死螃蟹能吃吗-死螃蟹能吃吗,死,螃蟹,能,吃,吗【图文】

www.52shihu.com   来源:未知   2021-07-23

死螃蟹能吃吗?吃了会怎么样?

螃蟹死了能不能吃了 主要看螃蟹死去的时间以及保存的环境。 1.如果螃蟹是在二、三十度的常温下死掉的,那么超过两个小时就不能吃了,因为螃蟹身上可能还携带有细菌、寄生虫和淤泥等脏东西,加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富,死掉的螃蟹很容易成为细菌的养分,被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康。 2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的,那么即便死掉了,细菌繁殖也会受到低温的抑制,一般在死掉的1-2天内还是可以吃的。 死了的螃蟹吃了会怎么样 1.食物中毒反应 常温下死掉超过两小时的螃蟹,极有可能会被细菌分解产生有毒的组胺物质,如果食用过多,可能会导致组胺中毒,出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降等症状,个别患者还会出现哮喘症状。 2.胃肠道反应 死掉的螃蟹还可能会产生一种叫类组胺的物质,吃了这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道方面的不良反应。


螃蟹可以吃死的吗

前一段时间,媒体爆出了一件饭店用死螃蟹“调包”活螃蟹的事儿,不知道大家有没有看到? 网友们纷纷表示,这饭店太过分了,死蟹有毒,根本不能吃! 还有网友说,自己家里死蟹吃了好多年,也没见有事儿…… 那死蟹到底有没有毒,能不能吃啊? 螃蟹的消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质;螃蟹一死,体内的细菌大量繁殖,就会让螃蟹快速腐败。 有2种寄身于螃蟹(水产品)中的细菌,都很容易导致食物中毒。 它们就是副溶血弧菌和变形杆菌。 在一定情况下,吃了带有这些细菌的水产品,就很可能出现发热、腹泻、呕吐等食物中毒症状。 有的人可能想问:“那螃蟹煮熟了,菌不就都死了吗?” 副溶血弧菌、变形杆菌,还都挺耐热的;想杀死这两种菌,必须保证螃蟹在100℃的情况下煮够5分钟才行。 那杀死了两种菌之后,就能吃了吧? 最好不要。 因为除了活菌之外,细菌繁殖产生的肠毒素也不容小觑。 在一定程度上,副溶血弧菌、变形杆菌产生的肠毒素也对食物中毒起到了推波助澜的作用。 螃蟹体内含有较多的组氨酸。 螃蟹死后,可能会导致组氨酸脱羧,让死螃蟹体内累积大量组胺。 要知道,组胺是过敏性疾病的主要介质。 一旦摄入大量组胺,很可能会诱发皮疹、风团、皮肤瘙痒、恶心呕吐、腹痛、腹泻等一系列过敏反应。 水产品中本就容易带有寄生虫、细菌等致病原,在水产品死后,细菌就更容易大肆繁殖。 所以,吃水产品最好还是遵照这4条原则: 1⃣️避免吃生食,将食物洗净煮熟再食用。 河(湖)蟹以其生长环境中的动物尸体或腐殖质为食,蟹的体表、鳃及胃肠道中布满、富集了各类细菌和污泥。 未经过高温加热处理的海鲜河鲜都有可能因为周围环境的污染带来食品安全风险,引发急性肠胃炎、血吸虫病等疾病的爆发。 2⃣️处理和食用海产品注意安全。 要戴防护手套处理生鱼、生肉、活海鲜等,防止不慎扎破皮肤,之后应洗手消毒。一旦被海鲜划伤皮肤,应立即清洗消毒,若伤口有异常的疼痛、发红、肿胀、呕吐、发烧、腹泻、低血压等症状,立即就医。 3⃣️加工食物的过程中要注意卫生。 烹制过程中,生食和熟食的处理用具要分开,切忌混用,处理食物时要勤洗手,保持手卫生。食用的餐具也要进行消毒,避免细菌、病毒残留。 4⃣️不要食用不新鲜的,甚至已经变质的水产品。 水产品作为细菌和寄生虫的重灾区,吃不新鲜的、死亡的、变质的水产品,安全风险实在是有点大。 在购买水产品的时候,还是注意多挑挑拣拣,保证买回来的水产品是新鲜、活着(泼)的,才能在安全的基础上享受美味呀。


