用料 秋葵 15个 蒜 一头 小葱 一根 花生油 适量 盐 一勺 清炒秋葵的做法 秋葵洗净,水开后转小火,秋葵焯水两分钟左右。 捞出过凉水。 秋葵去蒂,切滚刀。 蒜切片。 葱切碎。 锅内放适量花生油,放蒜片爆香。 翻炒均匀,放葱花。 倒入秋葵。 加一小勺盐。 翻炒均匀即可。 清清爽爽的炒秋葵。
用料 秋葵 适量 蒜蓉 适量 油,盐,糖,酱油,清水 适量 蒜蓉秋葵的做法 秋葵洗干净去蒂,烧一锅开水滴入几滴植物油,放小半勺盐,秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘 备好蒜蓉,适量酱油,盐,白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油,爆香蒜蓉,倒入料汁炒香 淋在装盘的秋葵上 完成
主料 请点击输入图片描述 黄秋葵300克 辅料 朝天椒 1个 蒜 2瓣 植物油 5克 精盐 2克 生抽 5毫升 耗油 3克 白糖 2克 白灼黄秋葵的做法 1. 材料洗干净,黄秋葵柄切掉,小尖尖也切掉一点,辣椒、蒜切碎待用 请点击输入图片描述 2. 取一小碗倒进生抽、耗油、白糖、少许的食盐搅匀,倒进少半碗热水搅匀待用 请点击输入图片描述 3. 锅里放水烧开,放黄秋葵加2克的食盐,不用盖锅盖约3-4分钟至黄秋葵熟软捞出,滤出多余的水分 请点击输入图片描述 4. 热锅下油,下辣椒碎、蒜子碎爆香,倒进步骤2调好的生酱汁煮滚 请点击输入图片描述 5. 将煮好的酱汁浇上摆放好的黄秋葵面即可
首先把水烧开,然后放入秋葵,两分钟之后捞出。放凉后把秋葵切成小段,甜椒切成丝,锅里放好油,然后把葱,姜,蒜秋葵,辣椒一起放到锅里炒。然后放入适量的盐,酱油,少量味精,根据口味也可以不加味精,炒好之后盛到盘子里趁热吃。秋葵含锌元素更丰富的维生素,平时多吃对肾脏有一定的好处。适合青少年中老年人食用,味道比较可口,这道菜也比较简单易学。
更新美食教程,希望大家喜欢
今日份的炸秋葵,你们喜欢的也可以尝试下哦
秋葵用辣椒炒简单又好吃。以秋葵为原料,通过食用油爆炒,再加入青红辣椒,蒜子等就可以完成。 主料:秋葵 辅料:红辣椒3个、青辣椒3个、蒜子4个左右、食用油平时炒菜量多点、盐适量、鸡精适量。 1、买回来的秋葵洗干净,切掉头部。 2、辣椒,蒜子,都是当季老人家那买的蔬菜。爱吃蒜和辣的,亲可以多加点。 3、然后所有的食材切成如图。 4、锅里油烧热,大概七八成热就可以下秋葵了,不用等到冒烟的。 5、下秋葵和蒜子一起翻炒几下至变色。 6、再下红辣椒进行翻炒至有点发软。 7、再下青椒,还有食用盐,鸡精调味,亲依据自己家口味来调哈。 8、再接着翻炒至完全软了,夹起来很多的粘液起丝就可以出锅装盘开吃了。 注意事项: 1、炒的时候火不能太大,太大火炒这道菜会烧焦。因为秋葵里面太多粘液了。 2、食用油的量也要比平时多点点。
主料
秋葵 :300
辅料
鸡蛋 :适量玉米淀粉 :适量盐 :适量胡椒粉 :适量
具体步骤
第一步
新鲜秋葵用大量水冲洗并用百洁布擦洗干净后晾干。
第二步
去掉头尾切成小段,大概大拇指盖那么厚就行。(只要感觉稍硬刀有些切不动就立马扔垃圾桶不要犹豫)
第三步
鸡蛋去壳轻轻打散,倒入盛秋葵的容器里,搅动让鸡蛋液挂上秋葵
第四步
加入盐、胡椒粉、蒜末以及玉米淀粉,搅拌均匀。
第五步
锅内加入油,中大火加热,为了测试油温,可以加入一块拌好的秋葵,如果秋葵周围有气泡说明油温合适了。倒入一半拌好的秋葵油炸至金黄出锅,倒入剩下的秋葵同样炸至金黄出锅,盛盘。(我感觉玉米淀粉的量好像少了些,下次调整一下再给大家汇报:)
