如何鉴别石斛鲜条的品质

    鲜石斛是指新鲜石斛，属微子目，兰科多年生附生草本植物。石斛具有生津的作用，能够促进唾液腺体的分泌。如何鉴别石斛鲜条的品质？

    1 外形

    优质的铁皮石斛鲜条应该具有铁皮石斛的一般外形特性：叶子为绿色，花为淡黄色，有淡淡的香味，茎表皮呈现铁绿色、圆柱体，节间稍显粗壮，有明显的黑节，有紫色的斑纹，鞘皮要完整，在截取的横断面要呈翠绿色。一般要求铁皮石斛鲜条的茎长和节长都要适中，并不是说越长或是越短就是好的，但要求茎也粗越好。

    2 味道和口感

    我国中医药典记载：铁皮石斛，味道稍甜或是平淡。所以，那些吃起来有苦味的铁皮石斛鲜条，一定不是好的。截取一段铁皮石斛鲜条洗净，放入口中慢慢咀嚼，你会发现，其味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有较重的粘滞感，会粘牙，长时间咀嚼，其渣滓较少或是没有，这才是优质的铁皮石斛鲜条。

    3 所含成分

    这是确定铁皮石斛鲜条优劣最有利的证据。优质的铁皮石斛鲜条要求铁皮石斛含有较多的石斛多糖，一般是越多越好，含有较少的水分，越少越好。同时，还要求铁皮石斛含有一定量的石斛碱、菲类，以及微量元素等。铁皮石斛所含石斛多糖的多少，直接决定了铁皮石斛鲜条或是枫斗的口感。石斛多糖含量越多，口感越粘稠。

    4 重金属含量和农药残留成分

    和其它中药材、农作物一样，铁皮石斛的重金属含量和农药残留成分都不能超标。影响铁皮石斛重金属含量的主要因素是水源和化肥，所以，要养殖优质的铁皮石斛一定要控制好水源，使用专业的肥料且要定量。而铁皮石斛种植时，是不允许使用一般的农药的，都要使用铁皮石斛专用药。优质的铁皮石斛鲜条，其重金属含量和药物残留成分要越少越好。

    西医研究认为铁皮石斛能够增强身体的免疫力。患者如果要服用铁皮石斛，需要在医生的指导下才能服用，对于一些阳虚的患者，使用铁皮石斛并不能起到治疗效果，只有阴虚口干的患者才能够起到治疗和缓解作用。

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