巴沙鱼怎么做好吃-巴沙鱼怎么做好吃,巴沙鱼,怎么,做,好吃【图文

www.52shihu.com   来源:未知   2021-07-18

如何做巴沙鱼好吃又简单

巴沙鱼腌制10分钟,葱姜蒜爆香下西红柿炒软加水下豆腐下巴沙鱼煮开

红烧巴沙鱼怎么做才好吃

红烧巴沙鱼怎么做才好吃?你可以把鱼里面的内脏清干净,黑色的膜去掉,这样会减轻鱼的腥味


吃巴沙鱼如何做才好吃?

巴沙鱼腌制10分钟,葱姜蒜爆香下西红柿炒软加水下豆腐下巴沙鱼煮开

海润巴沙鱼怎么做汤

主料


巴沙鱼柳250克 玉米淀粉15克
盐1/2勺 糖1/2勺
姜粉1/2勺 蛋清1个
白胡椒粉适量

辅料


香油几滴 鸡精一点点
盐2克 香菜一点点
白胡椒粉适量
巴沙鱼圆汤的做法步骤

1. 鱼柳化冻后切成小块

2. 用菜刀剁剁剁剁成泥

3. 放入盆中 加入淀粉 盐 姜粉 糖 白胡椒粉 蛋清

4. 顺着一个方向使劲绞打 直到上劲

5. 插入一把小勺可以屹立不倒 就是成了

6. 烧一锅水 用小勺把打好的鱼泥一个一个挖出来,在水中汆一下 使它成型后就可以捞出 (我这个鱼圆整的比较野兽,你们可以整理的圆润一些)

7. 再做一小锅水 水开后放入鱼丸 鸡精 白胡椒粉 盐 滴几滴香油,煮几分钟 待鱼丸全熟后即可 出锅时撒上香菜就可以吃了~


冻巴沙鱼片怎么做好吃

冻巴沙鱼片,先自然解冻,再用蛋清、胡椒粉、料酒腌渍后,香煎最好吃。


食材_巴沙鱼柳窍门

巴沙鱼是我特别喜欢的一种鱼,它不仅营养丰富、口感细腻,更关键的是它没有鱼刺,非常好打理。 一般我们买的巴沙鱼都是整片的无刺鱼片,可以直接清蒸,可以香煎,可以切片爆炒,还可以打成鱼泥来做鱼丸,想怎么做都可以,那叫一个方便! 那么,巴沙鱼有哪些好吃又好做的方法呢?下面我就来给大家介绍几道我非常喜欢的巴沙鱼菜肴,希望大家也能够喜欢噢! 酸菜巴沙鱼 1、把巴沙鱼自然解冻之后切成片,加入姜丝、料酒、盐、水淀粉拌匀,腌制15分钟。 2、起油锅,先放入花椒、小米椒、姜丝、蒜片和红椒爆出香味,再放入泡菜丝翻炒均匀。 3、倒入灯笼泡椒和一碗开水,大火煮至沸腾。 4、将巴沙鱼片倒入锅内,用锅铲翻动一下防止鱼片黏连。巴沙鱼很易熟,大火煮至变色之后就可以关火了。 5、出锅后加入葱段即可。 自制巴沙鱼丸 1、巴沙鱼自然解冻后,用刀剁成鱼泥,加入淀粉、盐、姜粉、糖、白胡椒粉和蛋清,顺着一个方向使劲搅拌,直至上劲。 2、煮一锅沸水,用勺子舀出一团一团鱼泥,在水中汆烫至定型,如果比较讲究的话,可以用手把它揉搓圆润。 3、做好的鱼丸可以直接吃,也可以放在汤里,或者用来炒菜,都非常美味。 香煎巴沙鱼柳 1、巴沙鱼自然解冻,冲洗干净,再用厨房纸吸干表面的水分。 2、鱼肉太厚的话就把它切开,然后在鱼的两面都用盐和黑胡椒腌制半小时。 3、平底锅烧热,刷一层薄薄的橄榄油,把鱼肉放进去煎2分钟左右再翻面,直至两面金黄。 4、搭配自己喜欢的蔬菜,如小番茄、荷兰豆等,一顿简单的西式简餐就完成了。 清蒸巴沙鱼柳 1、巴沙鱼自然解冻后切成条,用料酒、淀粉、蚝油腌制15分钟。 2、金针菇去除根部,撕成小朵,入沸水焯水后捞出并沥干水分,铺在盘子底部。 3、将鱼肉放在金针菇上,撒一些蒜末和花椒,蒸锅上汽后大火蒸8分钟。 4、出锅后淋上蒸鱼豉油,再烧一些热油浇上去就可以了。 以上就是关于巴沙鱼的一些做法,希望大家能够喜欢! 其实,巴沙鱼本身味道清淡又无刺,适合它的烹饪方法还有很多,大家如果有什么创新的烹饪妙法,希望大家能在评论区分享给我呀~


