海蟹如何钓法？

具体方法是：

材料：

1.买一付猪心肺，放置到有点发臭（有点恶心哈）

2.找一床不要了的棉絮

3.粗实点的线若干

4.砖头几块

5.粗竹竿几根

制作钓具方法：

1.将猪心肺切成大约15*15的块

2.再将棉絮切成比心肺稍大的块

3.将一块心肺夹在两块棉絮之间，用粗线扎好。放置半天，让心肺的腥味浸透棉絮（可适当浇水）

4.将3.制作好的东西，用1米（视水的深度定）粗绳悬挂在竹竿上。

5.在棉絮，心肺包下方10－15cm悬挂一块重量适当的砖头，作坠子用，以使心肺，棉絮包沉底。

使用方法：将心肺，棉絮包轻轻投放到海蟹较多的地方，过一到两小时后（时间视海蟹多寡而定），提起，上面就会钳上很多海蟹。注意：最好有两个人操作，提起的钳有海蟹的钓包不能放在地上，否则，海蟹要跑。

最简单办法：取鱼线3米，，钢丝球一个[52石斛网www.52shihu.com]，长把抄网一个。一头拴钢丝球（就是刷碗用的那种），里面包裹上鱼或是鸡的内脏之类的东西（去市场卖鱼的那里要一点就行了），到海边石头多的地方，最好是人工填海的混凝土堆上，放下去，水下就有蟹子抢食。提上来，可以看到蟹子紧抓不放。出水前用抄网兜住，一抖就掉落抄网中了。这样一小时就能抓好多，只是海边的个头儿会小一点。

我一次可以抓5－7斤，其中有一半的蟹盖在5CM左右，在青岛市区的海边来说，就很可以了吧。

如果要做钩，就上淘宝查蟹钩，有好多，不知是否好用。

在海边用小鱼小虾，肉碎都可以钓到。

怎样从外形分辨螃蟹是河蟹还是海蟹？

河蟹区别于海蟹之处是背壳呈圆形，海蟹呈梭形。而海蟹与河蟹最大的一点不同就是：海蟹可以死、生兼用，而河蟹只能活吃。新鲜、活力强的河蟹壳有光泽、蟹螯夹力大、腿毛顺、腿完整而坚实，爬得快，安静时可以听到其细微的吐沫声。河蟹食用前最好用清水养一些时间，使之吐净腹内的污物然后摘除蟹胃煮熟食。

一：看体型，多数海蟹比河蟹要大，而且背甲形状海蟹通常是两边尖的梭形，河蟹则接近方形

二：看足，市场上的河蟹都阳澄湖大闸蟹，第一对螯足上有细密绒毛，海蟹的第一队螯足则很光滑，河蟹的最后一对步足是尖爪型，海蟹的最后一对足因为通常用来游泳，所以是桨型。

三：看颜色，河蟹通常只有青灰色一种颜色，海蟹不同种类颜色很多，青的红的花的都有。

螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。

新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。

河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。

要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。

选蟹要"五点"：

一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。

另外：挑螃蟹您要挑圆肚脐的(是母的)捏捏螃蟹的脚，是结实的那螃蟹就结实，就是好的，百试不厌呵！~~~

螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)。雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多。

据专家介绍：时下食螃蟹至少要注意三点：一是死蟹不能吃；二是生蟹或夹生蟹不能吃；三是胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食，否则将使旧病复发或加重病情。

生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。

螃蟹性寒，脾胃虚寒者也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患者有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。

天津的海蟹最好不要吃了，大部分是人工养殖的，而且渤海天津段的水质极差，重金属和苯类超标，会有残留。

山东和浙江沿海的海蟹都不错，至于肥美还是要看季节，不太好区分谁更好，但由于天然捕捞量少，沿海都开始人工养殖海蟹（学名：三疣梭子蟹），但品质明显不如天然海产的好吃。

阳澄湖大闸蟹就是河蟹，学名中华绒螯蟹，因为阳澄湖的水质和当地的气候环境特别适宜河蟹生长，所以出产的河蟹肉质比其它的地方要好，加上一些名人的吹捧就比较有名了。

海蟹有什么营养？

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

海蟹和什么相克？

和螃蟹相克的食物（海蟹属于螃蟹）：

1、柿。柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

2、梨。民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

3、香瓜。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

4、石榴。刺激肠胃，引起腹泻、呕吐。

螃蟹禁忌：

1、不宜食用生蟹

螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。

2、不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。

螃蟹海蟹该怎么煮？

海蟹可以用来煮粥，下面是具体做法：

准备材料：糯米200克，大米100克，海蟹回500克，盐2克，胡椒粉8克，姜末答40克

1、将准备好的海蟹清洗干净。

2、将糯米、大米洗干净，用冷水浸泡20分钟。

3、将洗好的海蟹一斩为二。

4、锅中加冷水，海蟹放入锅中煮。

5、煮开锅后，将糯米、大米入锅同煮，期间适时搅动。

6、煮至米开花，加姜末搅拌均匀。

7、接着加盐和胡椒粉搅拌均匀即可。

8、出锅装碗，海蟹粥即可食用。

河蟹和海蟹哪个好吃？

清明前后吃海蟹

中秋前后吃河蟹

建议您应季的时候都买点儿尝尝

海蟹大，吃起来容易些，虽然活得更好，但是死了也没毒

河蟹，味道浓郁些，并且即使是公的也有膏，白色的那种

从营养价值的角度讲也是河蟹高一些，但是只能活着的时候下锅

这一利以弊，相辅相成呀