糙米和什么相克？

无。糙米的搭配宜忌

宜：糙米与枸杞子同食，zhi可以补肾养阴dao、益血明目；糙回米与答荠菜同食，可以健脾补虚、明目、止血、利尿。

糙米与辣椒同食可防止维生素C被氧化；糙米与红薯同食可以减肥。

忌：牛奶与糙米汤同食[52石斛网www.52shihu.com]，会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症”。

荞麦红豆薏米糙米小米枸杞可以一起煮吗？

可以，薏米红豆去湿气，荞麦糙米枸杞有营养价值

糙米的功效与作用是什么？

糙米具有活血化瘀、健脑益智、润肠通便以及预防癌症、降低血压。保护肝脏、提高机体免疫力、镇静、调节血糖等功效与作用。您可以购买新鲜糙米，与枸杞、米饭、芋头等食物一起烹制。

糙米的功效有哪些？

糙米对人体的作用很大。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等;糙米能治疗贫血;糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用;胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能;糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

长期吃糙米代替白米饭好吗会不会有不良影响？

糙米外层有含油质的米糠，很快会变质。糙米是稻谷的自然型态。如果经过碾磨，除去外壳、糠和胚芽，就只留下内层的白色米粒。通常，业者会在成品中添加营养剂，以弥补加工过程中流失的养分。白米基本上就是一种淀粉。孙奇解释说，加工过程中失去了纤维丰富的外层后，淀粉更容易被人体吸收：“稻米的外层可以延缓人体消化系统的消化酶进入淀粉部分。因此，和白米相比，糙米也能延缓糖分进入血液的过程。”尽管确实原因还不为人知，但食物如果很快释放糖分进入血液，它就和二型糖尿病风险的加高有关。因此，选择糙米之类的食物，在预防糖尿病方面，就显得很重要了。

孙医生指出，糙米除了有这个主要的好处之外，粗加工的谷类比精加工的谷类能保留更多的养分。他说，事实上，选用全麦和大麦之类的谷物，可能将二型糖尿病的风险降低百分之36。

他说：“我觉得我们目前对稻米的研究，和一种总的理论相符。那就是，建议人们只要可能，就以全谷类取代精加工的碳水化合物，包括白米、白面、加糖制品。”

遗憾的是，糙米不如白米耐存放。糙米外层有含油质的米糠，如果不放在冰箱或真空包装的袋子里，很快就会变质。这对贫困和偏僻地区的家庭来说，就成为不宜购置的食物。

国际稻米研究所的研究员玛利莎·菲茨杰拉德说，为了解决这个问题，他们正在研发淀粉释放缓慢的白米。寻找控制释放淀粉的基因是第一步：“一旦了解了这方面的遗传问题，我们就可以将这种特别的遗传因子用在普遍食用的稻米上，同时保留这种稻米的烹饪方式和口味。”由于新的研究发现糖尿病和心血管疾病，甚至某些癌症之间越来越明显的关连，如何改造主食谷类，成为一项更加紧迫的任务。

经常吃糙米对人体有什么好处？

吃糙米对人体有很多好处，糙米中的纤维有助于保持结肠内的活动，特别是如果您喝足够的水。不溶性纤维是我们饮食中必不可少的营养素。糙米中的不溶性纤维是使肠道更加健康。糙米充满纤维。这种纤维不仅有助于肠道健康，还有助于饱腹感;吃太多糙米有可能让您感觉太饱。饱腹感有助于调节食欲和摄入量。高纤维饮食对于控制体重非常有帮助。糙米适合健康饮食，同时提供维持均衡生活方式所需的能量水平。