北沙参炖老鸭的营养功效是什么？？

北沙参15克，枸杞子30克，老鸭200克，姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。老鸭切块，汆水洗净血水，入盅内，洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内。以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口[52石斛网www.52shihu.com]，入蒸箱炖2.5小时后，加适量精盐调味即成。功效：北沙参性味甘凉，能养阴清肺、祛痰止咳。老鸭营养丰富、滋味鲜美，其性凉，既有滋阴养胃之功，又能利水消肿。二者共煮能滋阴补津，治疗慢性咳嗽，解渴降肺热。

北沙参有什么作用，能做哪些药膳？

北沙参煲汤的做法有哪些？

北沙参为伞形科植物珊瑚菜(isF。。)，以根入药。北沙参味甘甜，是临床常用的滋阴药，养阴清肺，祛痰止咳。主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症。主产于山东、河北、辽宁、内蒙古等地。别名莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参。

北沙参医学价值

养阴清肺，祛痰止咳。治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干、口渴。

①《本草从新》：专补肺阴，清肺火，治久咳肺痿。

②《饮片新参》：养肺胃阴，治劳咳痰血。

③《东北药植志》：治慢性支气管炎，肺结核，肺膨胀不全，肺脓疡等。

④《中药志》：养肺阴，清肺热，祛痰止咳。治虚劳发热，阴伤燥咳，口渴咽干。

用法用量

内服：煎汤，3～5钱;亦可熬膏或入丸剂。

注意

风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。

贮藏

置通风干燥处，防蛀。

附方

①治阴虚火炎，咳嗽无痰，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等证：真北沙参、麦门冬、知母、川贝母、怀熟地、鳖甲，地骨皮各四两。或作丸，或作膏，每早服三钱，白汤下。(《卫生易简方》)

②治一切阴虚火炎，似虚似实，逆气不降，消气不升，烦渴咳嗽，胀满不食：真北沙参五钱。水煎服。(《林仲先医案》)

北沙参煲汤的做法

(一)杏仁北沙参雪梨汤

材料来：大杏仁150克，北沙参15克，雪梨500克，冰糖60克，水适量。

做法：

1、将北沙参用清水冲洗干净，将大杏仁用清水浸泡一夜，雪梨切块，备用。

4、将北沙参、大杏仁、和雪梨块一齐放进已煲滚的水中，煮沸。

5、转文火，继续煲约50分钟，放入冰糖，即可饮用。

(二)北沙参玉竹瘦肉汤

材料：瘦肉500克、北沙参25克、玉竹50克、淮山50克、湘莲50克、薏米50克，蜜枣1颗、盐。

做法：

1、将所用药材备好、洗净，用清水浸泡30分钟。

2、砂锅内放入浸泡好的药材，蜜枣。

3、瘦肉切小块，倒入约清水。

4、武火煮沸，撇去浮沫后改文火煲90分钟即可。食用时调入盐即可。

(三)北沙参玉竹猪肺汤

材料：北沙参、玉竹各20克，麦冬15克，陈皮10克，猪肺1具，食盐适量。

做法：

1、先将猪肺喉部套入水龙头上灌入清水，令猪肺胀大充满水，用手挤，令水出，反复不停用此法冲洗多次，直至猪肺血冲洗净。

2、再将猪肺切成块状，放入沸水中煮5分钟左右，捞出备用。

3、北沙参、玉竹、麦冬、陈皮分别用清水洗净，备用。

4、在沙锅内放人适量清水，先用大火煮至水沸，然后放入以上全部原料。

5、改用中火继续煮3小时左右，加入食盐调味即可。

(四)猪肺北沙参鸡汤

材料：母鸡1只，南北沙参根50克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精和酱油各适量。

做法：

1、将南北沙参根去杂洗净：母鸡宰杀，去毛杂，洗净后投入沸水锅中汆一下，捞出后用清水洗去血污。

2、锅置火上，放入适量的水和鸡煮沸，撇去浮沫，加入北沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱段和姜片。

3、改用小火炖至鸡肉熟烂，出锅盛入汤盆内即成。

(五)猪肺北沙参炖老鸭

材料：北沙参15克，枸杞子30克，老鸭200克，姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。

做法：

1、老鸭切块，飞水洗净血水，入盅内。

2、把中草药清洗干净。姜片、黄酒、高汤注入盅内，锡纸包住，橡皮筋封口。

3、炖2。5小时左右，调味即可食用。

(六)猪肺北沙参排骨炖蹄筋

材料：鲜猪蹄筋700克、排骨250克、北沙参100克、姜、盐。

做法：

1、鲜猪蹄筋洗净，用开水汆烫一下捞起，去掉黏在蹄筋表面的筋膜。

2、置于高压锅中，放水刚没过蹄筋即可。

3、用炖“蹄筋”挡，炖1个小时。

4、时间到，捞起看炖至个人觉得软硬适中即可。

5、重新放水，把炖软的蹄筋、鲜排骨、浸泡过20分钟的北沙参、姜偏放入，放入3人量的水，我是高出材料2指的高度。

6、用“排骨”挡炖30分钟，喝时放盐。

明党参与北沙参的区别和作用是什么？

明党参

北沙参

沙参和党参的区别一、外观。沙参的外观是圆锥形或者圆柱形的版，稍微有些弯曲，表面上呈现权出来的是黄白色或者淡棕黄色，上面有很多深陷的横纹，下面则是纵纹，它们都比较轻，容易被折断;而党参则是长圆锥形的，根粗，有比较少的分枝，颜色是灰褐色或者灰棕色，有环状的横皱纹，而且越往下越稀疏。

沙参和党参的区别二、性味。沙参是一种寒性的药物，味道有点甜，没有臭味，而党参则是平性药物，味道甜带着一点酸。

沙参和党参的区别三、功效。沙参的主要效果是补阴没有补气的效果，在帮助清肺和益胃生津方面发挥的效果都很好，它分为南沙参和北沙参两种，南沙参还有益气和祛痰效果，北沙参则在清肺养胃方面发挥的效果更好;而党参的主要效果则是补气，还间有一定的补血效果，一般的慢性虚弱病症都可以选择它。

北沙参和党参的区别四、食疗方案北沙参可以用作煮鸡蛋水，用其跟鸡蛋和冰糖一起煮，十分钟以后剥壳再煮二十分钟吃下去，可以帮助解决咳嗽咯血和咽痛口渴问题，而党参则可以用来做猪肝粥，在帮助解决肝肾亏虚导致的病症方面疗效不错。

为什么北沙参干了不白？

皮未去干净？？未熏硫磺或漂白的北沙参本身就有点偏黄白色

北沙参要怎样追肥？

北沙参的追肥：生长期追肥3次。第一次，于齐苗后结合中除，每667米2施入稀薄人畜粪水1500千克，促进幼苗生长健壮；第二次在定苗后，结合中除，每667米2施入腐熟人畜粪水2000～2500千克；第三次在7月地下根条膨大生长期。

结合中除后，每667米2施用腐熟厩肥或堆肥2000千克，加过磷酸钙30千克、发酵饼肥液50千克；将肥料混合拌匀，在行间开沟施入，施后提畦沟土盖肥，并浇水湿润，促进根部生长粗壮。