”吃什么补什么“这种该说法是错误的。
吃猪肚牛肚确实可以补胃。
《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”所以在很多补中益气的食疗中会用到猪肚。
材料:
猪肚200克、竹笋200克、青椒50克、蒜头(去衣拍碎)15克、盐、生抽、生粉、姜汁、米酒、花生油各适量。
做法:
1.
猪肚按上述做法处理好,用胡椒汤浸熟,切丝备用;
2.
竹笋洗净,切片备用;青椒去籽洗净切片备用;
3.
开锅下油[52石斛网www.52shihu.com],爆香拍蒜,下猪肚大火翻炒片刻,加入竹笋和辣椒继续翻炒,下姜汁、酒,以盐、生抽调味,勾薄芡即成。