买的螃蟹死了能吃吗

买的螃蟹死了能吃吗

买的螃蟹死了不能吃。 螃蟹味道鲜美,是人人都很喜欢的一种食物,有些人觉得死蟹价格便宜,味道又未受很大影响,当然可以吃。这其实是错误的,死蟹中含有大量有害物质,吃了会严重损害身体健康,因此最好不要吃死蟹。 食用死蟹的危害: 1、河蟹大多生长在污浊的河塘中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,所以,它很容易感染细菌,一般蟹体内外均沾有大量微生物。活着的时候,河蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外,而一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还会产生毒素。 2、事实上,死河蟹所藏的毒远非如此。螃蟹体内还含有较多的组氨酸,组氨酸容易分解,可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后,组氨酸分解更加迅速,河蟹死亡时间越长,体内积累的组胺越多,而当组胺积蓄到一定数量时,吃了即会造成中毒。 扩展资料: 螃蟹的营养价值: 1、螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。因此具有抗感染,促进伤口愈合的功效。 2、螃蟹中含有精氨酸,精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。 3、蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。 4、螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。 参考资料来源:人民网-养生需知:螃蟹死了能吃吗? 参考资料来源:人民网-吃螃蟹有3大好处 快速鉴别螃蟹好坏之4大秘笈

螃蟹快死了能吃吗?

螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体内积累的组胺越来越多。。。 上面这段话说的是河蟹,也就是淡水蟹。而海蟹属于咸水蟹,不会死亡后就立刻毒发。海蟹,比如梭子蟹,打捞上岸后对存活环境要求高,一般海鲜摊贩都不会一次性进货很多。如果想囤货,也会专门调节好海鲜缸的水温和含盐量,以此来模拟梭子蟹最适宜的生长环境。但即使模拟的环境再逼真,像我家的梭子蟹,如果三天左右未售出,就有很大风险嗝屁! 一般来说,海蟹比如梭子蟹在死后的一天内,或冷冻时长不超过半个月,都能吃。但要注意的是,海蟹死的时间越长,其口感越差。这也是我家每只螃蟹发货时必修都是活蹦乱跳的,要求顺丰48h内到,并且每个保温箱内都放入很多冰袋甚至加很多碎冰。这一切,就是为了保鲜!


螃蟹死了能吃吗

短时间的没有事
  时间长了就不好了
  秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为名贵水产品。螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高,但如果吃得不当可能会带来健康损害。


螃蟹快死掉了还能吃吗

秋季很多朋友喜欢吃螃蟹,但是螃蟹不易保存,买很多养在家里,由于贮存不当,螃蟹很容易死亡。或许很多人觉得那些快死的螃蟹,或是刚死的螃蟹丢掉很可惜,就会选择将蟹吃掉。可是,就算是刚死的螃蟹真的能吃吗? 刚死的螃蟹能吃吗 不能吃。 不说死了很久的螃蟹肯定不能吃,就算是刚死的螃蟹也不能吃,还有那些快要死的螃蟹,醉蟹,或是一些来路不明的蟹都是不能吃的,这些螃蟹中都含有对身体有害的物质,吃了以后容易发生食物中毒,或是其他疾病。  刚死的螃蟹不能吃的三大原因 1、死螃蟹口感变差 螃蟹体内含有组氨酸,组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质,螃蟹死后,肠腺会很快散架,里面的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉,所以死掉的螃蟹肉质会变差,口感大打折扣。  2、死螃蟹易过敏 蟹肉里所含的组氨酸在螃蟹死后,会转变成组胺,组胺是一种致敏物质,人体摄入后会导致血管扩张,皮肤粘膜充血水肿,荨麻疹,鼻塞,流鼻涕,支气管哮喘等过敏症状,严重的呼吸循环衰竭,发生生命危险。  3、死螃蟹易致食物中毒 螃蟹是杂食动物,喜欢吃腐烂的动植物尸体,这些动植物中含有大量的细菌病毒,螃蟹活着的时候,自身新陈代谢可以与微生物抗衡,抑制细菌繁殖,而螃蟹死后,微生物会利用它的营养物质快速繁殖,导致螃蟹腐败变质,产生过多毒素,人吃后容易发生腹泻腹痛,呕吐,发热等中毒症状。 


剩下的螃蟹能吃吗?

