维和糠蜡,味道更浓,质地更致密,烹饪时间更长,但减肥效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。
确切地说,大米是去掉外壳的糙米。它有一层油糠。糙米是去除了外保护壳且内保护壳(果皮、种皮和珠心层)完整的水稻颖果。因为内保护壳含有更多的粗纤维和糠蜡,味道更浓,质地更致密,烹饪时间更长,但减肥效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。
垂直沟的深度因水稻品种而异,对水稻产量有一定影响。一些糙米在腹部或米粒中心有不透明的白色斑点,即腹部白色或心脏白色。腹部白色和心脏白色是由水稻生长过程中不适当的气候、降雨和肥料引起的。
糙米隶属于大米的一种。
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。
【形体特征】
糙米属颖果,表面平滑有光泽。在糙米米粒中,米粒有胚的一面称腹白,无胚的一面称背面。糙米米粒表面共有五条纵向沟纹,背面的一条称背沟,两侧优质稻糙米
各有两条称米沟。糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去,对于同一品种的稻谷[52石斛网www.52shihu.com],沟纹处留皮越多,可以认为加工精度越低,所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。纵沟的深浅随稻谷品种的不同而异,它对出米率有一定的影响。有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑,这就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。
糙米果皮包括外果皮、中果皮、横列细胞和管状细胞,总厚度约10微米。种皮极薄,厚度约为2微米,结构不明显,有的糙米种皮内含有色素而呈现颜色。外胚乳是粘连在种皮下的薄膜状组织,厚度l-2微米,与种皮很难区分开来。胚乳是米粒的最大部分,包括糊粉层和淀粉细胞。糊粉层细胞中充满了微小的糊粉粒,含有蛋白质、脂肪等,不含淀粉。淀粉细胞中充满了淀粉粒。胚位于米粒腹面的基部,呈椭圆形,由胚芽、胚茎、胚根和盾片组成,盾片与胚乳相连接,种子发芽时分泌酶,分解胚乳中的物质供给胚以养分。
糙米是大米没有被磨去米胚的大米,比现在我们吃的精米(也就是大米)有营养,做粥给小孩放部分进去很好,但做饭就稍嫌硬了。
大米是在糙米的基础上,去掉了种皮、糊粉层和胚芽等外部结构,只保留了胚乳,而被去掉的部分往往含有更丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素,所以糙米的营养价值要高于大米,升糖指数也更低,适合减肥的时候吃,缺点就是糙米的口感较差,吃不习惯的人可以
查看详细可以的。糙米属于粗粮,富含B族维生素,喝大米一起煮营养均衡,更有利于身体健康。煮饭前可以将糙米淘洗一下就可以了。可以夏天吃的。糙米、大米、薏米、红豆、绿豆、黑米、这些可以在一起煮成粥,杂粮粥。
扩展资料
1、大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,而我们平时吃的精致白米虽然洁白细腻,营养价值已经在加工过程中有所损失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质,它的营养价值比糙米要低多了。
2、研究表明,糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。
3、现代营养学研究发现,糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,有利于预防心血管疾病和贫血症。
4、它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。
5、吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。
查看详细正确答案来了,因为糙米不易储存,容易变质。
查看详细楼上说的都对,从营养来说确实是糙米多,可人不能直接食用糙米,所以说,大米对人体吸收来讲还是比较有营养的
查看详细对国内这一奇葩现象,我也是百思不得其解。糙米比精米少了一道精磨工序,价格反而比精米还贵。既然存在必有其合理性,我们就试着分析一下。糙米因为口感不好,所以喜欢吃糙米的人几乎没有,反正我是没看到过。所以,糙米基本没有市场。难道,您还指望人们买了糙米自己回家再去精磨(*^__^*)?所以,因为需求量很小,所以糙米就会被卖得比较贵。而且,商家出售糙米,有一定的商业风险,买的人少,利润就低,而且还存在压货卖不出去的风险,所以,糙米必然是比精米贵的。
查看详细答:目前养胃比较好的就是长白山稀健丁香茶,稀健丁香茶的主要成分丁香叶,为东北地区特色药材,具有广谱抗菌和抗病毒的作用对养胃健胃暖胃作用很大。
答:糙米含有很丰富的维生素和矿物质,并且食物纤维含量也特别丰富,如果能够经常的吃一些糙米就能够补充人体所需要的营养素,同时还可以达到降脂防癌、改善便秘等功效。
答:糙米中含有丰富的营养,而所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
答:能吧.一般5谷类很少有不能同吃的东西
答:营养价值研究表明,糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸
答:根据您的症状,提示有腹泻的情况,考虑有腹部受凉,吃了不卫生,变质,生冷的食物,可能有肠道的感染,常见的症状就是腹泻腹痛,糙米营养价值很高,腹泻时可以适量进食,但是没有止泻的作用,如果腹泻不是很严重,建议您在药店购买思密达,黄连素口服,可以缓
答:糙米的营养丰富,糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。
答:糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视
答:白芨、白芍、白蔹、白附子、白术、白僵蚕各50克,白茯苓100克磨成粉,用清水或牛奶调成糊状敷脸15-20分钟即可,
答:你的今年三十三岁女性,你问的白英是什么,有什么作用?白英是中药材名,全草或根入药,夏秋采收,洗净晒干或鲜用。功能与主治为,清热解毒,利湿消肿,抗癌。全草,可以用于感冒发烧,乳痈,恶疮,湿热黄疸,腹水,白带,肾炎水肿。外用治痈疖肿毒。根,可以
答:火麻仁的食用方法是很多的,基本用法:煎汤,煮粥,或作丸、散。还有:火麻仁酒、麻仁苏子粥、火麻仁凉茶等等。这些关于火麻仁的食用方法之前对于大家都是陌生的,可是现在却都知道了。但是火麻仁是有毒的,不能多吃。
答:硫化铅是原子晶体。PbS是原子晶体巨型分子,不破碎成小分子是不可能溶解的。PbS是黑色的,吸收所有的可见光,也包括紫外。硫化铅的外观与性状:蓝色立方晶体,高温下部分挥发。分子量:239.26熔点:1114℃溶解性:难溶于酸,不溶于水,不溶于
答:可以的,做了手术以后对于吃肉是没有多大的禁忌的,什么肉都是可以吃的,但是,随便吃什么肉都要适量,不要吃太多了,那对身体补一定好,还可以吃些鸡肉,鸭肉,牛肉之类的。
答:春季冷暖频繁交替,吃些温补的食物,不仅可以充沛体力,还能调节免疫力,预防疾病。鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效,能缓解由身体虚弱引起的乏力,还能调节人体的免疫能力。
答:根据您现在所描述的这种情况,这种失误和您所说的这一种遗精并没有太直接的关联,您现在多考虑肾精亏损。建议您到专业的中医院找中医把脉,综合您的舌苔和脉象应用益精填髓,补中益气的药物进行调理,平时要加强体育锻炼,增强自身抵抗力,促进身体的新陈代谢
答: 相信大家在平时没事干的空闲时间都喜欢来点零食拌拌嘴,有爱吃辣条的,有爱吃饼干的,还有坚果类的等等;不过辣条是不卫生的垃圾食品,我们不能多吃;饼干有饱腹感,不过现在的饼干大多都已经添加了不少的添加剂;再说说坚果类,坚果适量食用是非常不错的,