东北的芥菜疙瘩除了腌制还能怎么吃？

一、凉拌

1、疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀，这样看着舒服。

2、将辣椒油、鸡精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。

可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道那就绝了。麻、辣、脆、咸、香

二炒肉丝

1、牛肉切丝，疙瘩切丝[52石斛网www.52shihu.com]，二丝要切得细一些，这样容易入味。

2、葱花爆油锅，下肉丝煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火炖3分，放入疙瘩丝继续炒，直到疙瘩丝变色，发软放入鸡精，起锅。一盆味美价廉的小菜上桌了。

芥菜疙瘩的功效与作用是什么？

芥菜疙瘩具有解毒消肿、开胃消食、温中利气、明目利膈等作用，对于牙龈肿痛、便秘、疮痈肿痛等有很好的治疗作用。但是在食用腌制的荠菜疙瘩时要注意量的控制，避免出现亚硝酸盐中毒。

盖菜与芥菜是一回事、还是盖菜是芥菜的一种吗？

芥菜的另称叫盖菜。两者是同一种。

芥菜（学名： (L.)Czern..）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。

总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

扩展资料

芥菜的变种

1、子芥菜  var.  ：别名辣油菜、种子含有硫代葡萄糖苷、烯丙基异硫氰酸盐、羟苄基异硫氰酸盐、具有刺激舌头和鼻窦的辛辣味、用它来生产芥末、芥末油、咖喱粉等香辛料。

2、榨菜  var.  Mao：大头菜、茎瘤芥、菜头（茎用芥菜）

3、叶用芥菜  var.  ：其中盖菜（又叫芥gài菜），叶面多皱纹，可使用，是叶用芥菜的典型

4、雪里蕻  var.  ：又称雪里红

芥菜可以用来补钙吗？

芥菜的营养成分非常丰富，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。不仅钙含量高，研究显示，人体对芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜做法很多，可用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果更好。

吃芥菜叶子会耳聋吗？

不会的。芥菜是比较常见的一种蔬菜，具有一定的药用价值，有清热解毒，消炎止痛，开胃消食的功效，不具备耳毒性，因此也不会导致耳鸣和听力下降。建议不要吃具有耳毒性的药物，饮食方面建议清淡一些，多吃蔬菜和水果，在日常生活当中尽量避免长期佩戴耳机，避免接触巨大的噪音刺激。

咳嗽的人可以喝芥菜鸭蛋汤吗？

咳嗽是可以吃鸡蛋，鸭蛋的，发烧就不可以了，如果想止咳，可以把枇杷叶和冰糖一起煮，熬水喝，可以止咳的，忘