中国市场上有几种海蟹？

常见的海蟹有几种？

1、旭蟹。

长象怪异，像虾ㄡ像蟹。在台湾，以澎湖产量最多，壳薄肉多，味道鲜美.由于习惯躲在两侧岩礁，中间沙沟地带，只露出橘红色的额头，如旭日东升而得名。

2、红蟹。

红蟹也称＋字蟹，头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑。额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐。前侧缘具6齿，笫－齿平钝，前缘中部内凹，末齿小于其它各齿，但较尖锐而突出。螯脚相当粗壮，左右对称。掌节背面具4棘。长节内侧缘具3锐棘。

头胸甲红棕色，具黄色条纹，而中部前方则有－黄色＋字交叉纹。螯脚红色并布有黄色斑纹，ニ指前端为深啡色。

3、面包蟹。

面包蟹也称为镘头蟹、逍遥镘头蟹等，头胸甲背部甚隆，表面具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛。额窄，前缘凹陷，分2齿。眼窝小。前侧缘具颗粒状齿。后侧缘具3齿。后缘中部具1圆钝齿，两侧各具4枚三角形锐齿。

螯脚形状不对称，右边的指节较为粗壮，螯脚收缩时则紧贴前额。步脚细长而光滑。雄性腹部呈长条状，笫三至五节愈合，节缝可辨，笫六节近长方形，笫七节锐三角形。雌性腹部呈阔长条形，笫六节近长方形，笫七节三角形。

4、晶莹蟳。

晶莹蟳的头胸甲光裸无毛，但有细微颗粒及横向行隆线。额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐。前侧缘具6齿，笫－至笫五齿逐渐增大，末齿最小[52石斛网www.52shihu.com]，呈刺状。

5、三点蟹。

三点蟹也叫红星梭子蟹，头胸甲梭状，宽约为长的2倍。头胸甲前部表面具颗粒，后部光滑。前额分4齿，成体刺状，幼体较钝，侧齿比中央齿大，但不较突出。

前侧缘具9齿，笫－齿比随后的7齿长而锐，而末齿最大，向两侧突出。螯脚的长度略大于头胸甲的宽度，长节前缘具3-4棘。指节很长。最后的步脚表面具软毛，后部表面光滑无刺。头胸甲、螯脚为绿黄色，头胸甲后部有3个圆形镶白边红色斑点。螫脚可动指有红色标记。步脚则大致为淡蓝色。

6、青蟹。

青蟹学名锯缘青蟹，青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有カ，后足，形如棹，故有据棹子之称。

这些都是中国的吗？

我是用户，打字实属不易。答题任务在身，时间未免显得很紧迫。想知道以上蟹种产地，建议上网查阅一下吧。。

没让您回答产地，只要您告诉我这几种螃蟹是不是中国产的就好，小姐姐

不都是中国的。

三疣梭子蟹，学名，梭子蟹科、梭子蟹属。俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀，英文名。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北，3~5月和9~10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，主要输往日本，香港、澳门等国家和地区。

值得注意的是，梭子蟹身处海洋，离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。与河蟹最大的不同是，海蟹虽然存活率较低，但是短时间内死亡且未发出异味的梭子蟹仍可供人食用，其丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于鲜活梭子蟹。

大闸蟹是海蟹还是河蟹？

大闸蟹是河蟹。

大闸蟹又称中华绒螯蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹是一种经济蟹类，为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。

蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。

其中又以阳澄湖大闸蟹最为著名。其他较为著名的还有太湖大闸蟹、兴化大闸蟹、固城湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。

扩展资料

大闸蟹的种类：

1、阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

2、太湖大闸蟹

太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常，辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。

如何挑选海蟹？

河蟹以鲜活为准则，挑选河蟹要掌握以下几招：

（1）看色泽

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

（2）看眼部

用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。

（3）看螯足

1对钳（大螯）、8只脚（爪子）不可少一个，因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异，也会因为生理作用而使肥满度变差。

（4）看活力

将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

（5）看肥满度

要看河蟹的肥满度，先把河蟹的肚脐打开，只要是呈现出蛋黄色，就说明这河蟹的蟹黄很多；如果呈现白色，就说明河蟹的肥满度较差。此外，在阳光下看看河蟹盖的边缘是否透光，如果不透则蟹肉比较肥，否则可能比较空，煮出来全是水。