不宜食用存放过久的熟蟹:存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

  蟹,自古就有“四味”之说。“大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼;“蟹黄”,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。

  螃蟹还有一定的药用价值,它具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效,民间常用于治疗跌打损伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是,有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。因此,吃蟹时应当注意下列“七个不宜”:

  一、不宜食用生蟹:螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食,因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此,食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

  二、不宜食用存放过久的熟蟹:存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

  三、不宜乱嚼一气:吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包,在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,内有污沙;二要消除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心,蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒。

  四、不宜食之太多,即便嘴馋也要忍着:因为蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻,可用性温的中药紫苏15克,配生姜5~6片,加水煎服。

  五、不宜与茶水同食:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

  六、不宜与柿同食:蟹肥正是柿熟时,应当注意忌蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

  螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过,鲜美的螃蟹并非人人皆宜。因为螃蟹性寒,并含有大量的蛋白质和较高胆固醇,对于以下患有某些疾病的人应禁食或少食。

  1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧。

  2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人,最好不吃蟹,以免使病情加重。

  3.蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,否则会加重病情。

  4.体质过敏的人,吃蟹后容易引起恶心、呕吐,起风疹块。

  5.脾胃虚寒的人,应少吃或不吃螃蟹,因为食后容易引起腹痛和腹泻。如果出现这种情况,可用紫苏15克,生姜5片煎服,以止痛、止泻。


死螃蟹能不能吃

我们都知道,对于一些能够吃的动物来说,要想吃最最新鲜的肯定是活的最好。就拿螃蟹来说,人们在去购买螃蟹的时候,首先就是要挑选活螃蟹,而不是死螃蟹。但是不论是死螃蟹也好还是活的螃蟹也好,营养价值都是一样的,只不过口味不同罢了。那么,才死的螃蟹可以吃吗? 【死了的螃蟹能吃吗?】 建议不吃!!!醉蟹啥的海蟹制作的咸的海产品,还是可以吃的哈。 死了的螃蟹是不能吃的,容易引起食物中毒,严重的甚至会有生命危险。螃蟹在活动的过程中,体内乳酸增多,这样容易导致死后体内的细菌迅速繁殖,并扩散到蟹肉中去。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解,进而产生一种有毒物质组胺,这种物质容易引起过敏性食物中毒,另外还可能产生一种叫类组胺的物质,这种物质容易引起呕吐,腹痛腹泻等症出现(还有蟹腿部分白色的绒毛状的物质千万不能食用,否则马上就会拉肚子,因为那是细菌聚集最多最多的地方) 【死了没多久的螃蟹能吃吗?】 如果您的螃蟹死掉的时间不长,就被冷藏起来还是可以食用,而且海蟹比河蟹要安全,因为河蟹的生存环境要差,有更多的细菌。而海蟹一般从海里捕捞上来就死了,刚刚死的海蟹还是很新鲜的,马上清蒸还是有一定的鲜味,如果吃不习惯的话,可以试试用盐灼方法或者加入蒜蓉烹饪,但是如果蟹肉已经腐烂的话,就还是不要食用为宜(还有蟹腿部分白色的绒毛状的物质千万不能食用,否则马上就会拉肚子,因为那是细菌聚集最多最多的地方) 【螃蟹体内毒素是如何形成的?】 因为螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物,如动物尸体。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒物质。那么就会有人会有疑问,为什么吃活蟹不会中毒?这是因为活蟹的肉中一般没有致病病菌和有毒物质,但是螃蟹一旦离开水面,生命力逐渐减弱,体内外的细菌便开始大量繁殖,一直到肌肉深处,其组织成分开始崩解,一旦螃蟹死了,细菌繁殖的更快,这时候的螃蟹体内便形成了大量细菌和毒,这个时候如果有人食入,就会造成一些中毒现象的产生,尤其是肠胃不好以及过敏体质的人。


刚死的螃蟹可以吃吗

刚死的螃蟹可以吃吗

不能吃,死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。 对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟~3小时就会出现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。 扩展资料: 吃蟹注意事项 1、蒸熟煮透,生蟹不要吃 河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。 2、吃“鲜灵儿”,死蟹不宜吃 河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。 3、现蒸现吃,不要存放 若吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。 参考资料来源:人民网-为什么死螃蟹不能吃 参考资料来源:人民网 -养生须知:螃蟹营养价值几何?吃蟹3大注意事项

为什么死螃蟹不能吃?

