芥菜疙瘩也能吃?这样做,美味又下饭
芥菜疙瘩也能吃?这样做,美味又下饭
鲜芥菜疙瘩头能直接食用,也可加配料炒制成菜肴。
材料:芥菜疙瘩2个
调料:糖1勺、醋3勺、生抽3勺、郫县豆瓣酱2勺、葱1/4段、油1大勺、盐适量
制作方法:
1、将鲜芥菜疙瘩去皮切成丝。
2、锅中放入一大勺油,再加入两勺郫县豆瓣酱。
3、翻炒后加入葱花。
4、加入芥菜丝翻炒。
5、放入3勺陈醋。
6、3勺生抽。
7、1勺糖和少量食盐炒匀。
8、出锅装盘即可食用。
能吃
芥菜疙瘩(即芥菜头)强烈的芥辣味并光彩带苦味,但膳食纤维多,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。芥菜头还含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油[52石斛网www.52shihu.com],具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化;芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。可以食用的,最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃,也有的地方将其做成辣菜、辣丝(山东诸城特产)等,吃起来有芥末的冲劲儿。
芥菜,又叫雪菜,是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味辛温,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药。
治咳血用鲜芥菜适量,洗净,捣烂取汁50毫升,口服,每天3次。
治腹泻取芥菜根适量,烧成性,研为细末,用蜜糖水调服。每次10克,每天3次,疗效满意。
治小便不利用鲜芥菜15—20克,泡开水当茶饮,每天1次。
痔疮肿痛取鲜芥菜适量,洗净,捣烂如泥,频频涂搽患处。
漆疮瘙痒取干芥菜适量,加水煎煮2次,每次沸后20分钟,合并药汁1000—1500毫升,外洗患处,每天3—4次。
跌打损伤取鲜芥菜30—50克,加醋捣成糊状,涂于干净纱布上,外敷患处,3—5小时取下,隔3—5天,再敷1次,疗效颇好。
牙龈肿烂用干芥菜杆适量,烧成性,研为细末,散于患处,以愈为度。
芥菜性味辛温,故体内郁热,目赤肿痛等热证不宜使用。查看详细
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
制作指导
1.芥菜主要用于配菜炒来吃,或煮成汤,也可做饺子、馄饨等面食的馅料。
2.另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后,便成榨菜,也很美味。
3.将芥叶连茎腌制,便是我们常见到雪里蕻。
4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。
木耳芥菜油豆腐
将荠菜用开水焯;荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成细丝;肉馅加入葱花、荠菜,木耳、胡萝卜、适量盐、料酒、香油做馅。把油豆腐一切为二,把里面的豆腐和馅混合,把炒好的馅嵌入油豆腐中,不要嵌太多。蒸锅中水开后,放入油豆腐装盘,蒸5~6分钟。小油菜飞水码放在四周,中间放豆泡即可。
查看详细肾炎患者吃些芥菜没有问题,肾炎的生活注意事项包括避免劳累,去除感染等诱因,避免接触肾毒性药物或毒物,采取健康的生活方式如戒烟、适量运动和控制情绪等以及合理的饮食。急性期应卧床休息,待临床症状好转后逐步增加活动量。急性期应给予低盐饮食每日3g以下。肾功能正常者不需要限制蛋白质入量,但氮质血症时应限制蛋白质摄入,并以优质动物蛋白为主。少尿者应限制液体入量。
查看详细芥菜里面所含有的物质是极为丰富的。荠菜含有的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