第六步
不蘸酱就好吃,嫌清淡的又想偷懒的可以直接蘸“丘比焙煎芝麻沙拉汁”,这样之前拌的时候就可以不用考虑盐的问题了。
主料秋葵150克 辅料油适量盐适量淀粉适量面粉适量
步骤
油炸秋葵的做法步骤11.秋葵洗干净取缔备用。
油炸秋葵的做法步骤22.将取缔的秋葵,从中间切开备用。
油炸秋葵的做法步骤33.一个鸡蛋一半面粉一半淀粉,根据个人口味加入适量的盐,加入适量的水,慢速搅拌均匀。
油炸秋葵的做法步骤44.将切好的秋葵挂上糊,备用。
油炸秋葵的做法步骤55.锅内放入植物油,将挂号糊的秋葵放入油锅中,小火炸至金黄即可。
油炸秋葵的做法步骤66.好看可以装盘品味美食了啊。
主料2人份 黄秋葵15个 辅料 精盐1食勺 蒜4瓣 孜然粉2食勺 花椒粉1食勺 姜1片 味精1食勺 辣椒油适量 鸡蛋1个 花生油适量 步骤1  秋葵洗干净,去蒂。控干水 步骤2  为了入味,切开 步骤3  蒜,姜都切碎,越碎越好。孜然粉2食勺,喜欢吃的就多加,花椒粉,盐,味精,各一食勺。辣椒油适量,喜欢辣的就多放.图中白色勺子,就是调料的食勺 步骤4  一个鸡蛋,加1汤勺淀粉,半汤勺面粉,(汤勺就是白色的瓷勺,喝汤的)把所有调料搅均匀成糊状 步骤5  把切好的秋葵在调料糊里滚一下,挂糊均匀 步骤6  大勺加适量油,能宽敞的炸东西。中火加热油,把挂好调料糊的秋葵下锅,炸金黄就翻身。要看住,别炸糊了 步骤7  炸好的秋葵,外酥里嫩,有蒜香又有孜然的味道!嗯,真的非常好吃^_^  烹饪技巧 调料可以按照自己的喜欢添加,喜欢什么口味就做什么口味 调料糊的掌握:调好的糊可以均匀的挂在秋葵上,但又不太稠。挂糊是为了秋葵入味,不要挂太厚 秋葵很容易熟,所以看到调料糊炸金黄了,就翻身炸,都金黄色,赶紧拿出来 如果觉得麻烦,可以用热水烫一下,捞出,放冰块,沾辣根吃
一、咸肉片炒秋葵 材料:秋葵,辣椒,咸肉片,蒜 做法: 1、秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段; 2、先爆下咸肉片,盛起; 3、另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱匀; 4、再倒入咸肉片,兜匀,可上锅。 二、葱香秋葵 主料:秋葵350克, 调料:大葱20克,生抽8克 做法: 1、将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出; 2、将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段; 3、大葱洗净切花备用; 4、秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即 三、黄秋葵炒番茄 材料:黄秋葵6根,番茄1只 做法: 1、黄秋葵、番茄洗净切片备用 2、锅内放入适量的食油,开中火 3、锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒. 4、加入适量的盐、黄酒继续炒. 5、菜熟后加入入适量的味精拌匀即可
