猪心怎么做好吃-猪心怎么做好吃,猪心,怎么,做,好吃【图文】

www.52shihu.com 来源：未知 2021-07-24

猪心怎么蒸好吃又营养

猪心是一种比较容易烹饪的食材，不管是炒猪心、炖猪心、蒸猪心，都能做出很好吃的味道。

猪心怎么样做既好吃又营养？

猪心可以炒、可以卤、可以酱、可以炖，做法还是挺多样的。常见的做法有猪心汤、卤猪心、芹菜炒猪心、酱猪心等等。注意猪心本身的肉质较厚，做猪心的时候一定要煮熟透，否则会觉得很腥臭而难以入口。猪心非常适合作为养心补血之用。心脏是造血器官，贫血的人多半有点容易失眠、易怒、精神恍惚，食用猪心就对于这方面的症状有点食疗作用。猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。性味性平，味甘咸。平、无毒功效补虚，安神定惊，养心补血主治心虚失眠，惊悸，自汗等症。桂圆炖猪心口味：咸鲜微甜，营养丰富主要材料：猪心250克桂圆30克调味料：精盐2小匙味精1小匙 1、将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；将桂圆剥皮，洗净； 2、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

怎么做猪心好吃又营养

给你你家人吃吧，跟简单

猪心怎么炖好吃又营养

猪心炖原料：猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。盐1茶匙，白糖少许。做法 1.猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。 2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。 3.将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。当归炖猪心做法材料：党参50克，当归10克，红藻2个，猪心一个，鸡精，盐。做法 1，将猪心洗净，切块，当归，红藻和党参洗净备用。 2，将猪心，当归和党参一同放沙锅里，注入适量清水炖熟，出锅前加盐和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许香菜。营养功能食用猪心可以治疗失眠和心悸，但是患有高血压者不宜多食。白果炖双萝做法材料：白果50克，胡萝卜100克，白萝卜100克，鸡精，盐，姜片，油，白糖，水淀粉，素汤。做法： 1、将白果洗净，胡萝卜白萝卜分别洗净，去皮，切丁。 2、将胡萝卜白萝卜丁放沸水中煮熟，捞出过冷水。 3、锅内到油烧热，将姜片煸香，到入素汤，放入胡萝卜和白萝卜丁，白果，加入盐，鸡精，白糖用中火炖30分钟，用水淀粉勾芡即可。提示：白果中含有氢氰酸，一定要煮熟才能食用，否则会引起食物中毒。莲子猪心汤猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。做法： (1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。 (2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。玉竹猪心汤调料：玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。做法： 1. 将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。 2. 将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。 3. 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文大家知道怎样做出好吃的猪心了吧。猪心可以治疗心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。也适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

猪心怎么做好吃？

猪心悼水焖半小时放入各种作料减半均匀

猪心怎么做好吃

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猪心怎样做好吃?

你好，猪心可以用来炖汤，也可以用来煮汤，如果炖汤的话，那个猪心就不用切得那么薄，切，大块一点，然后下一些红枣枸杞下炖锅，里面炖差不多炖有一个小时多就可以，如果是要煮火锅的话，你就要切薄一些，然后下去煮一下就捞起来，等一下，那个猪心才不会那么ing才会比较软，比较好吃，猪心也可以炒来吃，但是不能炒太久，如果炒太久的话就太老了，不好吃了

猪心怎么做有营养好吃

在生活中，猪心的做法十分多样，炒制、炖煮都是很常见的做法，也都十分美味。在一定程度上，炖煮的方法是最好的，因为其制作时间较长，温度相对较低，可以在使食物充分溶解在汤里的同时，尽可能的保留猪心中的营养物质。
我们也可以在猪心的制作过程中加入一些配料，使菜品更加营养健康。一般来说，和猪心搭配的食材一般分为两类，一种是较为常见的排骨、红枣等食材，另一种则一般是一些中药成分。如枸杞、党参等。它们首先自身的营养价值和药用价值都是很高的，对人体都有很好的滋补作用，其次药性和猪心并不冲突，大多也都有安心定神的功效，比如莲心就是一个很好的例子。
同时，我们也要注意猪心的禁忌搭配，比如杏仁、橙子、黄豆、鹌鹑、豆类、鲫鱼、茶叶、萝卜这些食材，都是不应该和猪心一起炖的。