海蟹死了为什么能吃、而湖蟹就不能吃？

首先说明，大闸蟹必须吃活的，死了的不能吃有毒，千万记住，而且吃蟹时不宜喝啤酒，对身体不好，最好喝白酒或红酒．吃蟹时不能一同吃柿子

现在正式回答您的问题，楼上说的“青壳白肚，金爪黄毛”是优质洋澄湖大闸蟹特有的体貌特征，不是所有大闸蟹都有的，一般的大闸蟹只要是身体匀称，肢体健全，体色均匀就好．但爬行速度快，有力量的蟹一般身体不错，身体不错的蟹从口感上一般都不错，在体质的基础上，我们来挑最好的，按季节分，农历八＼九月份是吃母蟹（脐部为圆形，大螯小，螯绒少）的时候，农历十月是吃公蟹（脐部为长等腰三角形，大螯粗壮，螯绒浓密）的时候，这和蟹的生理特点有关，母蟹在农历八＼九月开始进入繁殖准备期，公蟹在农历十月开始进入繁殖准备期，进入这两个时期蟹的内分泌提升，所以蟹膏就肥厚，母蟹是黄（煮熟后为橘红色），公蟹是膏（煮熟后为白色明胶状半透明）．再来说说怎么挑蟹，其实挑蟹很简单，用手掐蟹的最小的脚大节处，越硬越好，若软则蟹刚换过蟹壳，不够肥厚，煮熟后一般没有什么肉和黄膏．

蟹的做法很多，煎炒煮炸，汤都可以，但最经典的做法也是最简单的做法就是蒸煮．做法为将蟹洗净，主要是螯绒处，有不少泥土，还有是将蟹的脐部翻开，将没有排出的粪便用手挤出，翻脐部时要注意安全，不要被蟹夹到．洗净后直接入锅蒸煮即可，煮时将水完全没过蟹即可，煮蟹的话三两重以下蟹水开后煮7分钟，三两到四两间煮8分钟，四两以上的煮八到九分钟，一般是蟹体重每增加一两，时间增加一分钟左右，蒸蟹则为三两重以下蟹水开后蒸15分钟，三两到四两间蒸17分钟，四两以上的蒸二十分钟，一般是蟹体重每增加一两，时间增加两分钟左右．时间不够是生的，蟹带有一定毒性和寄生虫，时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫，但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感，也不容易将肉和壳分离，食用时比较不方便．

再告诉您些买蟹的诀窍，买蟹时买干蟹，也就是商家没有养在水里的蟹，养在水里的蟹体重会增加20％左右，蟹多少一斤啊，而水才多少一斤啊．最好到水产市场买蟹，便宜，同样的蟹超市要比水产市场贵20％以上．

本人习惯在吃蟹前一天去买蟹，回来后水养一天，这样到吃的时候口感好，清洗也方便．用水一冲就好，但这样做需要有设备，否则在家养容易死蟹．

蟹原来只有局部地区有，而现在的养殖技术已经使得蟹在全国很多地方都有养殖，虽然蟹苗是差不多的，但养殖环境的不同蟹的口感是完全不同的，蟹以江苏蟹最好，尤以洋澄湖及太湖蟹最佳，越往北越次，没有必要就别吃东北蟹（现在在东北也有大闸蟹的养殖了）．

能告诉您的也就这么多了，希望对您有用，若您觉的我的回答好，能多加分吗

祝吃蟹愉快．

海蟹和红薯能一起吃吗？

螃蟹＋红薯：结石

所以烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况不一!注意饮食的相克!

另外还要注要以下几点：

螃蟹和柿子——腹泻

猪肉和田蟹一起吃，会使眉毛脱落。

螃蟹与梨：伤肠胃；

螃蟹与茄子：伤肠胃；

螃蟹与冷食、冷饮：导致腹泻；

螃蟹（海鲜）与石榴：刺激肠胃，引起腹泻、呕吐；

螃蟹与香瓜：伤肠胃，导致腹泻；

螃蟹与地瓜：在体内凝成柿石；

螃蟹与南瓜：同食中毒；

海蟹与大枣：容易患寒热病；

蜂蜜与毛蟹：引起中毒；

蟹与花生仁不宜同时进食，这对于肠胃虚弱的人来说，更应倍加注意。

怎么识别螃蟹河蟹和海蟹的区别？

最简单的区分方法：河蟹个头相对比较小，两个钳上有绒毛；海蟹个头较大，多数钳上没毛。