吃糙米对身体有什么好处呢？

经常吃糙米对身体是有很大的好处的。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用[52石斛网www.52shihu.com]，可以强力的刮掉肠内的脂肪。

常吃糙米有什么好处？

1、通便

糙米富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，调理肠胃机能，软化粪便，有通便的作用。

2、增强体质

糙米富含身体所需营养，如膳食纤维、蛋白质、维生素、碳水化合物等，能促进血液循环，有效维护全身机能，增强体质。

3、养胃

多吃点糙米，能养护胃部健康，促进消化和吸收。

4、降血脂

糙米中含有的膳食纤维等物质，能促进胆固醇的排出，高血脂患者常吃，能降血脂。

5、健脑

糙米含有的谷维素等营养物质，有助于镇静大脑神经，扩张血管，具有健脑的作用。

6、缓解情绪

糙米富含的维生素E等营养物质，能帮助缓解烦躁、沮丧的情绪，有利于调节情绪。

糙米的花样吃法：

1、糙米饭

材料：糙米、大米、葱、香肠、酱油、盐等

做法：糙米和大米提前用冷水浸泡5小时；葱切碎，香肠切片；随后在锅中放入油并放入葱和香肠炒到八分熟；随后放入装有糙米和大米的电饭锅里，一起蒸熟即可。

2、糙米红薯粥

材料：糙米、小米、红薯、红糖

做法：糙米和小米提前用热水浸泡5小时，红薯切块，随后所有材料一起放入锅中，并加入清水，熬煮40分钟，即可食用。

为什么糙米饭这么硬？

糙米饭煮之前需提前泡一个晚上，煮好吃起zhi来才不会硬。方法dao如下：

主料内：糙米、水容1.5杯  

一、挑出黑的，没打好还带谷壳的。

二、拿个盆子装点水，把糙米泡一个晚上，如果没有泡就直接煮，那么您会吃到生硬饭啦。

三、把泡发话的糙米按平时的份量加入电饭锅。比例是糙米：水1：1.5这个比例最合适多一点也没关系。

4、糙米饭完成。这样煮的糙米饭吃起来就不会硬。

五、附热量对比图。

糙米吃了有什么作用？

糙米可以缓解便秘，并且有排毒的作用，而糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，可以强力的刮掉肠内的脂肪。

糙米可以做什么好吃的？

糙米稀饭“刮”脂肪

糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素(维生素食品)和纤维素(纤维素食品)的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。

糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化(消化食品)和营养的吸收。但是糖尿病(糖尿病食品)最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖(血糖食品)的突然增高。

糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康(健康食品)也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。

我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，约36至48小时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。

长期吃糙米代替白米饭好吗会不会有不良影响？

糙米外层有含油质的米糠，很快会变质。糙米是稻谷的自然型态。如果经过碾磨，除去外壳、糠和胚芽，就只留下内层的白色米粒。通常，业者会在成品中添加营养剂，以弥补加工过程中流失的养分。白米基本上就是一种淀粉。孙奇解释说，加工过程中失去了纤维丰富的外层后，淀粉更容易被人体吸收：“稻米的外层可以延缓人体消化系统的消化酶进入淀粉部分。因此，和白米相比，糙米也能延缓糖分进入血液的过程。”尽管确实原因还不为人知，但食物如果很快释放糖分进入血液，它就和二型糖尿病风险的加高有关。因此，选择糙米之类的食物，在预防糖尿病方面，就显得很重要了。

孙医生指出，糙米除了有这个主要的好处之外，粗加工的谷类比精加工的谷类能保留更多的养分。他说，事实上，选用全麦和大麦之类的谷物，可能将二型糖尿病的风险降低百分之36。

他说：“我觉得我们目前对稻米的研究，和一种总的理论相符。那就是，建议人们只要可能，就以全谷类取代精加工的碳水化合物，包括白米、白面、加糖制品。”

遗憾的是，糙米不如白米耐存放。糙米外层有含油质的米糠，如果不放在冰箱或真空包装的袋子里，很快就会变质。这对贫困和偏僻地区的家庭来说，就成为不宜购置的食物。

国际稻米研究所的研究员玛利莎·菲茨杰拉德说，为了解决这个问题，他们正在研发淀粉释放缓慢的白米。寻找控制释放淀粉的基因是第一步：“一旦了解了这方面的遗传问题，我们就可以将这种特别的遗传因子用在普遍食用的稻米上，同时保留这种稻米的烹饪方式和口味。”由于新的研究发现糖尿病和心血管疾病，甚至某些癌症之间越来越明显的关连，如何改造主食谷类，成为一项更加紧迫的任务。