生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。 NO.1 蒜蓉生菜 准备食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量 具体做法如下：汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢，吃过一次就会彻底爱上。 NO.2 呛拌生菜 准备食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食盐5克，酱油1大勺，味精3克，蒜1个，干辣椒4个，生抽1小勺，白砂糖1小勺 具体做法如下：将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸，除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁，红干椒切段，锅入油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可！ NO.3 白灼生菜 准备食材如下：生菜2颗，蒸鱼豉油3汤匙，葱辣椒适量，食油适量 具体做法如下：首先将生菜清洗干净，然后起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后倒入1小勺的食油，然后把生菜放入锅中汤勺熟，生菜翠绿马上捞出摆盘，然后淋入蒸鱼豉油，最后切点葱辣椒丝放上面，淋点热油将葱辣椒丝的香味爆出来！ NO.4 清炒生菜 准备食材如下：生菜500克，色拉油适量，食盐3克 具体做法如下：生菜洗净后用手一片片撕开，锅热油，放入生菜和盐划炒至软即可！ NO.5 蚝油生菜 准备食材如下：生菜400克，食盐3克，蚝油15克，红椒1/2个，水淀粉10克，白醋3克，生抽6克，植物油10克，蒜3瓣，香油3克 具体做法如下：生菜清洗干净，撕成大块，红柿子椒切成丝，蒜剁成末，锅里放入适量水，加入少许食盐，烧开，红柿子椒用食盐抓一下，碗里加入适量蚝油、香油、白醋、生抽、凉开水，兑成酱料汁，生菜放入开水锅里再次烧开立即捞出，生菜和红椒装盘，锅里放入植物油，爆香蒜末，加入水淀粉，混合均匀，将做好的汁倒入即可！
食材 生菜350克 油适量 盐适量 腊肠150克 蚝油少许 拌饭酱少许 制作时间：10-20分钟 用餐人数： 步骤 1 从老家带来的腊肠已经蒸熟了。 拿来配菜一起炒，不错的选择。 2 我们家很喜欢吃生菜，一买就买两餐的。 放在水里泡着洗。 3 起油锅。 把菜倒进去。 大火。翻炒。 4 把腊肠倒进去。 放上一小勺盐。 继续翻炒。 5 喜欢重口味的豆亲，可以放点拌饭酱。 6 弄点蚝油酱。 7 继续翻炒几下。 8 美味又好吃。 有肉又菜，不错哦。
食材 主料 生菜球 1个 辅料 盐 1勺 鸡精 半勺 步骤 1.生菜球洗净掰成小块 2.锅里放油烧热，倒入洗净的生菜球大火翻炒 3.生菜炒软加入盐，鸡精调味 4.最后翻炒均匀即可出锅了
做法 1.生菜摘洗干净，摘成寸段； 2.炒锅加热，放油，等油热的时候下入生菜，翻炒几下，放盐，炒匀即可。做法 1.生菜摘洗干净，摘成寸段； 2.炒锅加热，放油，等油热的时候下入生菜，翻炒几下，放盐，炒匀即可。
1、胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块。
2、胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器。
3、加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可！
生菜是一种生活中比较常见的蔬菜之一，它的特点就是生着吃也能营养美味，一般来说夏天是吃生菜的最佳时机，凉拌生菜既能降温防暑，还能改善食欲，还是很不错的，其实即便是凉拌也有很多不同的方法，调料不同，味道自然也不一样，那么怎样做凉拌生菜好吃? 作法一 原料：生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。 步骤： 1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段;黄瓜切片放在一边备用; 2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下; 3、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中; 4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。 