芥菜疙瘩怎么腌制不长毛？

把芥菜疙瘩洗干净后放在阳光下晒一晒，晒到发软的时候放入消过毒的玻璃器皿中或者陶瓷罐中，放一层撒一层盐（一斤菜三两盐），然后密封好，大概一个月就可以吃了。这样腌制的芥菜疙瘩不会长毛。

这和温度湿度有关系的[52石斛网www.52shihu.com]，咸菜一般冬天腌制就很少出现，温度太高湿度就大，自己琢磨一下吧

清洗后要凉干不要加生水还要多加盐

荆芥菜长的什么样，有什么食用价值？

荆芥菜的食用价值如下哦：

荆芥（荆芥）

禁忌人群

表虚自汗、阴虚头痛忌服。

功效与作用

荆芥，味辛、微苦，性温；归肺、肝经。祛风；解表；透疹；止血。主感冒发热；头痛；目痒；咳嗽；咽喉肿痛；麻疹；痈肿；疮疥；衄血；吐血；便血；崩漏；产后血晕。

食用方法

1。荆芥配防风，加强祛风解表作用。

2。荆芥配薄荷，一气一血，可加强解表发汗之效。

3。荆芥配僵蚕，祛风解表，治湿胜带下等症。

4。荆芥配白矾，祛风化痰之效增强，用治风痰壅盛，小儿惊风。

5。荆芥配石膏，治风热头痛。

6。荆芥配槐花炭，祛风止血，用治肠风下血。

7。荆芥配升麻炭，升清阳，止出血。

8。荆芥配大黄，清热通便。更多追问

荆芥是长这样的：

具体形态：

多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，高厘米，基部近四

荆芥

棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。叶卵状至三角状心脏形，长2。5-7厘米，宽2。1-4。7厘米，先端钝至锐尖，基部心形至截形，边缘具粗圆齿或牙齿，草质，上面黄绿色，被极短硬毛，下面略发白，被短柔毛但在脉上较密，侧脉3-4对，斜上升，在上面微凹陷，下面隆起；叶柄长0。7-3厘米，细弱。

花序为聚伞状，下部的腋生，上部的组成连续或间断的、较疏松或极密集的顶生分枝圆锥花序，聚伞花序呈二歧状分枝；苞叶叶状，或上部的变小而呈披针状，苞片、小苞片钻形，细小。花萼花时管状，长约6毫米，径1。2毫米，外被白色短柔毛，内面仅萼齿被疏硬毛，齿锥形，长1。5-2毫米，后齿较长，花后花萼增大戍瓮状，纵肋十分清晰。花冠白色，下唇有紫点，外被白色柔毛，内面在喉部被短柔毛，长约7。5毫米，冠筒极细，径约0。3毫米，自萼筒内骤然扩展成宽喉，冠檐二唇形，上唇短，长约2毫米，宽约3毫米，先端具浅凹，下唇3裂，中裂片近圆形，长约3毫米，宽约4毫米，基部心形，边缘具粗牙齿，侧裂片圆裂片状。雄蕊内藏，花丝扁平，无毛。花柱线形，先端2等裂。花盘杯状，裂片明显。

详细功效与食用价值：

荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油，以叶片含量最

荆芥

高，味鲜美，还可驱虫灭菌，生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。

菜谱

清炒荆芥、荆芥拌黄瓜、荆芥浇汁、荆芥腐竹、荆芥洋葱（俗称老虎菜）等。

希望能帮到您哦（≧≦）如有疑惑请再追问～

腌芥菜多长时间可以吃？

十五天以后就可以吃了，以下是详细做法。

食材：大芥菜2颗盐，冰糖，辣椒，高度酒适量

步骤1、青菜洗净晾干！

步骤2、坛子洗净消毒晾干，辣椒洗净晾干！

步骤3、烧开水，青菜过水

步骤4、煮青菜的水放凉，加入盐，冰糖溶化。青菜，辣椒入坛，倒下青菜水，倒一点高度酒！

步骤5、坛口倒上凉开水，放置15-20天既成！

步骤6、腌好的酸菜

肺结核芥菜能吃吗？

肺结核患者一般尽量减少芥菜的摄入，芥菜吃多了容易引起胃肠道刺激，导致胃肠道黏膜功能失调，从而引起腹泻，消化不良等症状。肺结核患者应当尽量减少辛辣，刺激性食物的摄入，出门带好口罩，尽量避免去人多的地方，做好自身的防护，及时的在医生的指导下进行用药治疗。

有胃病能吃芥菜吗？

胃病病人平时一定要留意医护。除开防范刺激性胃部还应当多吃一些对胃部有益处的食物。少吃如介菜、朝天椒、现磨咖啡、冷食、烈性酒、蒜头类食物。多吃些营养成分高的蛋白食品和维他命丰富多彩的软食，如牛乳、水豆腐、红萝卜和一些发醇的食品，食物要少食多餐。

怎样腌制芥菜？

腌制芥菜具体做法如下：

准备材料：芥菜5棵、开水900毫升。

1、第一步把准备好的芥菜洗净，把水分放太阳下晾干。

2、晾干后用准备好的开水把菜烫一遍，如下图所示。

3、烫好后静置3分钟。

4、放入瓶子里。

5、倒入适量的开始，水量要超过菜，盖上盖子，储藏5天。

6、5天后即可取出，这样腌制芥菜就完成了。