猪心怎么吃有营养？

猪心的营养价值
　　猪心拥有丰富的营养价值，很大程度上取决于它拥有的众多营养成分。猪心内含有的营养成分主要为以下这些：碳水化合物，蛋白质，维生素A，维生素E，硫胺素，烟酸，镁，铁，铜，钾，钠，热量，脂肪，纤维素，维生素C，胡罗卜素，核黄素，胆固醇，钙，锌，锰，磷，硒。
　　猪心的禁忌
　　1、猪心忌和豆类同时食用
　　豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合，从而降低了彼此的营养价值。
　　2、猪心忌和黄豆同时食用
　　猪心中的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合，会影响营养的吸收。
　　3、猪心忌和鲫鱼同时食用
　　鲫鱼具有健脾利湿的功效，猪心不利于痰湿偏盛者除湿，二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效，所以不宜一同食用。
　　4、猪心忌和橙子同时食用
　　猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合，生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状。
　　5、猪心忌和香菜同时食用
　　香菜辛温，多食会耗气伤神;猪心滋腻，助湿热而生痰。故二者不宜配食。

猪心怎么做好吃：手撕猪心
　　猪心怎么做好吃
　　1、手撕猪心
　　材料：猪心一个，小葱适量，花椒适量，酱油适量，辣椒油适量，大料适量，香叶适量。
　　做法：猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水。高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟，自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条。小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细。把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。
　　2、卤猪心
　　材料：猪心一个、葱15g、姜20g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量。
　　做法：猪心放入清水中浸泡出血水。锅中加入清水，放入猪心。大火烧开，用手勺撇去浮沫后加入各种调料。转小火盖盖煮45分钟过火。取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。

猪心怎么做好吃又简单的方法

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猪心要怎么做才好吃

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猪心怎么做才好吃？

炒辣椒好吃，猪心切成薄片备用。炒锅中倒少许油，将辣椒段和胡萝卜片炒变色盛出。炒锅中另倒油，油温到6、7成热时，将猪心倒锅中，炒到表面微微变色，接着倒少许料酒、盐、酱油。接着将葱块倒入锅中，略微混合，最后将辣椒和胡萝卜片回锅，翻炒均匀即可。配图步骤如下：主料：猪心半颗、羊角辣椒4根、大葱半棵、胡萝卜1段辅料：油适量、盐少许、酱油少许、料酒少许 1、猪心半个； 2、猪心切成薄片，羊角辣椒斜切段，胡萝卜切片； 3、炒锅中倒少许油，将辣椒和胡萝卜炒变色盛出； 4、炒锅中另倒油，油温到6、7成热时，将猪心倒锅中，炒到表面微微变色； 5、先倒少许料酒带走腥气，再撒盐、倒少量酱油； 6、将葱块倒入锅中，略微混合； 7、最后将辣椒和胡萝卜片回锅，翻炒均匀出锅。 8、成品。注意事项： 1、猪心切得薄薄的，进锅一炒熟得快，不用事先用淀粉料酒腌，那样表面不爽利； 2、羊角辣椒是一种细长的辣椒，很辣；炒内脏就得需要重口味来遮盖一下脏器味，所以可以适当放辣或者咸一点儿。

猪心怎么炒才好吃

立夏后，多给家人吃此菜，上锅一炒，鲜嫩入味，好吃又下饭导读：炒猪心时，牢记这一步，猪心肉质紧实，好吃无腥味，下酒又下饭说起猪心，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种肉食，有很多朋友都不爱吃猪心，因为猪心清洗不干净的话，不仅腥味重，而且口感又老又柴，总之口感很差劲！如果你也遇到这种情况的话，这是你步骤做错了，想要猪心的口感好，就得牢记1个步骤，那就是把猪心清洗干净，先把猪心对半切开，但是不要切断了，放在水中洗干净，然后切成片，再清洗一遍，再放在锅里焯一下，焯好后再一次清洗干净，这样猪心的口感就会特棒，不管怎么炒，猪心肉质紧实，而且还没有腥味，炒猪心时，牢记这一步，猪心肉质紧实，好吃无腥味，下酒又下饭！炒猪心立夏后，多给家人吃此菜，上锅一炒，鲜嫩入味，好吃又下饭！猪心是常见的肉食，我们可以炒着吃，还可以凉拌着吃，其实不管猪心怎么做，只要是步骤做对了，猪心鲜嫩入味，而且还没有腥味，给家人当成下饭菜的话，大人孩子都挺爱吃的，比做一些红烧肉、鸡肉、牛羊肉都解馋！下面我就把炒猪心最详细的做法说一下，学会的话，家里来客，炒点猪心还是不错的！炒猪心准备2个猪心，先在中间切一刀，但是不要切断了，将猪心放在水中清洗干净，再把上面的水分控干，将猪心切成片，再用清水洗一遍，在锅里倒上凉水，把猪心放进去，加上点姜片、料酒开大火煮开，把上面的白沫都撇掉，然后捞出来，再一次清洗干净备用。炒猪心准备点蒜苔切成段，红椒去籽切成条，洋葱切成条，香菜切成段，生姜切成末，大蒜切成末，在锅里倒上油，把花椒、八角、干辣椒放进去炒出香味，再把洋葱丝、香菜段翻炒一下，炒到食材变色，然后都捞出来，再加上蒜末、姜末炒出香味，再把猪心放进去翻炒2分钟左右，再把蒜苔、红椒、料酒、白糖、生抽、食盐翻炒均匀，把蒜苔炒到断生，加上点香菜出锅。炒猪心【需要注意的地方】：第一：先把猪心切开，然后放在水中清洗干净，再用刀切成片，再清洗一下，然后上锅焯一下，焯好之后，再把上面的白沫洗干净，这样猪心处理的会很干净。第二：下油锅的时候，先放上花椒、八角、香菜和洋葱翻炒出香味，然后都捞出来，再把蒜末、姜末、猪心放进去翻炒一下，再加上调味品，这样猪心就可以出锅了。炒猪心以上就是家庭版炒猪心的做法，自己在家做的猪心，口感鲜嫩又入味，而且还没有腥味，给家人吃起来营养又健康！喜欢吃炒猪心的朋友们，别再出去买着吃了，学学此做法，有时间给家人做一下吧