作法二 原料：生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。 步骤： 1、将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌;木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。 2、生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。 营养价值： 1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。 2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。 3.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 通过上面的介绍，大家对怎样做凉拌生菜好吃也都很清楚了，生菜的营养价值是很高的，这一点毋庸置疑，只要能够掌握正确的食用方法，不但好吃还有营养，当然了平时的饮食习惯还是需要培养好的，做到合理膳食很重要。
生菜怎么凉拌，好吃又简单？生菜清洗干净之后直接凉拌加了一定的那个芥末。酱油就可以吃了。
凉拌苦生菜做法
材料
生菜，蒜，酱油，陈醋，鸡精，食用盐，香麻油
做法
烧水，将洗好的生菜烫熟。
拿碗，放入蒜末、鸡精、少许陈醋、酱油、香麻油，调匀。
将烫过的生菜放入调好酱料的碗中，搅拌均匀即可。
用料
生菜
蚝油
生抽
白糖
生粉
清水
家常菜
蚝油生菜的做法
1.在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟，放入生菜，稍微混个一两下，就可以出锅罗。还有个方法就是水沸腾以后关火，放入生菜，变色立马捞出，放第二次的时候再开火/关火，如此重复，直到生菜烫完。
2.捞出滤水备用。若发黑，原因是烫太久，生菜烫死了，特别是生菜心的部位，时间要相对更短，捞出后可以稍微平铺让生菜降温。
3.热锅少油，小火一定要小火，依次放入蒜茸、蚝油、生抽、白糖转中火翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与蚝油汁混合（勾芡）。
4.把调好的汁淋在生菜上即可。
5.成品欣赏
迄今为止吃过最好吃的生菜
先把生菜过一下，水焯一然后可以炒一些料汁什么的最后浇在上面就行了。
用料 主料：生菜400克、大蒜30克、红椒1个 辅料：蒸鱼豉油30毫升、白糖1克、蚝油20毫升、原味鲜1克、食用油20毫升、精盐1克 1、主要原材料准备。生菜有淡盐水浸泡后洗净，大蒜和红椒切末。 2、取一小碗，加入蒸鱼豉油，白糖，蚝油和原味鲜，搅拌均匀后备用。 3、锅中烧水，水开后加精盐和几滴油。 4、下生菜。 5、汆烫约15秒左右关火。 6、捞起烫的生菜，沥干水分后摆入盘中。 7、另起油锅，下大蒜，辣椒末煸香。 8、淋入事前备好的酱汁。 9、熬至浓稠时关火。 10、趁热淋入菜上面，即可美美的享用啦。
生菜，是我们平日使用最广泛的的一种食材，不管是炒菜、火锅还是烤肉等，生菜这一绿叶子菜总会出现在我们的餐桌上，像小编我就是个非常爱吃生菜的人，反正我几乎天天都买它来做菜吃，用来凉拌或者做成沙拉啥的，所以生吃的话可能会比较多一点，因为啥我觉得这么吃的口感更脆爽。 不过，生吃生菜要注重的一点就是，菜叶中可能会有些农药或化肥的残留，所以我们在清洗的时候一定要处理干净了，以免吃到夹有虫卵的生菜；另外，如果你一次性买了很多生菜的话，想放冰箱中保鲜，那么切记，不要把它和苹果或是香蕉放在一起，因为这样很容易加快生菜的变色糜烂。下面小编将最近发现的一种生菜新吃法分享给大家，生菜不要炒菜好吃呢，学会这招，2分钟就能搞定，一出锅比肉还香！ 【蚝油生菜】 食材：生菜、红线椒、蒜瓣、食盐、蚝油、水淀粉、食用油 【制作过程】 1、将买回来的生菜处理好，一片片地摘下来，仔细清洗干净，尤其是根部，最容易携带杂质了，冲洗干净后再将其放到装有清水的盆里浸泡一会儿；红线椒洗净切成圈，蒜瓣拍扁切碎。 2、架起炒锅，锅里添水大火煮沸，并往里添入少许食盐和食用油，接着将生菜倒入，搅动几下，然后迅速把生菜捞出，沥干水分，摆入盘中，在这个生菜焯烫的过程大约10秒的样子就足够了。 3、架锅添油，烧热后下入辣椒圈和蒜末进去爆香，随后沿着锅边淋入少许勾芡好的水淀粉进去，并挖入一勺蚝油，等蚝油化开后，汤汁都冒气泡变得浓稠了，这时关火，最后将烧好的料汁浇到装有生菜的盘中，一道简单的蚝油生菜就做好啦，原滋原味的，相当鲜美。
