胡萝卜含糖吗？

含糖，具体数值如抄下：

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。

碳水化合物就是糖，凡是含有碳水化合物的东西都是具有能量的，只是多少而已。

在其它材料上看到每100克胡萝卜中约含糖类7.6~8.3克左右。

胡萝卜每百克食物复所含的制成分：蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机(克)红萝卜2.00..4钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克).9

以上可以看出胡萝卜含糖成分不高[52石斛网www.52shihu.com]，糖尿病人可以吃。

每100克胡萝卜中来，约含源蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。

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红萝卜和胡萝卜有什么分别？

胡萝卜

胡萝卜（），又称红萝卜或甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。

公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国，发展成欧洲生态型。16世纪传入美国。

约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型。并于16世纪从中国传入日本。

胡萝卜为三回羽状全裂叶，丛生于短缩茎上。顶端各着生一复伞形花序。异花传粉。双悬果，肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状，黄、橙、橙红、紫等不同颜色。胡萝卜属半耐寒性，喜冷凉气候。为长日照植物。肉质根在18～20℃时发育良好。中国多于夏秋播种。

胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。

小人参-胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。

红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。红萝卜用油爆炒是最好的食用方式

胡萝卜，素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。

据有关资料记载，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1.9毫克，维生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。

中医学认为，B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。实践证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。

胡萝卜洗净削皮剁成块可与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增；切成丝可炒肉，味道鲜美，煎成烙咸甜随意；而胡萝卜榨成汁配入水，苹果酸，维生素C等经科学技术加工提炼便可成为一种营养、可口、消渴、老少咸宜的绿色保健饮品，是现代饮品中的一枝独秀。

胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。

但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。

吃胡萝卜时，炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高。

食物名称：白萝卜[莱菔]，每100克含可食用部分88克

热量(千卡)：21B1硫胺素(毫克)：.02CA钙(毫克)：36

蛋白质(克)：.9B2核黄素(毫克)：.03MG镁(毫克)：16

脂肪(克)：.1B5烟酸(毫克)：.3FE铁(毫克)：.5

碳水化合物(克)：4VC维生素C(毫克)：21MA锰(毫克)：.09

膳食纤维(克)：1VE维生素E(毫克)：.92ZN锌(毫克)：.3

维生素A(微克)：3胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：.04

胡罗卜素(微克)：.6钾(毫克)：173P磷(毫克)：26

视黄醇当量(微克)：93.4钠(毫克)：61.8SE硒(微克)：.61

食物名称：胡萝卜(黄)，每100克含可食用部分85克

热量(千卡)：43B1硫胺素(毫克)：.04CA钙(毫克)：32

蛋白质(克)：1.4B2核黄素(毫克)：.04MG镁(毫克)：7

脂肪(克)：.2B5烟酸(毫克)：.2FE铁(毫克)：.5

碳水化合物(克)：8.9VC维生素C(毫克)：16MA锰(毫克)：.07

膳食纤维(克)：1.3VE维生素E(毫克)：0ZN锌(毫克)：.14

维生素A(微克)：688胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：.03

胡罗卜素(微克)：.8钾(毫克)：193P磷(毫克)：16

视黄醇当量(微克)：87.4钠(毫克)：25.1SE硒(微克)：2.8

食物名称：红萝卜，每100克含可食用部分93克

热量(千卡)：20B1硫胺素(毫克)：.05CA钙(毫克)：11

蛋白质(克)：1B2核黄素(毫克)：.02MG镁(毫克)：16

脂肪(克)：.1B5烟酸(毫克)：.1FE铁(毫克)：2.8

碳水化合物(克)：3.8VC维生素C(毫克)：3MA锰(毫克)：.06

膳食纤维(克)：.8VE维生素E(毫克)：1.2ZN锌(毫克)：.69

维生素A(微克)：0胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：0

胡罗卜素(微克)：.5钾(毫克)：110P磷(毫克)：26

视黄醇当量(微克)：93.8钠(毫克)：62.7SE硒(微克)：0

经常熬夜要多吃胡萝卜

胡萝卜和那些水果能混在一起榨汁？

可以和苹果、橙子、芹菜一起榨汁。

1、苹果

首先介绍的就是胡萝卜苹果汁，胡萝卜苹果汁中含有丰富的胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、果酸和多种微量元素，能缓解疲劳、保护视力、强健骨骼，还能美容养颜和预防癌症。比较适合女性和中老年男性，可以在这款果汁中加入适量的蜂蜜，味道会更好。

2、橙子

胡萝卜还能和橙子进行完美的结合，橙子酸酸甜甜的可能会使这款果汁味道更好，胡萝卜橙汁具有降低胆固醇的功效，女性喝了还能美容祛斑，但是需要提醒的是在榨这款果汁的时候最好是将胡萝卜和橙汁分开榨汁，然后再混合，这样会更好喝。

3、芹菜

可能有人会说本来胡萝卜味道就比较淡，芹菜更加没有味道，加在一起肯定不好喝，确实是这样，所以通常胡萝卜和芹菜一起榨汁的时候也会加入苹果，这道果汁可能并没有前面的那两种果汁好喝，但是这款果汁的营养价值可是很丰富的，对心血管都是有好处的，能降低血压，还能消除眼睛疲劳，适合高血压患者饮用。

扩展资料

吃胡萝卜有7大功效与4大禁忌

7大功效

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的

维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、改善贫血

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

7、促进骨骼增长

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

四大禁忌

1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2.胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。

而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。

另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

蜂蜜胡萝卜汁的功效如何？？

用胡萝卜汁与蜂蜜各半制成混合汁剂，每天饮用3次，每次1汤匙。可防治伤风、感冒和咽喉炎。胡萝卜能提供丰富的维生素A．能促进机体正常生长与繁殖、维护上皮组织、防止感冒及保持视力正常。蜂蜜能润燥、清热。

胡萝卜番茄汁有什么功效？

1、胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，每天若吃适量的胡萝卜，就可以大大降低肺癌的发病率，甚至对已经转化了的癌细胞有抑制作用。胡萝卜具有防癌、抗癌作用。另外，它还有保护眼睛的作用。

2、西红柿含有丰富的维生素C，是防癌抗癌的首选果蔬，被一些人番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。 

胡萝卜番茄汁做法：

1、红萝卜洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁。

2、蕃茄，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上的红萝卜汁中一起打成果汁。

3、美味的胡萝卜番茄汁就做好了。

胡萝卜生吃有什么功效？

胡萝卜生吃不好，它虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。所以，我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜土豆等方法，都能使β－胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。