猪心怎么爆炒才好吃

爆炒猪心，首先猪心一定要新鲜，而且买回来将猪心切成条之后，一定要将猪心清洗干净，将血腥味尽量的清洗干净之后再葱姜蒜爆锅翻炒猪心就可以了，这样简单又好吃

猪心怎么煮

具体步骤：主料：猪心200g 辅料：蚝油适量、猪骨适量 1、猪心买回来后洗净干净。 2、在热水中先焯烫一下。 3、烫过的猪心放入砂锅内，砂锅内倒入适量开水。 4、盖上砂锅的盖子，大火煮开后改小火煲40分钟，至猪心熟透即可。 5、煮熟的猪心捞出晾凉切片。

卤煮熟的猪心怎么做好吃

卤煮熟的猪心怎么做好吃？我觉得像这种炉煮熟的猪心的话，一般情况下。你可以去网上看一下

猪心怎么煮好吃

爆炒猪心原料：猪心1个、青红椒各2个。配料：盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。做法： 1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡； 2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用； 3... 显示全部
爆炒猪心

原料：猪心1个、青红椒各2个。配料：盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。做法： 1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许
高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡； 2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用； 3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将水沥干的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。我自已也是这样做过给老公吃，他说很好吃，你试一下吧。

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炒猪心如何更嫩

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猪心怎么炒好吃又嫩家常做法

我们首先准备食材:准备新鲜的猪心一个,姜一小块儿，蒜3个，泡椒5个，泡姜少许，酱油5克，老抽6克，料酒5克，香醋2克，胡椒粉两克，木耳40克，青笋30克，淀粉少许，藤椒油适量。　　1.我们先把猪心一切两瓣，洗去心内的血块儿，必须要把血洗干净，因为洗不干净有腥味。用清水多清洗几遍，然后去掉血动脉。　　2.清洗干净，把猪心切成薄厚均匀的片。把姜切成末，取一个泡椒也切成末。把蒜切成泥，泡姜剁成茸。　　3.接下来我们腌制猪心：加入少许酱油，老抽，胡椒粉，料酒，搅拌均匀。然后加入点生粉，拌均匀后腌制10分钟。　　4.把木耳用水发好，青笋去掉皮切成菱形片。剩下的泡椒、泡姜、姜都切成丝。　　5.接下来我们调个料汁：加少许酱油调一下底味，香醋少许增加回味也提香味，老抽一点上底色。再加入胡椒粉，料酒，干淀粉，加入藤椒油适量搅拌均匀。　　6.起锅加水，水中放点盐，下入木耳和青笋焯一下水，放盐是为了不让木耳和青笋的营养流失。水开后30秒就可以捞出，要保持住木耳和青笋的爽脆度。　　7。另起锅倒底油，放入几颗青花椒，慢火炒出香味，然后下入泡椒丝炒出泡椒味，再下入猪心，小火煎至微微卷起断生，下入木耳和青笋，翻炒几下，烹入调好的料汁，大火煸炒40秒左右，闻到泡椒味后就可以出锅了。这样简单的几步泡椒猪心就做好了。　　这样做出来猪心滑嫩脆爽，香辣美味，越吃越解馋。大家喜欢可以试一下，几分钟就可以做好。

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