海蜇皮怎么保存急？

海蜇皮从市场买入时，一般会提供些许海水用于保存盐鲜味。不知道您说的剩余是指洗后的？还是购入原味的？

如果是买了后，没用完的，那么与那些海水一起放在一般的加盖桶中即可。用时取出，用淡水浸泡数时去咸盐味（这里传授一个小窍门，加一片木炭或墨鱼背上的那个矾，可以快速吸咸盐，让海蜇皮变淡）。

如果是洗了拌完剩余的，应尽快食用，无保藏价值，鲜味失。

保存海蜇时，切忌日晒雨淋或接触鱼腥等污物。家庭少量存放时，可放在钵内，封闭钵口，使其不至于风干收缩，也可以把海蜇浸在浓度为20%～25%的盐水中保存。

海蜇皮营养价值：海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

扩展资料

海蜇皮做法：

主要材料：白菜心，海蜇皮，胡萝卜，腊八蒜，米醋，白糖，香菜。

1，首先把海蜇皮切细丝，选脆口一些的海蜇皮口感会更好。

2，用清水泡2-3个小时，中间换水两三次。因为海蜇皮很咸需要提前泡几个小时。

3，胡萝卜切细丝，香菜切小段。

4，白菜去掉外面的老叶子，里面的心切细丝[52石斛网www.52shihu.com]，撒少许的盐腌制一下，微微变软下水即可。

5，把切好的胡萝卜，腊八蒜放进白菜心里，加白糖，米醋一起翻拌均匀。

6，最后把泡好的海蜇皮放进去翻拌，如果是在冬天也可以用腌制腊八蒜的醋，味道更好。

7，拌好的凉菜放置15分钟左右入味。即可完成装盘。

8，成品图。

我妈妈是把还没有加入作料的海蜇皮，用保鲜膜包好放在冰箱里，第二天更脆呐！！！超好吃！！！

怎样选购和保存海蜇

选购海蜇时，首先要注意区分干品或鲜品，凡肉质厚、水分含量多，用手触之有软绵感的海蜇，一般都是未经盐矾处理的。加工后的海蜇头和海蜇皮，均以鹅黄透亮、脆而有韧性者为佳。那种色呈酱红、肉质发酥，并伴有脓样液和腐臭味的海蜇，皆属变质品。

购回的海蜇可长年保存，如果保存得当，还会越存越脆、越存越嫩。保存海蜇时，切忌日晒雨淋或接触鱼腥等污物。家庭少量存放时，可放在钵内，封闭钵口，使其不至于风干收缩，当然，也可以把海蜇浸在浓度为20%～25%的盐水中保存。

用塑料袋套起来放到冰箱的冷藏室里，可以放个把月，吃的时候提前一天拿出泡到凉水里就可以了。我昨天刚刚吃的，海蜇皮拌萝卜丝，在冰箱里放了20来天了，很新鲜的。放进冰箱里的时候最好撒点盐在海蜇皮上面。

海蜇皮要怎么做才最好吃呢？

莴笋海蜇皮制作方法：莴笋切丝焯水，海蜇皮切丝。两者加盐，鸡精，少许糖拌匀装盘，上面淋上香油即可松脆海蜇皮先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用白菜心拌海蜇原料：海蜇（泡发好的）、白菜心配料：凉拌醋、香油、辣椒油、芥末油、盐、味精做法很简单，先把海蜇和白菜心切丝然后，一个人口味添加以上配料。特点：清新爽口，微酸微辣，令您胃口大开，食欲增加。凉拌海蜇头原料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。做法：1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。[美食杰]2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。萝卜拌海蜇皮制作：将白萝卜200克洗净，切成细丝，用精盐2克拌透。将海蜇皮100克切成丝，先用凉水冲洗，再用冷水漂清，挤干，与萝卜丝一起放碗内拌匀。炒锅上火，下植物油50毫升烧热，放入葱花3克炸香，趁热倒入碗内，加白糖5克、麻油10毫升拌匀即成。佐餐食用。按语：疏肝理气，解郁散结，适于乳腺小叶增生，证属肝郁气滞。生醉蟹油拌佛手海蜇皮原料：醉雄蟹（３只）、陈海蜇皮（５００克）、精盐（少许）。特点：厨师点评：制作过程：一、把醉雄蟹的油挖出（蟹肉不要）。二、把海蜇皮洗净。切成佛手状。投入热水内烫一下，取出洗清，再用凉开水加一点盐，把海蜇皮放入浸过。三、把蟹油和海蜇皮放在一起，加一点醉蟹肉拌和即好。参考文献：blog.sina.com.cn/s/.html

甘油三脂高的人能多吃海蜇皮？

这是和身体的消耗和吸收的不平衡引起的，身体运送蛋白质的能力下降引起的，可以运动和饮食配合一下，清淡饮食，保证充足的睡眠，多喝水，每天坚持运动，可以针灸，拔罐减肥，控制体重，这样的效果能更好些，过重心脏，关节等器官的负担太重，影响健康

尿酸高能吃海蜇皮吗？

尿酸偏高饮食生活习惯相关。建议在饮食和生活上要多注意。饮食方面：不要吃海鲜、火锅、啤酒；少吃鱼及禽类等食物、豆及豆制品；可以吃蛋、米、面、蔬菜（菠菜除外）、水果和巧克力。多喝开水生活方面：有规律的作息，不熬夜，不喝酒，保持心情愉快。

吃海蜇皮有什么好处？

海蜇皮

【来源】

为海留科动物海蜇的伞部。

【功效】

祛风除湿止痛，消积化痰，祛湿解毒消肿，除湿止带。

【主治】

治痞块，头风，白带，膝镇风湿，无名肿毒。

【性味归经】

咸，涩，温

入肝经

【用法用量】

内服：煎汤，浸酒或以姜、醋拌食。外用：敷贴。

【别名】

白皮子(《柑园小识》)、白皮纸、秋风子(《纲目拾遗》)、ZHA皮(《医林篡要》)、罗皮(《动物学大辞典》)

海蜇头好吃还是海蜇皮好吃？

我更喜欢吃海蜇皮，更香更脆，最简单做法就是凉拌海蜇皮：

材料

海蜇皮，鸡精，辣椒，陈醋，香油

做法1.海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。

2.将清洗后的海蜇皮用温水（70度左右，最好不要用滚水），烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。

3.捞出海蜇皮，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。

小诀窍：

1海蜇皮含盐分很多，需用清水多次浸泡，除去多于盐分。最后尝一下，咸淡适中即可，后面无需再加盐。

2海蜇皮用热水烫了之后，马上放入冰水中，可保留脆嫩口感。

3放调味品之前，一定要把水分挤干，吃起来才爽口。

4陈醋不仅能除去海蜇皮的腥味，还有很好的保健作用，是夏天凉菜的首选调味品。

海蜇具有清热解毒，消积润肠的功效，是夏季减肥首选菜喔。