铁皮石斛和干石斛功效的区别：你知道石斛有这些吃法吗？

你知道石斛有这些吃法吗？

石斛搭配枸杞泡水功效

铁皮石斛是一种非常珍贵的中草药。众所周知，铁皮石斛不仅在治疗许多疾病方面有着奇怪的效果，而且是一种很好的保健品。铁皮石斛被誉为中国九大仙草之一，在民间也被称为救命仙草。传说有人生命垂危时，人们会冒着生命危险去悬崖采摘铁皮石斛，用铁皮石斛汁喂病人，病人就能恢复健康。虽然这只是一个传说，但也说明铁皮石斛在民间口碑不错。石斛的功效和作用及食用方法

铁皮石斛味甘，微寒。归胃、肾经。有益胃生津、滋阴清热等功效。用于热病津伤、口渴、胃阴不足、食欲干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、目暗不明、筋骨无力。(摘自《中国药典》)

现代人吃的食物营养越来越充足，但往往缺乏锻炼，熬夜，尤其是江浙痰湿阴虚的人。铁皮石斛是滋阴良药，特别适合阴虚的人。铁皮石斛是滋阴补气的好选择。

铁皮石斛每次食用剂量约6-12克，每天1-2次，有多种食用方法：煎汤：将石斛洗净切碎或加水，用文火煎60分钟，然后加入1-2克西洋参煮30分钟，喝汤可重复煎1-2次，最后连渣吃。

泡茶：将石斛洗净，切成小块，用水煮沸，冲泡饮用，可反复冲泡，最后连渣食用。

煮膏:将石斛洗净切碎或打碎，加入其他中草药，加水煎汁，连续煎两次。弃渣后，用小火浓缩，加入冰糖，继续煮成糊状引用。

磨粉:取一勺铁皮石斛粉放入杯中，倒入半杯左右的沸水或温水，用筷子搅拌均匀。水温适中时，可加入少量蜂蜜(糖尿病患者不加)，口感更好。

浸泡：将石斛洗净，切碎或打碎，单味或与其它物料一起浸泡，3个月后即可食用。

饮食：将石斛洗净切碎或与鸡鸭等材料一起炖2小时，连渣食用。

戴健行

中医副主任

浙江省中医药科技进步奖获得者、香港中医协会名誉顾问、国际名医荣誉证书获得者。浙江中医药学院毕业，积累了40多年的临床经验，特别擅长治疗乙型肝炎、丙型肝炎、肝硬化、腹水、脂肪肝、酒精性肝炎、免费肝、血吸虫性肝病、肝癌等各种肝病，以及大小三阳，HBV-DNA治疗转阴，恢复肝功能异常，抗纤维化。

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