海参做菜和什么搭配好?

海参一般和以下食物经常搭配:

首一位,我认为海参与蜂蜜或味极鲜最搭,喜欢甜的选蜂蜜,喜咸的选味极鲜。

第二位就是我们刚刚提到的小葱,也许未必品尝过,但您一定听说过大名鼎鼎的鲁菜代表:葱爆海参。

第三位是小米,海参不喜油,做粥则很好的保留海参的原有营养元素,老年人消化功能下降,低油的流食则更有利于老年人的身体健康。

第四位是鸡蛋,蒸鸡蛋羹的时候把海参切碎放在里面,既营养又美味,比较受小孩子的喜爱。

第五位我推举的是油菜香菇组合,海参本身没有什么味道,全凭烹饪依靠调料,煲汤的过程既适合海参的入味又利于海参营养物质的分解。

以上美食分享给大家,其实我是从参老头家学习到的,本人酷爱美食,深爱海参,所以有关海参的一切都会想尽方法去学习,在他们家满足的我的心愿,当然也会满足您的心愿,有什么疑问都可以咨询他们家,最重要的是每天还有免费的海参领取。

海参的使用方法:

海参红烧肉的做法:

1。五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥

2。海参泡发后切成小段,放锅里蒸半小时,凉透后使用

3。铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

4。等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来

5。加入老抽,煸炒上色后,放入葱姜,加入八角一个

6。加入半锅热水和一大勺料酒,大火烧开转小火

7。加入适量的冰糖调味

8。等到肉炖到五成熟熟时,把海参放进去,接着炖

9。等到肉熟烂、海参软糯后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅

吃海参最好搭配绿叶菜

海参虽然价格贵,但还是有很多人照吃不误,原因就是海参含大量营养成分,特别是胶原蛋白,它是美容的珍品,同时对骨组织和肌腱等的形成也有重要作用,又有人说能防癌,治疗冠心病、肝病等等。

海参90%是水分,其余部分主要是胶原,胶原在体内发挥作用必须有蛋白质、维生素C和铁。有人主张天天吃,但由于价格较贵,隔三岔五吃上一条也能满足对胶原的需求,更重要的是把吃进去的胶原充分利用。

如果想把摄取的胶原充分利用,就必须补充合成胶原蛋白所需要的蛋白质、维生素C(含于绿叶蔬菜和水果中)、铁(动物肉类、肝脏、蛋黄、豆类、蔬菜和海带等)。因此,吃海参时不要忘记同时吃这些东西。少花钱,也能起到事半功倍的作用。

海参食用方法:

将冷冻(或冷藏)的水发鲜刺参放入开水煮一下,或用开水烫透,便可以按下列方法食

用。

1。保健食疗法:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中送服,常年坚持,有强身健体的功效。

2。凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口,是一道营养丰富的宴客佳肴。

3。水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等

火腿烧海参:(选自《随息居饮食谱》)

[配料]水发海参200克、火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

[做法]海参洗净[52石斛网www.52shihu.com],切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。

[功效]补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚,产后虚嬴,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者

葱烧海参做法:

汤勺坐在旺火上,放入猪油(五钱),烧到八成熟时,下入白糖炒呈金黄色,下入葱末、姜末、清汤(三两),酱油和海参,放入料酒(三钱)、姜汁、精盐。对好口,烧开,移微火火靠两三分钟,再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡,翻勺倒在盘里,勺再回到火上,放入糊葱油和葱段烧热,下入青蒜段,浇在海参上即成。

海参储藏方法:

1。冷藏法:一周以内食用,可将参放入容器中加凉水,置冷藏箱中储藏保持0-4℃,每天换一次,若水中加冰块更好。

2。冷冻法:将参放入冷冻柜单冻,用塑料袋密封起来冷冻储藏,-4℃以下可储藏半年以上。

肉末海参肉要选三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉),将肉切成末后氽水,待肉末变色后,再加入酱油、水和少许糖,随后将海参放入,用慢火煨至汤汁入味。

香辣海参

如果觉得肉末海参吃着不过瘾,还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油,拌以四川郫县豆瓣酱,即可制成香辣海参。

海参小豆腐

将茼蒿切成末,拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后氽水,在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅,与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。

