铁皮枫斗的吃法与功效

    石斛的功效很多，它的药用部分是石斛的茎，石斛主要养阴生津，铁皮枫斗的吃法与功效具体是啥？

    铁皮枫斗介绍

    枫斗是霍山石斛鲜石斛历经一系列的手工制作歪曲而成的商品，也叫铁皮枫斗，耳环石斛，目前市面上的铁皮枫斗商品有铁皮枫斗、紫皮枫斗、各类植物铁皮枫斗、金钗铁皮枫斗几类。一般大家所说的铁皮枫斗就是指铁皮枫斗，其他种类的石斛枫斗多见铁皮枫斗的仿货。铁皮枫斗是用霍山铁皮石斛的茎经生产加工中药炮制，边炒边拧成螺旋状（如下图）。《神农本草经》记述霍山石斛“主伤中,除痹,破气,补五脏虚损、赢弱,强阴。久服厚胃肠”。

 

    铁皮枫斗石斛的功效与作用

    依据《2010版中国药典》记述霍山铁皮石斛的性味归经和作用功效：

    【味道与归经】甘，生寒。归胃、脾经。

    【作用与主冶】益胃生津止渴，滋阴清热。用以热症津伤，口干舌燥渴不欲，胃阴不足，食低于呕，病后虚火没退，阴虚内热，骨蒸劳热，目暗未知，骨筋痿软。

 

    铁皮枫斗的吃法

    1.霍山石斛粥

    [原材料]：每碗小米粥用铁皮枫斗5克上下，梗米50克，老冰糖适当。

    2.霍山石斛炖老母鸡（水鸭）

    [原材料]：老母鸡1只，石斛枫斗10克，冬虫夏草25条，猪瘦肉50克。

    3.铁皮枫斗虫草汤

    [原材料]：铁皮枫斗5克，生蛤蚧一对，虫草5条，猪瘦肉200克，茯苓一角。

    4.霍山石斛炖猪蹄

    [原材料]：铁皮枫斗15克，金针菜30克，猪脚一只，米酒、盐、味精、生姜片、葱段适当。

    [制作方法]：铁皮枫斗清洗，金针菜放进冷水中泡开，去老梗；猪蹄去毛清洗剁四块，下开水锅去鲜血；锅里放冷水、猪脚、铁皮枫斗、米酒、生姜片、葱段，文火煮开再改慢火炖至肉熟，添加金针菜炖至肉烂进味，放盐味精调料就可以。

 

    《2010年中国药典》记载铁皮石斛具有益胃生津，滋阴清热的功能，用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。铁皮石斛枫斗形状精致，配于不同档次的包装后做为礼物，健康又上档次。

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