螃蟹含大量的组氨酸,营养极其丰富。但是,蟹死之后,组氨酸即成为各种细菌的营养基,若被脱羧酶作用较强的细菌所污染,就会使组氨酸变成组胺,而组胺对人体是有害的。蟹死的时间一长,组胺必骤然增加,人吃了后容易发生食物中毒。轻者吐泻痛苦,重者危及生命。所以,死蟹绝对吃不得。

螃蟹死一天了还能吃吗

螃蟹死一天了还能吃吗

螃蟹死一天就不能吃了。 死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。 对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟~3小时就会出现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。 此外,死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。螃蟹一旦死亡,体内外的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,并产生毒素。相对来说,细菌感染风险更高,人食用后也更容易出现细菌感染。 扩展资料 食用螃蟹的利和弊: 按各食物成分表的数据,螃蟹是一种高蛋白的食品。按鲜重来算,100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%至18%。蟹肉的水分含量特别高,脂肪含量特别低,所以如果按照干重计算,它的蛋白质占干重的70%至90%。 但假如大量摄入蟹肉,对消化道里的蛋白酶的需求就会很大。如果平日蛋白质食物吃得少,蛋白酶工作不太给力,突然吃进去大量蟹肉,对消化系统来说会是一个相当大的挑战。 参考资料来源:人民网-为什么死螃蟹不能吃 参考资料来源:人民网-养生须知:螃蟹营养价值几何?吃蟹3大注意事项

螃蟹死了一天之后还能吃吗

虽然螃蟹很香,但死螃蟹不能吃由来已久。
螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内带菌较多。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;当螃蟹是垂死“撑脚蟹”或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生有毒物质组胺,分解蟹肉并产生毒素,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。
另外,活蟹体内有肺吸虫幼虫囊蚴,吃腌蟹、醉蟹、生蟹、半熟蟹肺吸虫感染率都很高,寄生在肺里,能引起咳嗽甚至咯血;如果侵入脑部,则会引起瘫痪;寄生到肠胃可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。因此,螃蟹要水开蒸煮20分钟以上才可食用。
注意,吃时必须除尽含有细菌、病毒、污泥较多的蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,才能确保饮食卫生。
当然刚死几小时之内尽快蒸煮食用对健康人问题不大,我试过食用死亡1天之内的螃蟹没事。


死了一天的蟹还能吃吗

为何死螃蟹不能吃? 大闸蟹日常生活在水中,喜欢吃水里鱼死、死虾等腐败问题的小动物遗体,在大闸蟹身体便会感染一定的病菌。 尤其是螃蟹,大多数生长发育在污秽的荷塘,蟹身体外沾又很多的病原菌。 活螃蟹能够根据身体的基础代谢将病菌排出来身体之外;大闸蟹一旦身亡,他身体的病菌便会很多繁育,溶解蟹棒,有的病菌还造成内毒素,若大家吃完那样的大闸蟹便会造成食物中毒,普遍的主要表现有恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻;情况严重可产生脱水、低钙血症、抽动,乃至休克、昏迷、败血症等。 因而,在购买大闸蟹时一定要留意是不是新鲜,不必买早已身亡的大闸蟹,非常是螃蟹,并且在应用的情况下要煮透煮开,以杀掉大闸蟹内外环境污染的病原菌。 实际上大闸蟹本来是日常生活在水中的,大闸蟹最爱吃的东西便是水里边的鱼死和死虾,及其小动物的遗体在大闸蟹人死之后身体会感染一定的病菌,假如吃完死螃蟹得话,那我们的人体也会遭到病菌的感染。


刚死的螃蟹可以吃吗

大闸蟹刚死舍不得扔,还能吃吗?看完赶紧扔了

螃蟹已经死了还可以吃吗?

螃蟹已经死了还可以吃吗?