清蒸巴沙鱼的正宗做法,清蒸巴沙鱼怎样做才好吃的做法

清蒸巴沙鱼的做法步骤

1. 超市买回冰冻巴沙鱼块儿放盆化开(急用则轻摔碎鱼外冰块,温水化开)

2. 将巴沙鱼倒入少许料酒装盘,放入锅中,大火蒸约10分钟(蒸至肉色发白,有少量白色汤汁即可。最直接是用筷子夹一小块儿尝尝是否熟),将盘子端出。

3. 蒸鱼的过程中将大葱和姜切细丝,小葱切小细段(小葱忘拍),备用。

4. 巴沙鱼蒸好端出后,热锅少油,将葱姜丝稍爆香,加入适量蒸鱼豉油加热调汁。

5. 将滚热的豉油葱姜丝汁迅速淋如蒸好的巴沙鱼,再洒上切好的小葱花,美味完成。


冻巴沙鱼片怎么做好吃

巴沙鱼片怎么做好吃?

在这个寒冷的季节里,煮上一大锅美食,才是安慰心灵的最好方法呢。用上鲜嫩的巴沙鱼,不管怎么煮,味道都是那样的好吃。巴沙鱼无刺,肉质洁白细腻,一整块肉都是吃货们喜欢的美味。不管是煎炸炒煮,总是有着它独特的吃法。需要准备的食材:去皮切碎的番茄(两个大番茄),金针菇、香芹碎,巴沙鱼块,葱段姜片,煎豆腐,现磨黑胡椒,食用油,黄酒,糖,盐。 【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的巴沙鱼块,清洗一下,然后磨入黑胡椒碎,倒入黄酒去腥待用; 第二步、大番茄洗净划十字丁,热水冲顶,然后将其剥皮,切成小丁状。配料全部拆洗好,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,热锅冷油,放入葱段姜片爆香; 第三步、然后锅中倒入番茄碎,加糖、盐翻炒出汁,烧得烂烂的。耗时约5-8分钟,具体得看自家锅和灶台。再码入金针菇、煎豆腐片,稍微加点清水; 新鲜巴沙鱼,进口美味巴沙鱼柳,营养丰富,无骨无刺的巴沙鱼海鲜鱼柳,不论蒸炒煮,都是美味。感兴趣点击下方链接查看哦。 第四步、再用筷子把鱼一块块地夹入锅中,码放整齐,这样受热均匀,不要一股脑儿地倒,然后盖锅煮沸,耗时约8-10分钟。然后在出锅前撒上香芹碎; 这样一锅红亮亮,酸甜可口的番茄鱼锅就做好啦,满满的全是美味呢。吸饱了番茄汁的煎豆腐人人都要抢这是呢。 豆腐切片,事先放平底锅上煎至两面金黄,这样不仅没有豆腥味,吸饱汤汁后会更美味,相信我!巴沙鱼/龙利鱼没有刺,又很嫩,小朋友一直都很爱吃,不擅长片鱼片的妈妈可以买。挑选时鱼片白色最佳,发黄就说明肉质不新鲜。

怎样做巴沙鱼片好吃

做成水煮巴沙鱼还是很多人的选择,水煮的菜比较的下饭,也是可以很好的保留住鱼肉的鲜嫩,味道也是很不错的,和一般的水煮鱼的吃法是差不多的。

用料
腌制:巴沙鱼、淀粉、白胡椒粉、料酒、盐
翻炒:葱、姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡精
淋油:干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油
1、准备巴沙鱼。
2、将黄豆芽去根清洗干净。
3、金针菇清洗干净。
4、将巴沙鱼切片用料酒、胡椒粉、蛋清、盐抓一下入味,再拌入淀粉备用。
5、香芹切段备用。
6、黄豆芽、香芹放水里焯烫熟。
7、捞出放入大碗底备用。
8、焯烫金针菇。
冻巴沙鱼片怎么做好吃 巴沙鱼片最简单的做法
冻巴沙鱼片怎么做好吃 巴沙鱼片最简单的做法
9、捞出放入大碗中。
10、炒锅中加油小火爆香花椒、干辣椒。
11、用炸过花椒、干辣椒的油爆香葱、生姜。
12、加入火锅底料炒香,加高汤煮开。
13、加入码好味的鱼片,煮2分钟。
14、香葱切末备用。
15、把烧滚的鱼汤、鱼片全部倒入已经码好豆芽、芹菜的大碗中。
16、将香葱放上。
17、最后将烧热的油,迅速浇在鱼上。


