为什么吃菠萝前要用盐水泡一下？

吃菠萝前，为什么要用盐水泡一泡，今天终于明白了，涨知识

菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，食盐能专抑制菠萝酶属的活力。

因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了.....您知道了吗？

1.抑制菠萝酶的活性[52石斛网www.52shihu.com]，减少口腔不适。

2.盐的碱性中和菠萝酸性，内增加菠萝的香甜度。

3.菠萝中的草酸会影响人容体对离子的吸收，用盐可帮助减少菠萝中酶对人体的伤害。

4.有些人可能会对菠萝过敏，二十分钟后会出现腹痛，呕吐等症状，用盐水浸泡可有效避免过敏。

另外，如果有出现菠萝过敏的症状，可用温盐水试试。

食盐能抑制菠萝酶对口腔黏膜的刺激

菠萝蜜的核有什么功效？

菠萝蜜的核含有丰富的脂肪，蛋白质和矿物质，煮熟以后可以直接食用的，菠萝蜜中含有的丰富，蛋白质可以迅速补充人体的能量，不浓密可以促进胃液的分泌，帮助消化，特别适合一些脾胃虚弱的人群，菠萝蜜对于产后乳汁缺乏的女性也是有一定的通乳作用，可以和猪蹄一起煲汤，有补中益气的作用，可以增强人体的抵抗力，缓解疲劳。

菠萝蜜有什么营养？

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

菠萝蜜绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。

服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

扩展资料

菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。果肉有止渴、通乳、补中益气功效。

菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。

还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。

菠萝蜜怎么打开？

开菠萝蜜步骤：

1、在菠萝蜜横放，底下垫一张报纸，切的时候记得带上手套，避免粘上菠萝蜜流出黏糊糊胶水一样的液体，对边切开。

2、去芯，把中间白色的部分去掉。

3、去须，把须去掉后就可把果实取出。

4、把黄色的果肉剥出来，再把里面的果核剥出来，吃的是黄色果肉。

5、食用前建议最好先将果肉放在淡盐水中浸泡几分钟，主要是为了避免食用之后产生的过敏反应，也能使果肉更美味。

菠萝蜜简介：

菠萝蜜（拉丁学名： Lam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。

菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；

树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。

百度百科菠萝蜜

菠萝蜜含糖高吗？

菠萝蜜生长在东南亚热带地区。菠萝蜜的含糖量是比较高的。菠萝蜜香甜美味可口，其中含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质元素。适量食用菠萝蜜可以补充人体多需的营养物质，膳食纤维可以促进消化，对身体的好处是比较多的。菠萝蜜含糖比较高，所以血糖高的人群一定不要吃过多的菠萝蜜，服用菠萝蜜后人体的血糖不一定能被很好的控制。

菠萝蜜的核可以吃吗？

菠萝蜜的核最好不要吃，如果吃会产生中毒的可能，一般情况下水果的果核都不建议食用，果核一般属于中成药的成为，自己千万不可以私自使用，如果存在疾病需要应用的情况下，一般在正规的医疗机构医师以及药师的指导下进行用药。菠萝蜜比属于比较美味的水果，含有多种维生素以及微量元素，并且在夏天服用的情况下可以达到解渴的效果，但血糖过高的人群一般不建议食用。

菠萝蜜功效与禁忌症有什么？

菠萝蜜减肥、清理肠胃、美容、保健、消除感冒。

菠萝蜜中含有丰富的果汁，可以有效地分解脂肪，能够排除宿便、减肥瘦身，菠萝减肥的秘密主要在于它丰富的果汁，还可以有效地酸解脂肪。

菠萝蜜几乎含有人体所需的所有维生素，16种天然矿物质，它能有效帮助人体进行消化吸收。

菠萝菠萝蜜不能与蜂蜜同食！蜂蜜与菠萝蜜本是两种很正常的食物，对人体并无伤害。但是当两种食物被同时吃下，掺合在一起后，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃无法承受无限期的膨胀，混食两者严重的可导致腹胀而死。

吃菠萝蜜的时候可以喝水，但不建议喝茶，尤其不建议喝绿茶。菠萝蜜性寒，绿茶也属寒性饮品，寒寒相加可致肚子疼痛等症。

菠萝蜜籽能吃吗怎么吃？

菠萝蜜的核能吃，当然能吃的意思不是叫我们和菠萝蜜的肉一样直接生吃，那样内是毫无味道可容言的，菠萝蜜籽的吃法有多种，不但可以煮着吃和炒着吃，而且菠萝蜜籽还可以煲汤和煮粥吃。

在煲汤的时候把菠萝蜜核一起放进去就可以了，记住要把菠萝蜜的核洗干净，其他没有什么需要注意的。

盐煮菠萝蜜核，炒鸡好吃，而且吃起来还有点板栗的味道

用料

菠萝蜜核大量

盐少许

水适量

1.将菠萝蜜籽用清水大火煮沸后改小火煮15分钟后放小许盐再煮5分钟。

2.将水沥去再边煮边用匙翻拌均匀煮干身后关火即可吃用。

3.菠萝蜜吃完后，取出菠萝蜜核，一般我们吃完，菠萝蜜核的表面都会有一层膜，建议把表层的膜给剥掉

菠萝用盐水浸泡后再吃的主要原因是什么？

菠萝为什么要用制盐水泡？

1、避免过敏反应

有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

2、让味道更甜美

菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。