不可以。 螃蟹味道鲜美,是人人都很喜欢的一种食物,有些人觉得死蟹价格便宜,味道又未受很大影响,当然可以吃。这其实是错误的,死蟹中含有大量有害物质,吃了会严重损害身体健康,因此不要吃死蟹。 如果饮食不当,死河蟹就很像武侠小说中煨了毒药的暗器,即便吃着可能依旧不失鲜美,但却害人于无形。人若吃了这样的螃蟹,很容易引发食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重的还可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至发生休克、昏迷、败血症等。这便是河蟹只能鲜活着吃的原因。 扩展资料 食用螃蟹的注意事项: 螃蟹体表和体内容易富集细菌和寄生虫,比如副溶血性弧菌和肺吸虫,不建议生吃,必须蒸熟煮透。需要提醒的是,“醉蟹”这种烹饪方式不能有效杀死螃蟹体内可能存在的寄生虫和病原菌。 膳食指南推荐,每日摄入40~75克水产品(去壳后的重量),也就是一两只螃蟹。螃蟹所含蛋白质较高,过量食用容易消化不良、胃肠不适。吃不完的熟蟹应装入干净的容器内,密封冷藏保存,第二天必须吃完。 参考资料来源:人民网-养生需知:螃蟹死了能吃吗? 参考资料来源:人民网-吃螃蟹,有流程

螃蟹死多久不能吃

螃蟹死多久不能吃

只要是螃蟹死后就不能再去吃,一旦死亡以后如果是再去食用就会产生很多的毒素,这些毒素如果是被自己的身体所吸收后就会诱发更多的疾病影响,必须要去吃活的螃蟹,这样才不会存在这些毒素,而且也不会让螃蟹当中所存在的一些营养物质有所流失,是可以达到一个活血祛瘀的效果。 海蟹死了之后可以吃,不过是在冰箱里面放上几天的时候能吃,其他的情况例如买了死海蟹就最好不要吃,如果太轻了就说明死的时间长了如果在海里死了找到了最好就不要吃了因为寄生虫那会发生一些寄生的细菌。 扩展资料: 吃完螃蟹不能喝冷饮,冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物,会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮,一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮,吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。 吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物,所以两者一起吃容易伤及脾胃,体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,会凝固为鞣酸蛋白,不容易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。 参考资料来源: 人民网-为什么死螃蟹不能吃

螃蟹运输途中死了还能吃吗

一、螃蟹死了能不能吃了?吃了会中毒吗? 螃蟹在死了以后是不能吃的,死后的螃蟹肉质会变,会损害人的身体健康。原因分析如下: 螃蟹在水中主要是以死鱼、死虾等死去的动物尸体为食,因而在螃蟹体内会具体大量细菌,活螃蟹可以通过自身的新陈代谢将细菌排除体外,但是死去的螃蟹细菌会在螃蟹体内聚集,同时会产生毒素,人食用死螃蟹会有中毒的情况。 二、螃蟹死了多久不能吃? 尽管是刚死的螃蟹,它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分,导致大量的细菌滋生,同时分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性,吃了会导致中毒,并且组胺会导致过敏,出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力,甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。 如果是你发现螃蟹死了,立马拿来煮了吃的话是不会中毒的。但是为了身体健康着想最好不要吃死螃蟹。 三、吃了死螃蟹会怎么样? 1、中毒 螃蟹是腐食性的,经常会食用一些死去的动物尸体,因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质,所以在它濒死或死时,细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质,造成尸胺和组胺含量快速上升,它们是有毒物质,所以人食用会导致中毒或过敏。 2、腹泻 螃蟹死亡之后,体内的细菌快速入侵大闸蟹内部,大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪,含有丰富的养分,入侵的细菌快速滋生,食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况。 四、怎么看螃蟹的死活? 1、拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。 2、取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。(切记,不要把捆绑好的蟹长时间放入水中,因为水中氧气不足,蟹很快窒息而死) 3、碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。 4、解开捆绑好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。 五、螃蟹怎么挑选? 1、看蟹壳 凡壳背呈黑绿色,带有光亮,都为肉厚壮实;而壳背呈黄色,则肉较瘦弱。 2、看肚脐 凡肚脐突出的,均肥膏满脂;而肚脐凹进的,则膘体不足。 3、看螯足 凡螯足上绒毛丛生,都膘足老健;而螯足无绒毛,则体软无膘。 4、看活力 将河蟹仰放,腹部朝天,凡能迅速翻身爬行的,则显得老健;而不能翻身爬行的,则活力差、不能买。 5、看雄雌 农历九月前后,雌蟹性腺成熟,肉丰满;农历十月之后,雄蟹性腺成熟,肉丰满。 死螃蟹无论怎么便宜也不能购买食用。另外,蟹体内含有较多的组氨酸,螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多。组氨是一种有毒物质,当它在体内积蓄到一定程度,就会引起中毒。