白癜风患者平时尽量少吃秋葵比较好。 秋葵富含维生素,白癜风患者平时尽量少吃富含维生素的食物比较好一些,可以适当多吃花生黑豆黑芝麻核桃豆制品等富含络氨酸矿物质的食物。 需要准备的材料:秋葵200克,鸡蛋3个,红椒半个,盐油适量。 秋葵的做法: 1、秋葵去蒂洗净,放入沸水中焯水。 2、焯水以后,然后将秋葵切成段,红辣椒切成小块。 3、鸡蛋在碗里用少许盐打匀。 4、锅内烧热油,加入鸡蛋,炒成小块。 5、锅里加点油,加入秋葵和红辣椒,稍微炒一下。 6、加入炒鸡蛋和搅拌,加盐调味即可开始。 7、成品图。 参考资料:百度百科-秋葵
合适的季节吃适合的菜
爆炒
材料
净肉片50克,黄秋葵10根。
做法
1. 黄秋葵洗净切片备用。
2. 锅内放入适量的食油,开中火。
3. 锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4. 加入适量的盐、黄酒继续炒。
5. 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
秋葵目前已经成为人们所热追的高档保健蔬菜,它的营养价值非常丰富,它的含钙量与鲜奶相当,而且钙的吸收率高于牛奶的一倍,所以是理想的钙源,秋葵为低能量食物,是特别好的减肥食物,而且能延缓衰老,有护肤、健胃、保肝、护肾的作用。 秋葵可以炒着吃也可以凉拌,还可以用来做蒸蛋羹的装饰,仿佛一颗颗小星星特别漂亮,做出的秋葵想要好吃,首先就要从原材料上多多留意,原材料好,做出的菜才更好吃,那么秋葵要怎样挑选呢?秋葵越小越嫩,长度5~10cm为最好,用手轻轻捏一下,感觉不发硬,有点韧度为好,秋葵越老越硬,而且肉质纤维过多,吃起来就没有了秋葵独特的香味和柔嫩的质感,秋葵的表面有一层细毛,是鲜嫩的标志,反之表面皱缩颜色发暗的就已经不新鲜了。 【准备食材】:秋葵适量 土豆1个 鸡蛋3个 火腿肠1根 1.锅中烧水,水开后加入1勺盐,倒入洗净的秋葵焯水2分钟,加盐焯出水的秋葵会更加翠绿,秋葵焯水的目的是为了去除它的草酸和鞣制,2分钟后捞出秋葵过凉开水。 2.焯好水的秋葵去蒂后切成片备用,土豆去皮后先切片再切成丁备用,半根胡萝卜切成丁,葱切葱花,1根火腿肠切成片备用。 3.切好的秋葵内磕入3个鸡蛋,搅拌均匀后倒入土豆丁、胡萝卜丁、葱花,再次搅拌均匀后调一下味:加入1勺盐,适量的胡椒粉完全搅拌均匀后再分少量多次加入面粉,面粉不要加得太多,主要起到粘连作用,用筷子挑一下,蔬菜丁能粘连到一起就可以了。 4.电饼铛预热后底部刷油,倒入我们调好的秋葵蔬菜糊,上面铺上一层火腿肠片,再撒一层黑芝麻,盖上盖子烙3分钟。 5.时间到了,秋葵土豆饼两面煎至金黄就做好了,我们利用盘子托着饼盛出来,像切蛋糕一样把它分成8块摆到盘子中,好吃的秋葵土豆饼就做好了。
教你秋葵好吃做法
秋葵是一种很常见的蔬菜,口感不错,味道也不错,营养丰富,含有多种维生素和多种矿物质等对人体有益的营养成分,秋葵做起来很简单,我比较喜欢用秋葵来制作蚝油秋葵、肉末炒秋葵,凉拌秋葵等,都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握 下面我分享一下这几道菜的做法,希望对您有所帮助! 