大家在生活中应该都吃过猪肉，猪身上几乎没有不能吃的部位，一般内脏也比较受到人们的欢迎，比如猪心和猪肺子，猪心的吃法是有很多的，如果做得好的话，猪心非常的香，柏子仁酸枣仁炖猪心就是常见的做法，那么柏子仁酸枣仁炖猪心的功效是什么呢？这个问题我想很多人都不明白，针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。
柏子仁酸枣仁炖猪心
柏子仁甘润，有养心安神之效，亦多用於阴血不足，心神失养之心悸怔忡、虚烦不眠。主要适宜於心阴虚及心肾不交之心悸失眠。如《本事方》柏子仁丸，即以本品配五味子、人叁、牡蛎等，治疗心阴不足虚烦不眠、惊悸、盗汗者;《体仁汇编》柏子养心丸，以本品配伍麦门冬、熟地黄、石菖蒲等，治疗心肾不交之心悸不宁、心烦少睡，梦遗健忘者。
近代药理证实，柏子仁确有镇静、催眠作用。有人曾作试验，用柏子仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射，无论白天或黑夜，均表现出良好的镇静及嗜眠效应，并认为柏子仁与炒柏子仁的镇静效果无明显区别，没有任何副作用。
柏子仁甘润，滑润大肠[52石斛网www.52shihu.com]，有润肠通便之效，常与火麻仁、郁李仁润下药配伍，治疗老年人、虚人肠燥便秘，如五仁丸。
现代药理实验表明，柏子仁内含穴量植物脂肪和少量挥发油，虽然不是长生不老之药却对阴虚精亏、老年虚秘、劳损低热等虚损性疾病大有裨益。
柏子仁还能用于治疗便秘，适宜于阴虚、产后和老人的肠燥便秘，性质和缓而无副作用，常与火麻仁同用，方入三仁丸。体虚较甚者则配肉苁蓉、当归等。
要做柏子仁酸枣仁炖猪心首先要准备柏子仁15克，酸枣仁20克，猪心1个，远志6克，先将猪心剖开，洗净，置砂锅内，再将洗净打破的枣仁柏子仁及洗净的茯神、远志一并放入锅内，加清水适量，隔水先用武火烧沸，打去浮沫，改用文火，烧至猪心熟透即成，食用时加食盐少许调味，营养丰富的枣仁柏子仁炖猪心就做好了。