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www.52shihu.com   来源:未知   2021-07-08

新鲜兔子肉如何做才好吃?

兔子肉详细做法

兔子肉怎么做才吃起来很细嫩?

兔子肉怎么做才好吃?教你美味家常做法,肉香扑鼻无腥味,巴士

怎么做川味红烧兔子肉

菜系及功效:老人食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味 工艺:红烧
红烧兔肉的制作材料:
主料:兔肉1000克
辅料:青蒜5克
调料:大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
教您红烧兔肉怎么做,如何做红烧兔肉才好吃
1. 将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。
2. 中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可。


兔子肉怎么做去腥味

  兔肉好吃,但它的腥臊味也比较重(野兔比家兔味道更重), 因此要做出好吃的兔肉,关键点在于去腥提味,可用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥;
   1、焯水,将洗净的兔肉块放入冷水锅中,放入姜片和葱段,再加入适量的料酒, 烧开水,煮出血沫,然后用开水将血沫冲洗干净(血沫太多,多冲洗);
  2、将姜和蒜片,八角,桂皮,豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味,再下入兔肉翻炒,进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味,提高兔肉的香味;
  3、加入适量的高度白酒, 这是兔肉去腥的最关键。要用高度白酒, 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味;
  有了这几步打底做基础,再加入适量的猪油,之后,或炖或红烧等,腥味就基本上没了。


兔子怎么做好吃 红烧

红烧土鸡是我小时候最喜欢吃的菜,味道和饲料鸡完全不同,做法我感觉就用简单的烹饪方式,就可以做出好吃的美食

兔子肉怎么做才能好吃

兔子肉详细做法

兔肉怎样做才好吃呢?

红烧兔肉
准备食材如下:兔肉半只,香菇5个,洋葱半个,冬笋少许,食盐3克,冰糖5粒,姜3块,八角1个,干辣椒6个,生抽5克,老抽10克,小葱2根,青蒜1根,十三香1汤匙,黄酒小半杯,植物油适量
具体做法如下:温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用,锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香,再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻,倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧,烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘!


怎样炖兔子肉好吃又营养?

get必备生活常识

兔子肉怎么炖好吃?

葱爆兔肉最好吃! 【原料】 生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克(约耗60克)。 【制法】 将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片,放入锅中,加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲,用湿淀粉10克上浆,加麻油10克搅匀,大葱切丝待用。把酱油,白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子,炒、锅置中火上烧热,用油滑锅,然后下猪油烧至四成热(约88℃)时,下兔肉,用筷子划散至熟,倒入漏勺。锅内留底油,将大葱、姜片入锅煸至有香味时,放入兔肉,将兑好的汁子加水15克浇入锅中,颠翻几下包上芡汁,淋上香油即可。

兔肉怎样做更好吃

原料:

兔肉2斤、马蹄1斤、大蒜2棵。

调料:

南乳(红腐乳)2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块。

做法:
1、兔肉2斤,洗干净后斩件,沥干水分;
2、生姜一块去皮拍扁,马蹄削皮后对半切,大蒜切小段;
3、调料:五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料;
4、把兔肉放开水里飞水后,用水清洗干净浮沫,沥干水;
5、热油锅,爆香姜块;
6、倒进兔肉,大火翻炒1分钟;
7、喷下料酒;
8、倒进调料;
9、继续大火爆炒2分钟;
10、加进马蹄,加水,水要没过兔肉面,大火煮开后,转中小火焖1个小时,这个时间要看你自己炉具的火候,反正水要保持开的状态,兔肉要焖烂点才好吃;
11、焖至兔肉酥烂的时候,加入大蒜段,大火收汁;


兔肉怎么做才好吃

红烧兔肉的用料 兔肉 1.5斤老抽 适量生抽 适量冰糖 适量花椒 适量姜 适量蒜 适量料酒 适量盐 适量克味精 适量胡萝卜丁 适量做肉的香料包 一包 红烧兔肉的做法步骤 步骤 1 兔子江浙沪地区的人一般买不到,菜场不卖,只能通过网络购买了,我买了一整只兔子,没有头,被商家处理过,大概3斤不到,一共50元 步骤 2 我使用了半只兔子,切成了小块,然后冷水下锅加热焯水捞起来,洗干净备用,买了一包炖肉的香料,省得我自己配香料 步骤 3 油锅里倒,下买的香料包,然后姜片,干辣椒,蒜头,花椒适量,下兔肉翻炒一会 步骤 4 下料酒,生抽,老抽,都适量,味精,胡萝卜丁,我还加了点火锅底料增辣增香,也可以不加,然后加点开水,盖上锅盖炖煮,10分钟左右后可以开盖,撒洋葱,香菜和葱花,大火收汁准备出锅。


兔子肉怎样做才好吃?

选购新鲜的半只兔肉,去掉肉质表面的杂质,洗净,将兔肉切成大小均等的块状. 兔肉应该怎样做才更好吃? 2 将兔肉块放入清水中浸泡半个小时,泡出血水,再取出备用,准备好葱,姜,八角. 兔肉应该怎样做才更好吃? 3 煮一锅清水,沸腾后,将兔肉放入锅中,加入料酒,姜,大葱,焯个5分钟后沥干水分. 4 控干水分后加入生抽,老抽,料酒,姜片腌制两个小时,这样兔肉炖煮时会更入味. 5 起锅烧油,爆大葱,姜和八角,桂皮,香叶,再放入兔肉,加老抽,翻炒均匀,直到肉表面出现焦黄. 6 加入没过肉的温水,适量的白酒,盐,糖,炖30分钟(火不能太大),中间翻炒两次,注意不要让汤汁煮干了. 7 临起锅时可加入少量鸡精,然后开大火收下汁,把香叶,八角,桂皮挑掉,撒上葱末,装盘即可食用. END 经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。


兔子肉怎么做才好吃

兔子肉详细做法

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