查看详细芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。适用人群一般人群均可食用1、是眼科患者的食疗佳品;2、芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。用法用量1、芥菜主要用于配菜炒来吃,或煮成汤。2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后,便成榨菜,也很美味。3、将芥叶连茎腌制,便是我们常见到雪里蕻。4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。食用功效芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
查看详细答:可以,在我国北方农村70年代比较贫穷,冬天没有新鲜素菜,在入冬前就备一些过冬吃的泡菜,酸菜。
答:荨麻疹能吃芥菜,芥菜中含有非常丰富的营养元素,对人体有着提神醒脑,解除疲劳的作用,经常性的吃一些对于身体是有好处的。1.平时注意多吃些新鲜的蔬果,补充身体所需的维生素。 2.多补充水分,加快新陈代谢。 3.进行适当的身体运动,增强免疫力。1
答:简介:中国著名的特产蔬菜,含丰富的蛋白质、维生素和矿物质,味道十分鲜美,还可清炒、凉拌、涮火锅等。中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。茎叶脆嫩,口味清香。芥菜子温中散寒,消肿通络。本品有发汗、散
答:二年生草本,高厘米,全株无毛,稍有粉霜;块根圆锥形,直径7-10厘米,半在地上,外皮白色,根肉质,白色或黄色,有辣味,半在地下,两侧各有1条纵沟,在纵沟内生须根;茎直立,从基部分枝。基生叶少数,大头羽状浅裂,长10-20厘米,至少在幼时下面
答:好吃的芥菜疙瘩咸菜腌制方法
答:没有,因为这菜可以鲜时腌,也可炒.也可凉拌丝
答:芥菜抄叶的腌制方法1、我们要先吧买回来的芥菜叶清洗干zhi净,再把它放在通风的地dao方凉干它。2、同时也要把所用到的工具清洗干净,不能有水分,例如锅子、菜刀那些。3、我们要把芥菜叶用刀切开(切法是一分为二)。4、把姜切碎、切几个辣椒备用(
答:芥菜不但能润肠通便,还能明目利膈,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治,尤宜于及习惯性秘者食用。
答:刚找人,没有治失眠的作用,失眠主要是一种心理原因引起的,一般如果轻度的抑郁症要学会自我调整,比如听听轻音乐,喝点热牛奶。失眠可能是由突发事件引起的,比如过期或被生气的都有可能导致失眠,这只是偶然发生的,如果不是经常的话,不必治疗就可以,如果
答:胡椒具有广谱抑菌性, 胡椒果、胡椒叶的提取物对某些植物病原菌和食品中常见微生物均具有较强的抑菌作用,抗氧化作用 胡椒果与胡椒叶具有抗氧化活性,抗肿瘤活性 胡椒的抗肿瘤活性主要归功于含哌啶的生物碱成分, 胡椒还具有抗惊厥、抗肥胖、抗抑郁等多种
答:附墙龙骨是指支持在(附着在)墙上的钢或铝合金主龙骨,以区别支持在混凝土梁、柱上的主龙骨。
答:柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外,还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。有排毒养颜,增加抵抗力的作用。柠檬泡水可以预防肾结石的发生。预防和治疗高血压和心梗。不可多喝。
答:水獭和海獭的区别:水獭分布在北半球广大地域,海獭只分布在北太平洋;水獭有长尾巴,海獭尾巴较短;(绝大多数)水獭都较小,海獭较大;水獭的巢穴在岸上,海獭几乎从不上岸;水獭身体毛色一致;海獭脸部毛色明显比身体浅;水獭主食是鱼,海獭主食是贝类;水
答:对胃影响不大。如果您的是属于脾胃功能运化不好的话可以食疗建议可以吃点补脾的食物,像是山药、薏米之类的,也可以买点中成药健脾丸服用。
答:将菠菜洗净,大蒜切成末,红椒切成小zhi,锅中烧热水,水开后加食dao用油、菠版菜放热水中烫权熟捞出,将菠菜放冷水中冲洗一下装盘备用,冷水冲洗,锅中放油,油热放红椒段、大蒜末、盐、糖,爆香装盘,将菠菜装入放有调料的盘中,放入酱油、料酒,搅拌
答:可以的,主要功效:香草精油有非常好的安神功效;也是最常用来治疗过敏的精油之一,治疗皮肤或呼吸道方面过敏症都很有效,与德国洋甘菊精油功效同样显著。在泡脚的热水中滴入几滴香草精油,可以达到活血经络的目的,还能达到去除脚气脚臭的效果。心理疗效:香