如何使得石斛做的美味是种学问

www.52shihu.com   来源:中国铁皮石斛网   2021-09-29

  石斛相信大家并不陌生,它是一种珍贵的植物药材,长期在温暖、潮湿、半阴半阳环境中生长的它具有多重价值包括药用价值、食用价值、观赏价值。石斛可以清热解毒,对血压和呼吸有一定的抑制作用,那么今天小编带你体会的是石斛的食用价值,如何使得石斛做的美味并不是一件简单的事情,究竟里面有多少学问带你详细解析。

  一、石斛老鸭汤:需要材料包括老鸭,石斛,铁棍山药,莲子,薏米,葱,姜,盐,料酒;详细的做法以下:取出石斛8粒,薏米适量,将石斛薏米冲洗干净,放入煲中,加水先煲约20分钟;与此同时在这个时间中正好可以处理鸭子。将老鸭斩大块,同时焯水去血沫;与此同时将铁棍山药一根去皮洗净,莲子适量;老鸭和铁棍山药放入已经烧热的汤中,同时加一块老姜、数根葱,适量料酒同煲,一个小时后放入莲子,再煲40分钟,最后加少量盐调味,这样一道鲜嫩可口的石斛老鸭汤就制作完成了。

  二、花旗参石斛煲瘦肉:需要材料花旗参5克,石斛12克,瘦肉250克,姜1片,盐适量。在这些材料准备完毕后将瘦肉洗干净,切块焯水。与此同时将花旗参和石斛洗干净,然后将瘦肉、花旗参、石斛、姜片放入电砂煲中,加入1升水煲2小时,最后加入适量的盐。这样一道美味的花旗参石斛煲瘦肉汤就新鲜出炉了。

  三、山竹石斛生鱼汤:准备主材料瘦猪肉160克,黑鱼400克, 辅材料玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克,盐4克;做法如下:生鱼将其鱼鳞、鳃去掉,用水冲洗,抹干。 用姜下油锅煎至微黄。与此同时用水将淮山,玉竹和霍山石斛、瘦猪肉和陈皮冲洗干净;随后将淮山、玉竹切片;加水于瓦煲内,等到水烧至滚烫将全部洗净的材料放入,用中火煲3个小时,加入适量微盐即可。此汤含有多种营养小秘诀,可以健脾开胃,生津解渴,补而不燥,润而不腻;对糖尿病患者有一定的食疗效果。但是需要禁忌的是感冒初起的人,不宜饮用。

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