因为柿子很难消化,所以肠胃不好的人不适合吃柿子。婴幼儿胃肠道功能比较弱,在饮食上要注意多吃易消化的食物,不能吃太多难消化的,所以要少吃或不吃柿子。柿饼中含有大量的鞣酸,这种鞣酸很容易与铁结合[52石斛网www.52shihu.com],从而影响铁的长期吸收,并可能导致儿童贫血症状,因此,如果儿童有贫血症状,最好不要食用柿子。
因为柿子很难消化,所以肠胃不好的人不适合吃柿子。婴幼儿胃肠道功能比较弱,在饮食上要注意多吃易消化的食物,不能吃太多难消化的,所以要少吃或不吃柿子。柿饼中含有大量的鞣酸,这种鞣酸很容易与铁结合[52石斛网www.52shihu.com],从而影响铁的长期吸收,并可能导致儿童贫血症状,因此,如果儿童有贫血症状,最好不要食用柿子。
在柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,入药称柿霜。由于中医认为柿霜对润喉润肺有一定功效且口感清甜,因此,消费者对上了霜的柿饼更加偏爱。在新鲜的柿子里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的,原来这层白粉是葡萄糖粉末。柿饼上的白霜的功效柿霜为柿科植物柿的果实制成柿饼时外表所生的白色粉霜,味甘,性凉。入心、肺经。功擅清热、润燥、化痰。临床常用于肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血、咯血、痔疮出血、消渴等。津亏便秘、痔疮出血者可长期服用,有较好的疗效,对老年人尤为适宜。柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特别是所含甘露醇特别丰富,这是糖尿病人的理想甜味剂。据云北宋大诗人苏轼就用柿霜治疗自己的糖尿病。
查看详细它的主要作用是润肺涩肠、止血,用于治疗吐血、咳血、肠风、痢疾等。适合大便干燥、高血压、甲状腺功能亢进、长期饮酒者饮用。可有效补充人体营养和细胞内液量,治疗缺碘所致的地方性甲状腺肿大,帮助消化,增进食欲。也可以软化血管,降低血压。
查看详细食材
柿子,削皮器
步骤/方法
1、把柿子洗净,擦干!选料:选择果大,含水量适中,无病虫害,不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看,色泽金黄略带红色,萼尖薄黄的成熟果最佳。柿子要适时采收进行加工,如过早采收,柿子水分多,糖分少,加工成的柿饼质量差。如采收太迟,柿子软熟,不易加工。
2、把皮刮去,放在太阳底下晒。刨皮:可用铁刨子将选好的鲜柿子的外表硬皮刨净,保留接近柿子萼盘和果梗的梗皮。
3、晒炕:将刨净外皮的柿果,逐果整齐地摊放在晒垫上(晒垫可用竹子编织)用太阳晒。晒垫应放在离地面1米高的架子上。柿果摊晒时萼盘朝下,夜晚露天晾。白天若天气不好,可用塑料薄膜架空遮盖,但薄膜不能直接盖在柿子上。遭雨淋的柿子,要及时用干布擦干。若长期阴雨,可在晚上用文火烘干。一般柿子白天吹风和夜露2天后,到第3至4天,外果肉稍软时,即可开始捏饼。以后边捏边晒,继续翻晒10至12天,晒至半干时,即可停晒。天气好的话,晒至柔软;如果天气不好,不要沾到雨水,要及时用塑料薄膜盖住,以免发霉。
4、捏饼:用手捏柿饼成形有讲究,具体做法是:第一遍不要用力太大,以免捏破外皮,影响外观。隔2至3天,摊放的柿果面逐渐干燥,并呈现皱纹时,继续捏第二遍,这一遍是影响品质好坏的关键。捏时用力要比第一遍大些,要将果肉的硬块全部捏软。再隔2至3天,果面出现粗大皱纹时,捏第三遍,这次要将果面捏扁,果肉捏软,并及时捏扁整形。宜选择晴天或有风的早晨进行,因为夜间受露的果肉水分外移,果面返潮具有韧性,不易捏破。
5、露霜:把加工压扁的半成品装在木箱内,木箱四周与上下铺干净的白纸。等到霜降节前后,将柿饼取出摊放在凉爽的地方,此时注意不能让阳光曝晒。一般上午摊晾,午后把它收回箱内。如遇雨天,以木炭或无烟煤为燃料,文火烘烤。经这样反复几次处理,能使柿饼糖分外溢,其表面出现白霜即成。柿饼上霜的好坏,取决于柿饼的含水量。最后一次整形时的柿饼以外硬内软为好,水分过多易外渗,使表面发粘,不能出霜。水分过少,也难以出霜。品质好的柿饼肉色黄红,并呈透明胶粘状,饼形扁圆,完整,起铜锣边,表层有白色霜。味甘甜,不涩口,干度约95%,无霉变和无虫蛀。
怎样家庭自制柿饼
6、贮藏:制成的柿饼剔除次品,每10个一扎,用洁白的干稻草或棕叶丝扎捆成“十字架”形,即可作为产品出售。如果分批出售,要妥善贮藏,严防霉烂变质。方法是:在萝筐内垫上消毒干燥的稻草,装入捆扎好的柿饼,上面覆盖经消毒的稻草,置于谷仓里保温贮藏。也可放在干燥通风处。
注意事项
柿子在晾晒的时候,千万不能沾到雨水,不然就前功尽弃~
查看详细柿干在晒的全过程中慢慢损害了水份,因而膳食纤维的含水量比例也直线飙升,针对改进和防止严重便秘有关键的功效,膳食纤维还能消化吸收碳水化合物,推动碳水化合物排出来。在年底今年初的季节里,许多人基本上餐餐在外边用餐,胡吃海喝并不是少见,但水果蔬菜的进餐量却直线减少,膳食纤维供给量也是远远地不可以考虑身体要求,也因而严重便秘的产生更为经常和广泛。
