扁豆的功效和作用有哪些？

扁豆有一定的药用价值。扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合；有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效；主治脾虚兼湿，食少便溏[52石斛网www.52shihu.com]，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

湿气过重吃白扁豆可以吗？

想要去除体内的湿气，应该要注意饮食。首推的就是有“长寿豆”之称的大白扁豆。白扁豆性微温、味甘，其营养丰富：除碳水化合物外，每百克中含蛋白质28克，钙116毫克，以及其他多种营养素。它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能，主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。

孕妇可以吃红扁豆吗？

孕妇是可以适量吃红扁豆的，对于孕妇的身体还有胎儿的正常生长发育，都是很有帮助的，因为红扁豆中会含有多种氨基酸，维生素，还有一些微量元素，这些是能够提高人体免疫力，增强抗病能力的同时含有的微量元素，比如钙磷镁等，是胎儿正常发育必须的营养物质的。

什么人不能吃扁豆？

患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。

对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，所以此类人群也要避免食用扁豆。

扁豆特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积（单纯性消化不良）者食用，同时适宜夏季感冒挟湿，急性胃肠炎，消化不良，暑热头痛头昏，恶心烦躁，口渴欲饮，心腹疼痛，饮食不香之人服食，尤其适宜癌症病人服食。

注意事项：

1、扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。

2、吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量。

3、扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆，如果随意吃扁豆，那么反而会导致健康受到更大的影响。

扁豆可以安神吗？

扁豆具有安神的良好效果，扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常吃能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

薏米红豆扁豆花生豆能在一起煮粥吗有什么好处？

材料

梗米125，糯米125，鲜玫瑰花蕾5朵，干玫瑰花10多朵，红枣10枚

做法

1.用250克米（一半梗米，一半糯米）洗净泡一个小时。

2.选新鲜玫瑰花蕾5朵清水漂过待用。用干玫瑰花十多朵，红枣十枚。

3.用一锅清水，放干玫瑰花蕾十几朵烧开2--3分钟，把玫瑰花捞出，放下洗好的米，放进去了核的红枣.（切小块）大火烧开，用小火煮40分钟。

4.粥好了，撒上新鲜玫瑰花瓣（用手撕小一些）再煮开就可以了.喜欢甜的朋友可以加点白糖或者冰糖.（我没有加糖）