【蚝油秋葵】 秋葵切掉秋葵把,清洗干净切斜着切成小块备用,大蒜切成小碎末备用 取一碗,碗中倒上酱油和蚝油,放入食盐和白砂糖以及十三香,倒入少许温水,将其搅和开备用 锅中倒上,将水烧开后,放入秋葵,将秋葵焯熟后捞出备用 起锅烧油,将油烧热后,放入大蒜末炝锅,煸炒出蒜香味后,倒入调好的汁,大火烧至汤汁浓稠后,放入秋葵,大火翻炒片刻,让其收汁,汤汁收得差不多后,放上一些鸡精,翻炒均匀即可 【凉拌秋葵】 秋葵去吧洗净备用 取一碗,碗中倒上酱油和少许米醋,淋上花椒油和香油,放入食盐和白砂糖以及味精,淋上少许白开水,将其搅拌均匀备用 锅中倒上水,淋上几滴色拉油,放入食盐,将水烧开后,放入秋葵,将其煮熟后捞出,然后放入冰水中浸凉,浸凉好捞出沥干水分 将一小部分秋葵切成小段,一部分秋葵横着对半切开,然后放入调好的汁中浸泡一会,然后捞出将其摆入盘中,然后将调味汁淋入盘中即可 【肉末炒秋葵】 葱切葱花,大蒜切末,生姜切末,猪肉切成碎末,秋葵切掉秋葵把,然后清洗干净备用 锅中倒水,烧开后下入秋葵,将其煮熟后捞出切成小段 锅中倒上一些油,将油烧热后,放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味,炒出香味后,放入猪肉末,扒拉几下后,倒上料酒和米醋,炒出香味,炒至猪肉末变色后,放入秋葵,放上食盐和十三香以及胡椒粉,大火翻炒至食材熟透后,放上一些味精,翻炒均匀即可 好吃的揉面炒秋葵就做好了,大家可以尝试动手制作一下 大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
更新美食教程,希望大家喜欢
秋葵是一种很健康,很营养的食材。所以咱们就要换着花样地用它烹饪美食,今天跟大家分享的是一道秋葵的新吃法。秋葵这样做出来之后,口感非常脆嫩,而且没有经过很多的处理,吃起来原汁原味。那么接下来咱们就一起去看一下这道秋葵新吃法的整个制作教程吧 【秋葵新吃法】 【制作食材】秋葵,食用盐,大蒜,小米辣,食用油,白糖,生抽,陈醋,香油 【制作步骤】 1、废话不多说,接下来准备这个秋葵新吃法所需要用到的主要材料吧!准备适量的秋葵,喜欢吃的可以多准备一点,但是也不要准备得太多了,因为如果准备很多的话,很有可能会因为吃不完而造成不必要的浪费。再准备大蒜,大蒜可以准备多一点。根据自己的口味准备适量的小米椒。然后再准备调味用的调味料吧,适量的食用油,白糖,生抽,陈醋和香油。 2、材料准备完了,以后的第一步还是要处理一下,主要用到的食材,先来处理一下秋葵。准备一个大碗,大碗中加入2/3碗的清水,然后再向里面加入一勺食用盐,把秋葵放到食用盐水中,先将它清洗一遍,再在秋葵的表面不停地搓洗,把秋葵表面的绒毛全部搓掉。清洗完了之后,咱们把它捞出来控干水分,放到一旁。 3、烧一锅开水,等水开了之后加入一勺食用盐,然后把洗好的秋葵放进去焯水一遍,等到秋葵煮熟了之后咱们就把它捞出来。把捞出来的秋葵放到事先准备好的凉水中,凉水要用凉白开,不要直接用清水。秋葵过凉水是为了让它口感更好,也是为了让它快速冷却。 4、下面咱们开始调料汁,把准备好的大蒜切成末,小米椒切碎,全部切好之后,一块放到一个小碗中,小碗最后用瓷碗或者铁碗,因为咱们接下来往里面浇热油。如果是玻璃碗的话,有可能会炸了。把烧到冒烟的油,直接加入到大蒜和小米椒里面,激发出它们的香味。 5、浇上热油并搅拌均匀之后,咱们再向碗中加入调味料,加入适量的食用盐,白糖,生抽,陈醋和香油接着快速搅拌,将它们全部搅拌均匀,搅拌均匀了之后咱们把它放到一旁,咱们的料汁就这样做好了,接下来进一步处理一下秋葵。 6、秋葵捞出来放到案板上,然后将秋葵的根部切掉,然后从中间竖着一切为二,切好之后把它们整齐地码在盘中,然后浇上刚刚咱们调好的料汁,然后就可以吃了,一道口感脆嫩,原汁原味的秋葵新吃法就这样完成了。做法是不是挺简单的?你喜欢秋葵这样的做法吗?如果你也喜欢就抓紧时间准备食材自己做一下吧!