查看详细保健作用:1、清热止咳:柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;2、降气止咳:柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;3、降压止血、抗菌消炎:柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;4、适合于甲状腺病人食用:新鲜的柿子含碘量很高,甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处;5、防治便秘、痔疮等:食用柿饼能调和胃肠,对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。只是应该注意不能与某些食物同食其实柿子是好东西来的,只要注意不要与一些食物同食1.螃蟹.柿子同食腹泻、还会中毒2.白酒.柿子同食胸闷3.红薯.柿子同食得结石4.也不宜与香蕉同吃。
查看详细答:吃完柿子后,富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收。柿子性寒,而酒味辛微苦,性大热有毒。酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与
答:吃柿饼好处;相关配伍1、治痰嗽带血:青州大柿饼,饭上蒸熟,批开,每用一枚,掺真青黛一钱。卧时食之,薄荷汤下。(《丹溪纂要》)2、治咳嗽吐痰:干柿烧灰存性,蜜丸,滚水下。(《滇南本草》)3、治热淋涩痛:干柿、灯心等分。水煎,日饮。(《纲目》)
答:可食用,但最好不要。柿子中的鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成人体不能吸收的化合物,使其不能得到利用。所以多吃柿子很容易造成这些矿物质的缺乏。柿子还含有较多的糖分,因此人们吃柿子比吃苹果要多,吃梨时会觉得很饱,从而影响食欲,减少正餐
答:柿子只是一种水果既有丰富的维生素,米关好的口味,但新鲜柿子吃多了容易得结石。柿饼就是晒干了以后的子,失去了新鲜水果的原味。柿饼性凉。吃多了会拉肚子。也不消化。
答:在柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,入药称柿霜。类似蜜饯外面的糖浆,堪称柿饼的精华。柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖,含黄酮甙,鞣质,酚类,树脂,香豆精类化合物,还原糖,多糖,挥发油
答:,割双眼皮后是可以吃柿子饼的。因其所含的柿饼成份,对伤口愈合无任何影响。千万不要吃刺激性辛辣的食物,这样对伤口会有刺激。
答:柿饼的营养是特别丰富的,是很多人都比较喜欢吃的一种美食,但是与食品相克的食物是特别多,所以在吃的时候是需要注意的,吃柿饼的之前最好是适当的吃一些面食,这样可以减少胃酸分泌过多的情况,并且吃完柿饼的时候还不可以喝酒,也不可以吃海鲜。aaaa
答:柿饼的成份:柿饼含原糖占54%,富含各种维生素及钙、镁、磷、铁,颇具医疗保健作用。每百克柿饼中,蛋白质含量1.5-2.3g,果糖69.5-73.3g,脂肪0.4-0.5g,钙,磷,胡萝卜素1.09-4.31mg,热量千卡。还有较高的镁,硫胺
答:吃人参的误区误区一:吃人参上火“吃人参上火”,几乎是公认的一种说法和看法。实际呢,这种观点是极其片面的、不正确的,是对人参的最大曲解和误解。那么,为什么会有许多人认为吃人参上火呢?原因主要一条:吃多了。韩国大印韩医大学的韩商植教授,于200
答:夏枯草口服液是可以治疗乳腺增生的,效果也是因人而异的。乳腺增生的发病与内分泌紊乱密切相关。所以平时就应该学会调整心理,缓解压力,保持心情舒畅,规律的作息习惯,不要熬夜,保证充足的睡眠。效果不佳,可以找中医调理一下。
答:人参有许多种,每一种不同,红参益血,白参行气,枸杞补血,灵芝亦具有益精气,强筋骨,都是补药,强身健体,有益身心健康的。对人体具有抗疲劳、提高人体免疫功能、增强记忆、改善睡眠、增进食欲的作用。不建议大量频繁饮用,因为都是大补的药,根据自己的体
答:1、能吃。蝉蜕是昆虫知了蜕皮的外衣,是一味中药。对风寒感冒、风湿咽痛都有很好的疗效,药理上蝉蜕还有镇静解热的作用。秋季气温下降容易风寒感冒,不妨用蝉蜕作为食疗吃,可以平缓的治疗感冒。2、蝉蜕的主要成分:蝉蜕含大量钾壳质。亦含蛋白质、氨基酸、
答:导读:在日常生活中,西葫芦是很常见的一种蔬菜,它含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等营养物质,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。那么宝宝能吃西葫芦吗?一般情况下,宝宝是可以吃西葫芦的。西葫芦的做法多样,味道鲜美,具有很好的食用价值,宝宝
答:阴囊湿热,有可能是因为穿的内裤不吸汗,或者是因为环境温度高,或者是长期久坐,也有可能是因为喜欢吃辛辣食物的原因导致的。另外也有可能是因为附睾炎、前列腺炎等原因导致的。
答:我是健身教练,说说我的一点点建议吧。减肥健身都是有氧与无氧的结合,需要时间的坚持,不是说练哪里就能减哪里的,那些吹嘘什么什么能很快减下来的,都是靠不住的,即使瘦下来,也容易反弹,唯有锻炼才是最可靠的。首先有氧运动1、跑步:每天3000米不能
答:第一,银耳对皮肤是有好处的,银耳里面含有丰富的胶原蛋白胶质,长时间服用会让皮肤变好,能够补充皮肤的营养,让皮肤保持美白和顺滑。第二,如果长时间服用胶原蛋白、银耳汤等食物会改善皮肤,但是良好的皮肤也需要多元化的健康饮食,不能只通过银耳而来进行