生菜的功效作用有哪些？

生菜的功效作用：清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

白菜和生菜有区别吗？

有区别，区别如下：

一，形态特征不同

1，白菜：花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。

2，生菜：头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米。

总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5-7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2-3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面无毛。

二，生长习性不同

1，白菜：白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。

2，生菜：生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。

三，产地环境不同

1，白菜：白菜原分布中国华北，中国各地广泛栽培。

2，生菜：原产地在欧洲地中海沿岸，中国各地广泛栽培栽培。

如何、何时种生菜？

一、播种。

1、首先要购买新鲜的种子，一般的生菜种子三年内有效发芽率在80%以上。

2、生菜四季可种，但以春秋播种的口感为最佳，如在早秋气温高于30度播种时，生菜种子要经过冷藏催芽才能保证发芽率。生菜催芽过程是将种子浸泡四至六小时后倒去水，放湿纸巾上置于冰霜冷藏室即可，一般三至五日种子露白时就可播种。

3、生菜播种采用撒播，可渗三至五倍细沙同播，播种后盖0、5厘米细土，也可以不盖，生菜还可以同大蒜、小葱和其它叶菜等套播。

4、生菜不择土壤，适应性强，播种前可在土里施以氮肥为主的底肥。

5、生菜播种后，要浇透水，以后视情况浇水，保持湿润到发芽。

二、管理。

1、生菜出苗后过密要多次间苗，长到五六片真叶时可定植。生菜可适当密植，少量种植更需要密植，方法是行株距本来是20/15厘米，则可以密植到10/7厘米，这样长到封行时，可以隔一棵采收一棵，再隔一行采收一行，最后顺序采完。密植的好处是可以分批多次采收，充分提高土地利用率。

2、生菜在整个生长过程中要保持湿润，总体是间干间湿。长期干旱口感不好，长期水涝易黄叶烂叶。

3、生菜在生长过程中，需肥不多，并以氮肥为主。我一般是施足底肥种植成活后，施一次提苗肥，以后就是采收后往空隙处施肥2到3次。生菜施肥要注意两点，一是不可施多了氮肥，否则口感苦，最好采收前一周不浇肥；二是不能往菜上面浇肥，否则生菜叶杆上有黄黑斑，影响食用和产量。

4、生菜在成熟的过程中，要陆续采收食用，种植太久，下面的叶片易发黄，口感也会略差。种得不多的朋友，也可以采用掰下面叶片吃的方法来不断采收。

经常吃生菜好不好？

菜极富营养，常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。对胰腺癌有明显的抑制作用。对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，现在认为它对胰腺癌也有明显的抑制作用。生菜吃法甚多。在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。

生菜吃多了是不是不好？

洗干净就不会生病！洗干净就不会有问题了！

生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

科学家最新的研究发现，球形生菜中含有一种原儿茶酸物质，对胰腺癌有明显的抑制作用。过去已知原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，现在认为它对胰腺癌也有明显的抑制作用。

生菜吃法甚多。在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。

生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。

油麦菜也是叶用莴笋的一种，叶片较长，是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，与人们熟悉的生菜相近，又名牛俐生菜。油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。

≮功效≯

生菜有清肝利胆和养胃的功效。

纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

性质甘凉，有清热爽神之功效。

≮适用人群≯

老少皆宜。

≮适用量≯

每餐80克。

≮特别提示≯

因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

生菜生吃有什么危害吗？

大家好，欢迎来到本期的杰大野视频，生菜是生活中常见的一种食物，不仅可以生吃还可以炒菜或者凉拌，而且它还具有一定的保健作用。具有清热提神，镇痛催眠，降低胆固醇等疗效，但食用生菜有三个禁忌