秋葵做法一,秋葵芦笋炒牛肉 材料 秋葵,芦笋,牛肉,蚝油,甜面酱,红辣椒 做法 1. 秋葵洗干净煮几分钟,冷水冲干净,切块;芦笋削根部老皮,切粒 2. 牛肉切条上浆,用了一点点蚝油 3. 油锅炒熟蔬菜,中间清出一片战场炒牛肉,然后混着炒炒 4. 调了些甜面酱,一起炒炒 5. 象征性揉碎了一只红辣椒 味道很神奇,黏黏滑滑的。。。 做法二,秋葵番茄炒鸡丁 材料 秋葵丁150g,圣女果100g,去骨鸡腿丁200g,小炒料包30g 做法 1、圣女果对半切,锅中放入500g水烧沸,秋葵过沸水30秒捞出沥干待用; 2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下鸡丁炒至完全变色,下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟; 3、根据个人口味加入小炒料包,炒均匀即可。 做法三,肉碎炒秋葵 材料 秋葵(切薄片) 大概7条,肉碎 50g,干虾毛 适量,盐 适量,胡椒粉 适量 做法 1、把虾毛洗干净,然后爆香备用。先炒红葱,然后加入肉碎炒熟。 2、加入秋葵然后翻炒。加一点水然后焖30秒。加入虾毛还有盐,胡椒粉后,炒均匀。 做法四,沙茶火鸡炒秋葵 材料 火鸡绞肉 400克,秋葵 16根,番茄 1颗,沙茶酱 2大汤匙 做法 1、这次买的火鸡肉是白肉(瘦肉居多),所以需要加一点点橄榄油炒。火鸡肉比较不容易分开,需要刻意用锅铲在炒动的时候将肉弄成碎状。 2、秋葵稍微洗过、切掉蒂头后从中间切一刀(切一半);番茄切块。 3、火鸡肉炒到有金黄色边边的时候就可以把秋葵和番茄下锅,翻炒一分钟后加少许水盖上锅盖,让秋葵闷熟。 4、约两分钟后开锅盖,沙茶酱加一点点水和开倒入锅内,持续翻炒直到酱料布匀,就可以盛盘起锅了!
凉拌秋葵
主料:秋葵6只 蒜2瓣 辅料:生抽少许 凉拌秋葵的做法步骤 1. 秋葵洗净备用。秋葵表面有一层毛,在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗, 也可直接用清水冲洗干净。 2. 锅中入清水,水沸腾后加入秋葵焯水1分钟,秋葵会变成翠绿的颜色。 3. 焯过水的秋葵放入凉水中浸泡。 4. 将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液,担心过敏的亲可以带一次性手套处理, 切的时候要小心粘液打滑,不要切到手。 5. 蒜切成小丁或蒜泥。 6. 秋葵中放入蒜泥、生抽,搅拌均匀即可。 凉拌好的秋葵图
原料 秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油。 小提示 1. 秋葵不宜氽烫得太久,以3分钟为宜,煮太熟会不脆,而且会黏黏的,口感不好。 凉拌秋葵 2. 此菜宜即拌即吃,不要放置太久,以影响脆感。 秋葵又名羊角豆、毛茄,可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。 秋葵,我喜欢用来凉拌,用时短,吃起来非常爽脆好吃。 做法一 1. 秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。) 2. 把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。 3. 搅拌均匀。 4. 锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。 5. 立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。 6. 把秋葵码盘。 7. 淋上酱料,撒上熟芝麻即可。 做法二 “秋葵,每年夏天都经常食用。秋葵的做法很多种,之前我的博客有介绍过,大家可以搜索看看。今天再介绍一种脆嫩多汁,滑润不腻的做法,凉拌哈。一起分享吧。” 用料 黄秋葵250克 调料 食盐2克 鸡精2克 姜3片 蒜半头 生抽5克 香醋5克 香油3克 辣椒(红,小)2个 白糖3克 水适量 凉拌秋葵的做法 1.黄秋葵洗净,去头尾 2.纵面切开 3.烧开水,加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟,水开即可 4.捞起即刻放入冰水中冷却过凉 5.将蒜和姜剁末,辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀 6.入冰箱冷藏片刻再食用更美味 烹饪技巧 1、焯烫时候加入盐和油可以让色泽更好; 2、过凉是为了保持爽脆口感,也是为了保持翠绿表面。 做法三 材料 主料:黄秋葵 辅料:辣椒(红,小)、蒜 调料:花生油、食盐 做法 1.秋葵洗净去蒂。 凉拌秋葵 2.蒜与辣椒分别剁成末。 3.取一锅,注入水烧开,加入几滴油和少许盐,放入秋葵,氽几分钟。 4.捞出后放入准备好的冰水里浸泡一会捞出装盘。 5.炒锅烧热下油,放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。 6.关火后,将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。 小贴士 忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
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