吴济堂：癌症的天敌，竟是一颗小小的蔬菜，这么吃防癌效果翻倍！
我们经常吃西兰花，西兰花不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有防癌、清血管、抗氧化、保护心脏、解毒肝脏等多种保健功效。
一颗西兰花可以预防8种癌症。
在菜地里，西兰花有“蔬菜之王”的美称。在抗癌领域，西兰花是无可争议的抗癌明星。一点西兰花可以预防8种癌症！
1抗肠癌。
西兰花含有许多强有力的抗氧化物质，可以帮助我们加快解毒过程。此外，它还含有能够消除各种毒素和致癌物的天然化学物质。研究表明，每周吃三次西兰花可以将患结肠直肠癌的风险降低60%。
2头颈癌的预防。
根据《国际口腔医学杂志》调查，胡萝卜素对口腔癌有潜在的预防作用。西兰花富含胡萝卜素，高达每100克7210微克，是胡萝卜的两倍，可以有效预防口腔癌、喉癌和其他头颈癌。
3乳腺癌预防。
根据美国营养学家的研究，发现西兰花中含有一种氮化合物——吲哚，可以降低人体内的雌激素水平，还可以防止活性雌激素对乳腺细胞的刺激，从而达到抗癌防癌的效果。
4膀胱癌预防。
哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验表明，每周吃两个或更多花椰菜的人患膀胱癌的可能性比吃一个花椰菜的人低40%。国家蔬菜工程技术研究中心的研究员何洪菊解释说，西兰花含有一种叫做芥子油苷的物质，其分解产物萝卜硫素已被证明具有抗癌作用。
5前列腺癌的预防。
英国食品研究所曾经做过一项实验。他们将实验分成两组，每周给每组4份花椰菜和豌豆。结果显示，一组吃西兰花的病人有“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的侵袭。
6肝癌的预防。
西兰花可以激活肝脏中的酶，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒。
7胃癌预防。患胃癌时，人体血清硒水平明显降低，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人。西兰花不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素，可以防止癌前病变细胞的形成，抑制癌症的生长。研究发现，连续两个月每天吃一点西兰花(约70克)可以预防胃癌。
8食管癌的预防。
西兰花富含植物营养素，能有效预防食道癌。长期坚持吃西兰花不仅可以预防食道癌，还可以改善身体机能，平衡营养，优化健康。
吃西兰花的3种错误方法。
虽然每个人都吃西兰花，但不是每个人都吃。99%的人在吃西兰花时至少会犯两个错误，这大大降低了营养和癌症预防效果。
第一个错误：随意清洗。
西兰花看起来非常干净，有些人只是把它放在水龙头下清洗。然而，由于其特殊的结构，杀虫剂和小昆虫很容易留在里面。如果只洗过一次，就像没有洗过一样，所有的杀虫剂都会被吃掉。
建议用牙刷轻轻刷花椰菜的表面，然后打碎成小块，在盐水中浸泡15-20分钟，最后用流水冲洗。
第二个错误：用刀子切割。
整个西兰花花簇由许多小花朵组成。如果直接在砧板上切，许多小花朵就会散落，造成损失。
专家建议烹饪时不要切花椰菜。清洗西兰花后，用剪刀将花束从花茎的根部一个接一个地剪下来。
第三个错误：爆炒
这个错也是最严重的的错误，西兰花烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，否则一些营养物质会有所流失。所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要，蒸是保持食物营养最好的方法。
最后祝大家都远离疾病，有个健康的身体！小编还会持续为大家带来健康小常识的，请大家多多关注我哦。