在家也能做上那么一两道高档菜,以下推荐二则。刺参鲍汁香饭

主料:水发刺参一只。辅料:鲍鱼汁、泰国香米适量。

做法:将适量泰国香米洗净,放入碗中,加适量纯净水,上笼蒸熟。将洗净的水发刺参放入蒸熟的香米上,再上笼蒸两三分钟。最后将适量鲍鱼汁(鲍鱼汁在一些大商场有售,放多少可以个人口味为准)淋在刺参与香米上,即可食用。

特点:由于利用了已加工制作好的鲍鱼汁,制作变得简单易掌握。鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香,淋在饭上,吃起来鲜香满口。栗子塞刺参

主料:水发精选刺参一只(10厘米左右)。

辅料:栗子,精盐少许。

做法:将刺参发制后洗净待用,板栗去里外皮,上笼蒸熟后,碾成粉状,塞入洗净后的水发刺参肚内。将已塞入了板栗细粉的刺参肚朝上,放入碟子或碗中,上笼蒸三分钟,撒盐少许,即可食用。

特点:刺参补精气,板栗健肾,此做法将普通的本地出产与不常吃的海参相结合,老少皆宜,冬天尤宜吸收

海参的功效是什么?

海参,广布于世界各海洋中,我国南海沿岸种类较多,同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分,具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

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海参作用有哪些?

海参,属海参纲,海参,同燕窝,鱼翅,人参齐名,是世界八大珍品之一,它既是珍贵的食品,又是名贵的药材,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗萎,其性温补,足敌人参,故名海参,海参具有提高记忆力,延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤的作用。

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海参什么时候吃最好什么季节吃好?

人们在一年四季的时候都是可以食用海参的。

在夏天的时候,因为人体经常运动,人体的新陈代谢会加快,并且人体的热量消耗的比较多,但是由于天气热的原因,人体的食欲会比较小,这样就会导致人体的免疫力下降,这个时候可以通过食用海参来提高人体的营养供给,提高人体的免疫力;

而在秋冬季节的时候,因为从药性方面来讲,在这个时候,人体是更加容易吸收海参的营养,并且在这个时候人体更加需要营养的摄入。

希望我的回答对您有所帮助,还有什么问题可以下方↓↓咨询。

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怎么吃海参呢?

垂体瘤术后身体虚弱是可以用海参熬粥或煲汤来补充营养的,还要注意多休息,避免劳累,较小的症状不明显的垂体瘤患者可选择药物治疗,较大的垂体瘤还是应该考虑手术的。西医治标中医治本。

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海参一天吃多少?

1。一个健康的成年人,一天吃一只中等大小的海参即可。因为海参本身营养较高,一旦摄入过量,剩余的营养物质就不会被人体所吸收,而是会随着新陈代谢被排除体外。

2。老年人消化系统相对较差,对营养的吸收也没有年轻人充分,因此,一次可以食用量稍多一点,或者一次用少一点,但频次多一点,但是要发的软一些,以便肠胃更好地吸收。

3。儿童正处在生长发育的时候,身体对营养的需求较大,同时,海参中含有促进大脑发育、提高记忆力的DHA,因此可以适当进补海参。但是对于儿童来说,海参过高的蛋白质含量的其他丰富营养也能加重身体负担,从而造成身体不适,因此不宜多吃,3-5天一只即可。

4。孕妇一般有各种饮食禁忌,但海参不仅能够提供胎儿发育所必须的蛋白质等营养物质,而且能够增强孕妇体质,提高孕期女性免疫力。

5。孕早期女性应该尽量少食海参,孕中期可以一周两只,孕晚期两天一只。怀孕期间海参食用要注意适量,否则也会造成损害。

扩展资料:

海参营养丰富,滋补价值较高,味甘咸、性温,蛋白质含量高,脂肪含量极低,不含胆固醇,具有补肾气、益精血的作用。中国传统医学及营养专家都认为,海参有提高身体免疫力,延缓衰老,抵抗疲劳等作用。

海参处理方式:

先用冷水泡6个小时,把海参泡软后处理内脏,纵向剪开海参的肚子,去掉海参肚子里的杂质;再用冷水漂洗2小时。

把食用碱放入水中,烧开后关火,放入海参泡2小时,反复两次,捞出后用清水把碱味漂洗干净,投入冰水,这样海参的肉质更有弹性。洗海参不要用盐去搓,会使海参发不透。

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回复日期:2020-07-19 热度:1487