马齿苋的吃法有哪些？

马齿苋可以直接当作青菜来做，按照自己的喜好做也是可以的。绿色无污染，营养价值丰富。马齿苋炒蛋，原料：马齿苋、鸡蛋2个、食盐。马齿苋炒蛋的做法1、马齿苋摘嫩叶，将内页洗净沥干；2、加盐和两个鸡蛋，并把蛋液搅拌均匀；3、在锅里热油，两面煎焦黄就完成了。

凉拌马齿苋。材料：马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油。做法：1.将马齿苋的老根、老叶摘成段[52石斛网www.52shihu.com]，用清水加盐泡十分钟，洗干净； 2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

马齿苋是现在比较流行的野菜，确实对身体健康有一些帮助的。可以做蒜茸马齿苋原料：马齿苋400g、食盐3g、蒜4瓣、生抽5毫升、香油、陈醋5毫升。蒜茸马齿苋的做法。1、将马齿苋洗净，沸水中焯烫30秒后沥干；2、蒜切成茸，放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁；3、将味汁与马齿苋混合均匀后即可。

马齿苋还有别的名字吗在北京怎么称

如何采收马齿苋？

晒干的马齿苋怎么吃？

水泡开，挤水分，跟肉馅儿一起包饺子，包包子，菜盒子，都好吃，不过肉馅儿稍微肥一点儿，吃起来口感更好。

马齿苋可以染发吗？

可以，马齿苋中除了含有丰富的维生素外，还含有大量的微量元素，其中的铜元素是治白发的关键元素，缺铜会导致黑色素减少，吃马齿苋可以增加黑色素细胞的分泌和活性，从而黑发。

马齿苋性寒，具有清热止痒的效果，夏天皮脂分泌旺盛，不止脸上，头皮也容易长红疹和脓包，用马齿苋煮水洗头可以改善头皮瘙痒和红肿症状。

马齿苋的其他使用方式：

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。

马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。

ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

马齿苋做菜怎么搞着吃？

马齿苋最适合做梅菜扣肉。

把马齿苋用开水焯一下，然后晒干备用。

再配合五花肉上锅蒸就行了。

用其余的方法烹饪马齿苋，都没有用梅菜扣肉好吃。