两条细长的丝,主要是把它择掉,要不然嚼着太老。另外,中老年的把皮剥下来扔掉,只留豆子,青年的去掉筋,折成几段。
两条细长的丝,主要是把它择掉,要不然嚼着太老。另外,中老年的把皮剥下来扔掉,只留豆子,青年的去掉筋,折成几段。
芸豆学名菜豆,豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。
芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。
芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大,可煮可炖。芸豆的药用价值也很高,我国古医籍记载,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅为0.8-0.9毫克,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
现代医学分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。
形态和类型根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶,对生;以后的真叶为三出复叶[52石斛网www.52shihu.com],近心脏形。总状花序腋生,蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉,少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵,一般结2~6荚。荚果长10~20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛;嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红或有斑纹(超市有售魔豆,皮紫褚红色等颜色,)成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育,其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达,中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多,鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。每荚含种子4~8粒,种子肾形,有红、白、黄、黑及斑纹等颜色;千粒重0.3~0.7千克。染色体数2n=22。
菜豆按茎的生长习性可分为3种类型:蔓生种菜豆的茎呈左旋性缠绕生长,顶芽为叶芽,各节叶腋可形成侧蔓或花序;生育期一般为100~120天;花序多,开花结荚时间长,产量较高。其矮生变种(P..)的主茎生长4~8节后顶芽形成,花序不再伸长;各节叶腋发生侧枝或花序,侧枝生长几节后顶芽也形成花序;生育期一般为50~60天;花序少,开花结荚少,产量较低。采收期较集中,适宜机械化栽培。蔓生种与矮生种之间的中间类型为半蔓生种。此外,还可按荚果结构分为硬荚菜豆(荚果内果皮革质发达)和软荚菜豆(嫩荚果肥厚少纤维);按用途分为荚用种和粒用种。
栽培菜豆为喜温植物。生长适宜温度为15~25℃,开花结荚适温为20~25℃,10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。属短日照植物,但多数品种对日照长短的要求不严格,栽培季节主要受温度的制约。中国的西北和东北地区在春夏栽培;华北、长江流域和华南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。对土壤要求不严格,以pH5.5~7的壤土或砂壤土为宜。排水良好、土质疏松、有机质多的土壤有利于根系生长和根瘤形成。忌连作,宜实行2~3年轮作。要求光照充足,光照弱时容易落花落荚。蔓生种多采用支架栽培,株行距宜较宽,一般亩栽7000株左右;矮生种株行距可较小,一般亩栽约株。为了保持茎叶生长良好和提高结荚率,除施用有机肥作基肥外,开花后要多施追肥。一般在花后10天左右即可采收嫩豆荚。主要病害有枯萎病、锈病和炭疽病等;主要虫害有豆荚螟、豆秆蝇等。
用途嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。
果实形状上就有根本区别!
如图:白扁豆
白芸豆
查看详细吃芸豆如果不小心的话,就会产生食物中毒。食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。
查看详细豆角也叫四季豆,是一种一年四季都能吃得到的食物,因此,四季豆中毒在四季都有发生,主要原因是四季豆未被炒煮熟透,食用后出现一些消化道的症状,如:消化不良、恶心、呕吐等。那么四季豆中毒后该如何办。轻度中毒者是指中毒者只是感到胃部不适有恶心、呕吐感,并无发热、腹痛等其他症状,这样的患者只需要静卧休息,少量多次的饮用糖开水或浓茶水。必要时在医生的嘱咐下服用一定的镇静剂,1~2天内可痊愈,患者出现严重呕吐不止,导致大量失水,造成患者脱水或者溶血、休克,这类患者应及时送往医院,进行治疗。
查看详细芸豆角中毒具体表现有恶心想吐、恶心呕吐、腹痛、拉肚子,上腹不适感或胃里灼热感等急性肠胃炎病症及头昏、头疼,手脚麻水、手和脚发冷,胸闷气短、发慌、冒虚汗和腰部痛疼等中枢神经系统病症。假如出現所述不适感病症,建议立即到靠谱三级甲等医院就医,专业医生具体指导下采用目的性医治对策,平常留意合理饮食,确保营养均衡。
查看详细您说的烧.不是炒吧?
