吃羊肉火锅的时候要注意什么？

肉片越新鲜越好，肉片越薄越好，煮的时间要适当。肉片如果不新鲜，储存时间过长，其营养成分就会大量损失。涮的时间过长还会引起营养的损失，涮肉时间太短不保证全熟也不卫生[52石斛网www.52shihu.com]，一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白，即可。

做羊肉汤放什么青菜最好吃？

羊肉汤适合放大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜。

因为羊肉属温热食物，所以配凉性的大白菜最佳。

大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉汤的鲜香，甚至比羊肉还好吃。

羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。吃羊肉汤可配上一个由花椒面、辣椒面、食用盐、味精等调和的调料。羊肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。

主动脉夹层术后可以吃羊肉吗？

主动脉夹层手术后可以吃羊肉，只要不吃辛辣、海鲜、高脂肪、高胆固醇的食物。可以多吃韭菜，韭菜中含有多种维生素、矿物质、生物活性成分含有硫化合物，具有降血脂的功效，韭菜性温、味辣，具有温肾强阳的功效，韭菜纤维素含量非常丰富，还具有滋润肠道的作用。

羊肉汤是绿色的、是不是有病？

亲。我是厨师n。这种情况只有冰冻羊肉才有的现象。先用清水洗干净。冷水下锅煮3一5分钟捞起。再换永煮就不会了。祝您生活愉快！追问

和您说的做法一模一样啊，煮的汤是绿色的，过几个小时就变成棕色的了。。。。。

羊肉没问题的话。煮清汤用铝锅加几快白萝卜试试OK

线雕术后可以吃羊肉汤吗？

可以吃的

没有任何问题

可以一起吃

可以一起喝

可以一起混合搅拌均匀吃

羊肉汤的做法柿子不能和什么同始吃？

主料：羊腿肉、生姜、陈皮、良姜、三奈

辅料：八角、胡椒粒、花椒粒、香叶、草果

1.羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要换几次水）

2.香料备好，除姜以外，全部装入香料包

3.羊肉和羊骨放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出（此汤倒掉不用），用流水洗净羊肉上的血沫

4.将羊肉放入炖锅中，掺入适量的水，放入姜块和装有香料的香料包，炖至羊肉熟软，将羊肉捞出（也可继续炖羊骨）

5.将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片，放入锅中煮熟，撒少许盐，即可上桌了