冷冻巴沙鱼片怎么做好吃又简单

制成水焯巴沙鱼还是许多人的挑选,水焯的菜较为的下饭菜,都是能够 非常好的保留住鱼类的细嫩,味儿都是很非常好的,和一般的毛血旺的食用方法是类似的。
用材
腌渍:巴沙鱼、木薯淀粉、黑胡椒粉、米酒、盐
煸炒:葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、油、盐、味精
浇油:辣椒干、小米辣、青青椒、蒜末、油
1、提前准备巴沙鱼。
2、将绿豆芽去根清理干净。
3、金针蘑清理干净。
4、将巴沙鱼切开用米酒、花椒粉、鸡蛋清、盐抓一下进味,再拌入木薯淀粉预留。
5、香芹切条预留。
6、绿豆芽、香芹加水里焯烫熟。
7、捞起来放进海碗底预留。
8、焯烫金针蘑。
9、捞起来放进海碗中。
10、炒菜锅中给油小受欢迎香麻椒、辣椒干。
11、用炸过麻椒、辣椒干的油爆小香葱、姜片。
12、添加火锅火锅底料炒出香味,加宽汤烧开。
13、添加码好味的鱼肉,煮2分钟。
14、小香葱炒羊肝预留。
15、把烧滚的鱼头汤、鱼肉所有倒进早已码好豆芽菜、莴笋的海碗中。
16、将小香葱放入。
17、最终将烧开的油,快速浇在鱼上。


巴沙鱼是什么鱼,做烤鱼好吃吗?

它属于淡水鱼,他做水煮鱼比较好吃。并且咱们买的巴沙鱼都是冷冻的,活鱼比较少见。做烤鱼用活鱼比较好肉质鲜嫩才好。希望帮到你,给一个哦


巴沙鱼是什么鱼?怎么做更好吃?

巴沙鱼是什么鱼?巴沙鱼是一种淡水鱼,属于鲶形目鱼类,为无鳞鱼类,是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类;怎么做更好吃?巴沙鱼的做法也是有多种,有清蒸巴沙鱼、香煎巴沙鱼、糖醋巴沙鱼等,不管怎么做,最主要的是选择新鲜的巴沙鱼,可以根据自己的喜好来做。巴沙鱼也称三块脂肪鱼,属于鲶形目芒鲶属无鳞鱼类,是一种淡水养殖品种,具有生长快、产量高、易饲养、味道鲜美、利于加工等优点,因为巴沙鱼没有鳞片、没有小骨刺、加工简单,深受很多人的欢迎,下面就给大家分享两种巴沙鱼好吃的做法。 一、挑选新鲜的巴沙鱼1、巴沙鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、钙等营养物质,巴沙鱼肉质白嫩、营养丰富、味道鲜美、没有小骨刺,很适合小孩和老人食用,不管是香煎还是清蒸,最重要的是使用新鲜的巴沙鱼。2、我们在买巴沙鱼的时候,首先要看外形跟鱼鳞是否完整,看鱼眼,新鲜的巴沙鱼鱼眼光洁明亮,略呈凸状,用手按压鱼身,按压下去能够马上回弹,闻气味,没有发臭或者其它异味,看鱼鳃,新鲜的巴沙鱼鱼鳃是鲜红色的。 二、红烧巴沙鱼做法步骤1、食材:巴沙鱼、葱、姜、蒜、香菜、小米辣调料:生抽、盐、胡椒粉、花椒粉、耗油、白糖、料酒、豆瓣酱2、把葱、姜、蒜、小米辣、香菜清洗干净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,小米辣、香菜切段备用。3、把巴沙鱼处理干净,清洗干净后切段放盆里,加入料酒、胡椒粉、盐腌制半个小时。4、起锅烧油,把腌制好的巴沙鱼沥干水分,油热放进去,用小火煎,煎一会翻面,一直煎制到巴沙鱼熟透,盛出放盘子里。5、锅里加油,油热放入姜丝,蒜片,豆瓣酱,小米辣爆香,爆香后放入煎好的鱼肉,加一点水,再加入生抽、花椒粉、白糖、耗油调味。6、大火烧开转小火炖煮,等到汤汁收的差不多时,撒上葱花、香菜,出锅即可。 三、糖醋巴沙鱼做法步骤1、食材:巴沙鱼、淀粉、料酒、蛋清调料:盐、糖醋汁、番茄酱、生抽、糖、醋2、把巴沙鱼处理干净,清洗干净后,沥干水分,切成片或者条,加入料酒、淀粉 、蛋清,抓均匀腌制十分钟。3、起锅烧油,油温五成热,腌好的巴沙鱼放进去,用小火炸,炸制金黄色捞出控油。4、锅内放入适量的水,放入糖醋汁、番茄酱、生抽、盐、糖、醋翻炒均匀。5、倒入炸好的巴沙鱼,翻炒均匀,等到每块巴沙鱼都均匀的裹上番茄酱,就可以出锅装盘了。总结:通过以上的分析,我们知道了巴沙鱼是什么鱼,巴沙鱼是一种淡水鱼,属于鲶形目鱼类,为无鳞鱼类,是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,巴沙鱼营养丰富,味道鲜美,只要选用新鲜的巴沙鱼,不管是清蒸、红烧还是糖醋巴沙鱼,都是非常的好吃的,可以根据自己的口味来做。

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