烧云豆要过油.过八分熟.就是用由先炸了似的.然后涝出.亮干.备用
锅里放油,油热放葱花和姜丝,煸出香味,然后把云豆放里炒.感觉熟的时候加点蒜.调料什么的。恩,就好拉.
我做配菜的。说的不专业.出来的效果是油忽忽.有点湖的感觉。吃起来很茛的.味道也可以
查看详细答:芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。芸豆还是
答:每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆可以煮熟后用来制作零食,如五香芸豆,还可以用来炖排骨,既增香又解腻。
答:连续3次至4次。家庭盆栽,用稍温的清水喷洒植株一次,以维持其清秀的外貌,也可增加环境湿度。植株在萌芽前施一次腐熟液肥,每半月一次。其幼苗比较耐阴。2.光照、病害枝,促使每个枝条多发健壮的春梢:在高温高湿,以免出现积水烂根,可每隔2天至3天于
答:您说的烧.不是炒吧?烧云豆要过油.过八分熟.就是用由先炸了似的.然后涝出.亮干.备用锅里放油,油热放葱花和姜丝,煸出香味,然后把云豆放里炒.感觉熟的时候加点蒜.调料什么的。恩,就好拉.我做配菜的。说的不专业.出来的效果是油忽忽.有点湖的感觉
答:在日常生活中生芸豆是不可以吃的。吃生芸豆会引起中毒,即使不会引起严重的中毒症状,也会引起腹泻、呕吐、消化不良、拉肚子等症状。因此,在日常生活中不要吃生芸豆,芸豆是应该熟吃的蔬菜,芸豆可以炒、炖、煎、烤等多种方法食用。
答:用手指在土壤中钻几个小洞,约5厘米深即可,每个小洞之间留有一定的间距,不可过密。每个小洞中撒1粒至3粒芸豆种子,然后将小洞用泥土填满。这时要一次性把水浇足,但不可出现水涝与积水现象。浇水时注意,不要把种子冲出来。芸豆属短日照植物,但多数品种
答:冰糖白芸豆的做法材料:红枣、白芸豆冰糖、桂花适量做法:1、白芸豆用水泡一个小时,冷水下锅,同时放入冰糖,水开后转小火煮。2、煮到豆子可以用筷子戳透时,放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时,至芸豆软烂、枣香味溢出,即可盛盘待凉。食用前加点
答:1、形态特征不同豆角茎近无毛。羽状复叶具3小叶;托叶披针形,长约1厘米,着生处下延成一短距,有线纹;小叶卵状菱形,长5-15厘米,宽4-6厘米,先端急尖,边全缘或近全缘,有时淡紫色,无毛。芸豆的根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单
答:可以吃的,三七有活血化瘀的功效。
答:硼砂主要能够起到防腐以及膨胀食物的作用,但是其是一种化学物质,如果是少量的硼砂人体是能够代谢的,摄入过量对人体是会产生很大危害的。硼砂这类物质进入体内后会和胃部的胃酸发生反应转化成硼酸,而硼酸这类物质会妨害消化道的酶的作用,抑制人体对营养素
答:其他名称:思仙木绵思仲檰石思仙丝连皮丝楝树皮扯丝皮丝棉皮主要成分:树皮含杜仲胶6~10%,根皮约含10~12%,为易溶于乙醇,难溶于水的硬性树胶。此外,还含糖甙0。142毫克%、生物碱0。066毫克%、果胶6。5毫克%、脂肪2。9毫克%、树
答:红景天:当归:川芎:白芷:石膏=1:1:1:1:1,加温水调制。
答:是做酵素的话,变质就不能吃了。
答:可能是心脏方面的问题了不要若言
答:海马和人参泡酒要用高度白酒,六十度以上的白酒,一般商场卖的有大坛子装药酒专用白酒。不主张用散装白酒,市场上散装白酒都是私人酿造,未经过卫生部门检验,对身体伤害大。更多用自己酿造的大米酒,再用蒸馏机,提纯到50度以上。海马或人参,干的用50度
答:两位药截然不同:牛膝,性平,味苦、酸,归肝、肾经。生用散瘀血、消痈肿,熟用补肝肾、专强筋骨,牛膝“性善下属行”的特点,广泛用于临床。干漆,辛,温;有毒,归肝、脾经。破瘀血,消积,杀虫。用于妇女闭经,瘀血症瘕,虫积腹痛。