大闸蟹刚刚死可以吃吗

大闸蟹刚刚死可以吃吗

死了的螃蟹不能吃。 螃蟹体内含有较多的组氨酸,组氨酸容易分解,可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后,组氨酸分解更加迅速,河蟹死亡时间越长,体内积累的组胺越多,而当组胺积蓄到一定数量时,吃了即会造成中毒。 全部毒素中,还有很重要的一部分——氨气。螃蟹会携带氨气,这需要从它含有丰富的蛋白质说起。螃蟹含有大量蛋白质,它死亡后,体内的蛋白质就会分解出氨气。死蟹被吃进人体后,过高的氨气必须经由人体排出,这一过程便会对健康造成伤害。 扩展资料: 螃蟹每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。 锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58。 蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素,也可提制葡糖胶。有些蟹类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外,一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。 参考资料来源:人民网-养生需知:螃蟹死了能吃吗? 参考资料来源:百度百科-螃蟹

死蟹为什么不能吃?

刚死的大闸蟹,它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分,导致大量的细菌滋生,同时分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性,会导致中毒,并且组胺会导致过敏,出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力,甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。

为什么螃蟹死掉就不能吃了?

为什么螃蟹死掉就不能吃了?

死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟~3小时就会出现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。 死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说,野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好,一旦死亡,体内外的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,并产生毒素。相对来说,细菌感染风险更高,人食用后也更容易出现细菌感染。 扩展资料:蟹肉中含有较为丰富的镁元素,钙含量也很高。比如说,河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平,有的品种能高达200mg/100g以上。此外,蟹的锌、硒、碘等微量元素的含量也相当高,特别是硒元素,远远高于普通肉类的水平。 从维生素角度来说,蟹的维生素A含量比较值得称道,可达鸡蛋的1.5至2倍,但几乎都存在于蟹黄部分,而白色蟹肉中的含量几乎可以忽略不计。其维生素B族的水平和大部分鱼类相差不大,维生素B1的含量低于肉类食品,维生素B2含量略高,但也主要存在于蟹黄部分,白色肉中含量较低。 蟹肉中的胆固醇含量高于肉类,接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。尽管人们吃鸡蛋的时候总是对胆固醇十分顾忌,但吃蟹的时候很少有这种担心,也几乎没有人愿意放弃那美味的蟹黄,或许是因为美食当前无所畏惧的缘故吧。 参考资料:人民网——为什么死螃蟹不能吃 人民网——养生须知:螃蟹营养价值几何?吃蟹3大注意事项

刚死掉的螃蟹能吃吗

刚死掉的螃蟹是可以吃的,但是螃蟹蛇一段时间以后就不能吃了。 螃蟹死以后不能吃的原因 1 大量细菌滋生 螃蟹肉质饱满、水分丰富,含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物等营养成分,是细菌生长发育的良好培养基。当螃蟹死亡之后,免疫系统停止工作,细菌大量滋生,食用的话很多细菌会导致人体不适,比如腹泻、急性肠胃炎或者其他的不适情况。因此这种螃蟹是不建议食用的。  2 产生了组胺 1、螃蟹蛋白质中含有较多的组氨酸,被大量的细菌分解代谢产生组胺,组胺会改变血管的通透性,大分子物质容易通过血管壁进入组织引起过敏,敏感体质的人群食用含组胺的螃蟹会出现过敏的情况。 2、而组胺在皮肤粘膜、肺部、大肠等部位含量很高,水肿的组织液中大量存在,食用会引起组织水肿,有可能导致支气管扩张,出现过敏性哮喘的情况。也不建议食用。  3 产生了尸胺 尸胺是螃蟹中蛋白质被分解之后产生的一种具有很重腐臭气味的成分,不仅味道很臭,会影响食欲,同时尸胺还有一定的致毒作用和腐蚀性,大量食用含有较高尸胺的螃蟹,会刺激咽喉、支气管,出现炎症、痉挛、水肿、肺水肿或化学性肺炎等不适情况,严重有可能出现死亡等。  4 刚死的螃蟹能吃吗 刚死的螃蟹是可以吃的。 死亡的螃蟹虽然会产生一些对人体有害的成分,但是刚刚死亡的螃蟹细菌还来不及大量滋生,一些尸胺、组胺等成分还来不及产生,因此刚死的螃蟹是可以食用的。 但是死亡时间过长,比如现在30多度的高温,螃蟹死亡时长超过四个小时,并且在不干净的水中泡着,这种情况就不能吃了。  5 死螃蟹怎么保存过夜 死螃蟹只能低温保存过夜。 螃蟹是一种营养丰富的成分,死亡的螃蟹在温度较高的地方很容易出现变质,因此需要放在温度较低,细菌滋生较少的冰箱中,这样才可以保存过夜。 通常是将死亡螃蟹清洗干净之后,沥干一些水分,直接放在冰箱冷藏室或者冷冻室中。 