准备了生菜和瘦肉，先炒个料汁，把肉沫炒熟调好味打出来，开水中放点植物油把生菜焯一下水摆入盘中，淋上料汁美味即成。
.准备好花生和卤料，干红辣椒，（生姜我忘拍了）
2.我是买的散卤料就自己做了个小棉布袋子，把卤料和花椒，干辣椒装入棉布袋子里。
3.系紧袋子口
4.花生洗净，放入卤料包，盐，胡椒粉。
5.加入花生两倍的水，泡半小时。
6.半小时后放入生姜，冰糖，高压锅插上电源，定时三十分钟。三十分钟后不拔电源焖两小时以上。如果是冬天就一小时后可以拔掉电源就着卤水泡一晚上最好吃哦！
7.我是三小时后拔的电源开盖，好香哦！
蘸酱吃最美味。 大葱属bai于药食同源的食物，里面含有大量的维生素e、硒是抗氧化剂，尤其是葱白部位里面含有大量的胡萝卜素以及维生素c，具有杀菌和促进消化的功效，一颗大葱相当于六种药物。 促进食物消化 把葱直接放在食物里面烹调，不仅仅可以提味增香，同时能够促进消化液分泌，帮助食物消化，提高食欲感，能够缓解因为脾胃虚寒所引起的无食欲和消化不良。  清理血管 经常吃葱具有稀释血液的功效，同时也能够软化血管，防止中风及冠心病的发生。若是把大葱和蘑菇一起吃的话，能够促进全身的血液循环。经过研究发现每周只要摄入足够的大葱就能够让身体获得更高的纤溶活性，从而达到清理血管的功效。
迄今为止吃过最好吃的生菜
主辅料： 生菜、粉丝、蒜 2.先用温水把粉丝泡软。 3.再把泡软的粉丝切两刀，放入盘中备用。 4.把蒜切粒。 5.锅中放油，放入一半蒜粒，小火将其炒至微黄。 6.把炒好的蒜粒和剩余的蒜粒都放入粉丝的盘中。 7.加生抽、蚝油、盐调味后，拌匀备用。 8.锅烧开水，放入生菜叶汆烫。 9.生菜叶一塌秧，立刻捞出，过冷水。 10.取一片生菜叶，放入适量备用的粉丝。 11.将其卷起来。 12.卷好后，摆入盘中。 13.依次做完。 14.把剩余的生菜叶切碎。 15.然后将其和剩余的蒜粒粉丝拌匀，放入盘中央。 16.开水入锅，蒸5分钟。 17.用香菜稍加点缀，即可上桌。
炝生菜的具体步骤： 1、把准备好的大蒜去掉外皮，用清水洗一下，然后切成蒜蓉备用。把红干椒清过以后切成小段备用。 2、把准备好的生抽、酱油以及味极鲜和白醋与白糖等调味料全部放在一起，调匀以后再加入盐和味精好备用。 3、把生菜洗好，锅中放入清水，烧开以后把生菜放入沸水焯一下取出过冷水，然后取出沥掉水分。 4、把锅中放油，加热以后放入红干椒再放入蒜蓉炒出香气，加入料汁，烧开以后把生菜放入，快速的翻炒，炒匀以后马上出锅，在炒生菜时，一定记得用大火快炒，这样炝出的生菜色泽既好看，味道还特别出色。
炝生菜 生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。 做法： 1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。 2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。 3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。 蚝油生菜 生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。 做法： 1.准备所需材料。 2.把生菜掰开，然后洗净。 3.蒜和干辣椒洗净剁碎。 4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。 5.锅内加入清水烧开。 6.把生菜放入锅内焯烫。 7.焯烫至熟后，捞起装盘。 8.重新起油锅，把油烧热。 9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。 10.再倒入调好蚝油。 11.把它煮沸。 12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
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