螃蟹刚死了可以吃吗

清蒸的大闸蟹肉质肥美,鲜嫩可口,很多人都十分喜欢吃。那么大闸蟹死了多久不能吃?更多人关心的问题,很多人会说“死蟹”不能吃。那么到底这个回答是否准确了,苏蟹阁小编来告诉你。 教您如何辨别死蟹 1.看大闸蟹的眼睛,眼睛还突出而且富有弹性,触碰下有反应的就是鲜活的 2.轻碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否快速自然弯曲,如果是表示是鲜活的 3.取半盆水,把捆好的大闸蟹放入水中,过一会看嘴巴吐气泡的表示是鲜活的 4.也可以吧大闸蟹的绳子解开,用水冲2分钟看蟹3有无反应,有反应则是鲜活的 5.解开捆绑蟹的绳子,看大闸蟹是否会动,动则表示大闸蟹是鲜活的 大闸蟹冰冻死了能吃吗 大闸蟹最好吃新鲜的。如果是冷冻的,需要确定是活蟹即被冷冻还是死蟹被冷冻。因为大闸蟹在死亡2小时后已经产生相当数量的对人体有害微生物,所以如果确定活蟹冷冻,解冻后可以食用。如果冷冻之前已经是死蟹或者不确定是否活蟹冷冻,建议不要使用。尤其是孕妇准妈妈,千万不要食用死蟹哦~ 大闸蟹死了多久能吃 当大闸蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。 海蟹沙养,所以蟹腮洁白,绝无泥,生河蟹的大败胃口的黑乎乎的腮帮。 海蟹从海里捞上来十有八九都是死的,冰冻了拿来卖。河蟹就要注意了,寄生虫多。 所以,新鲜的或者冰冻的死海蟹没问题,死了也能吃,只要新鲜就好。河蟹不可。 大闸蟹死了吃了怎么办 立即停止食用 若得知吃的大闸蟹是烹饪之前已经死亡的大闸蟹,就要立即停止食用大闸蟹,需要控制饮食清淡,并且食用一些易消化的食物,喝一些热水促进代谢,观察4个小时看会不会出现不适症状,若不出现代表无事,若出现就需要及时治疗。 看医生 若出现了除了腹泻之外其他的症状,就要考虑是食物中毒,因为大闸蟹中蛋白质、水分含量很高,容易被细菌滋生,蛋白质极易被分解,代谢成尸胺和组胺,具有致敏性和毒性,因此需要及时去看医生,寻求医生的帮助。 一般来说大闸蟹的味道非常的鲜美,优先建议您现买现吃,而且大闸蟹死了之后最好不吃。


螃蟹刚死两小时可以吃吗

螃蟹刚死两个小时是可以吃的。螃蟹刚死两个小时是不会坏的。对人体没有什么伤害呀。


死螃蟹可以吃吗?

死螃蟹可以吃吗?

不可以。 死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。 不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟~3小时就会出现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。 扩展资料 注意 一只3两~4两的螃蟹能吃的地方只有60克~80克。我国居民膳食指南建议每人每天食用水产品40克~75克,因此每天吃螃蟹不要超过一只。 过敏体质人群,高尿酸血症或者痛风患者,孕妇、老人、儿童、体弱者,最好少吃或者不吃螃蟹。被螃蟹夹了要立即用水冲洗伤口,用碘伏消毒,如果红肿不消、流血不止,要赶紧去医院。 参考资料来源:人民网——为什么死螃蟹不能吃

螃蟹刚死了能吃吗?

可能在死后一秒钟已经细菌就入侵啦
扩展:
煮熟能吗?
回答:
如果过几天还好的话,还算没事吧
扩展:
-
-已经扔进锅里炒了
回答:
可能是心理作用,过几天看身体有什么不适,在作打算吧
记得啊


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