珍珠菜怎么吃？

珍珠菜猪肝汤

1、用料：猪肝一百克，瘦肉两百克，珍珠菜两百克，盐、味精少许。

2、把猪肝和瘦肉都清洗一下切成小片，把珍珠菜清理掉老叶放入清水中浸泡半小时取出切成小段备用。

3、把锅中放水烧开后把瘦肉焯一下，把锅中水倒掉，重新加入水再把瘦肉放进去烧开然后加入猪肝煮制十分钟。

4、把处理好的珍珠菜加入再炖制二十分钟左右加入少量盐和味精进行提味就可以了。

珍珠菜春季采食嫩叶，其嫩叶可食，可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富。珍珠菜嫩苗叶焯熟后换水浸泡半天，去除涩味[52石斛网www.52shihu.com]，然后凉拌、炒食或做汤，如清炒珍珠菜、珍珠菜炒鸡蛋等。用之做鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒（或炒蛋）或做汤，清香鲜美，少量常吃，具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。适应于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症，常人食用有助于增强人体免疫功能。

珍珠菜瘦肉猪干汤

食材：猪干100g、瘦肉400g、珍珠菜适量、盐适量

制作方法：

1、瘦肉、猪干分别洗净，切薄片。

2、珍珠菜刚拔起来很多泥沙，拣好完泡水20分钟。

3、珍珠菜洗净，切小段。

4、锅中烧开水。

5、倒入瘦肉煮开。

6、再倒入猪肝煮开

7、倒入珍珠菜煮开。

8、下适量盐，搅拌。

9、尝味即可。

珍珠菜种子在哪里买？

(这里有所有的每日农经视频)

(这个是21号的但好象不是小香猪)

so.youku.com//q_%E6%AF%8F%E6%97%A5%E5%86%9C%E7%BB%e_1.html(这个也是)

都能看!!!

猪肝和珍珠菜可以一起煮吗？

可以的，不相克

猪肝+山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值

猪肝+麻雀肉：引发消化不良

猪肝+沙丁鱼：身体不适

猪肝+荞麦：一起吃会影响消化

猪肝+黄豆芽：有损营养素的吸收

猪肝+山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏

猪肝+金樱子：身体不适

猪肝+鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食

猪肝+菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收

猪肝+西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

猪肝+鲤鱼：一起吃会影响消化

猪肝+绿豆芽：有损营养素的吸收

猪肝+鹌鹑蛋：面生黑斑

猪肝+豆芽：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值

猪肝+香菜：身体不适

猪肝+雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒

珍珠菜吃了有什么好处？

珍珠菜是野菜之一，富含粗纤维，对肠胃的蠕动有帮助，有解热消炎、减缓牙痛的作用。

珍珠菜的做法大全、珍珠菜怎么做好吃？

材料

蒟蒻墨玉板300克白饭6碗牛肉片100克生菜2-3片红萝卜1根洋葱半颗白芝麻适量海苔适量【调味料】味霖100ml【调味料】酱油100ml【调味料】米酒50ml

做法

1

牛肉加入一些味霖、酱油腌制10分钟。

2

洋葱切丝。

3

红萝卜切丝。

4

墨玉板切丝。

5

将米饭先放入耐热袋中稍微搓捏之后再放入圆形模具中按压出圆形。(我使用新鲜屋的盒子剪出1公分高度来使用)

6

起油锅加入洋葱、红萝卜，炒软后加入蒟蒻墨玉板及剩下的味霖及酱油一起煨煮，酱汁差不多收干后加入牛肉，拌炒熟后即可起锅。

7

开小火涂上薄薄的油后将米饼两边煎至稍微焦黄后涂上薄薄的日式酱油。

8

先将一片米饼当底依序放上海苔、生菜、牛肉蒟蒻、再放上一片海苔盖上另一片米饼后撒上些许白芝麻即可享用。

珍珠菜有什么药用功效？

珍珠菜(《南京民间药草》)

【异名】扯根菜、矮桃(《植物名实图考》)，狗尾巴草(《南京民间药草》)，山高梁、山地榆、山酸汤秆、黄参草、大红袍、山马尾(《贵州民间方药集》)，通筋草、白花蓼草(《浙江中医杂志》(12)：31，1958)，蓼子草(《贵阳民间药草》)，红根草(《浙江中药资源名录》)，野荷子、荷树草、金鸡土下黄、红头绳、水荷子、矮脚荷、赤脚草(《江西草药》)，红丝毛、高脚酸味草、大酸米草、酸罐罐(《陕西中草药》)，狼尾草(《江苏药材志》)。

【来源】为报春花科植物虎尾珍珠菜的根或全草。

【植物形态】虎昆珍珠菜一年生草本。

茎直立，单一，高约1米。

单叶互生；卵状椭圆形或阔披针形，长6～14厘米，宽2～5厘米，基部渐狭，先端渐尖，边缘稍背卷，两面疏生手及黑色斑点。

总状花序预生；花梗长4～6毫米；苞片线状钻形；花萼裂片狭卵形，先端尖，边缘腆质，中部有黑色纹；花冠白色，长约5毫米，裂片倒卵形，先端钝或稍凹；雄蕊稍短于花冠，花丝稍有毛，基部连合；花柱稍短于雄蕊。

蒴果卵球形。

花期4月。

果期7月。

生于山坡、路旁及溪边草丛中。

分布几遍全国。

【采集】秋季采收。

鲜用或干用。

【化学成分】根含多种皂甙，甙元是报春花皂甙元A和二氢药用樱草皂甙元A即山茶皂甙元A。

报春花甙元的含量达16%。

种子含脂肪油32.24%。

【性味】辛涩，平。

①《江西草药》：性平，味辛微涩。

④《陕西中草药》：酸涩，凉。

【功用主治-珍珠菜的功效】活血调经，利水消肿。

治妇女月经不调，白带，小儿疳积，水肿，痢疾，跌打损伤，喉痛，乳痈。

①《植物名实图考》：散血。

②《贵州民间方药集》：利尿。

治水肿，小儿疳积。

③《四川武隆药植图志》：开胃。

④《贵阳民间药草》：行血调经，外洗消肿。

⑤《浙江中药资源名录》：治腰背四肢扭伤。

⑥苏医《中草药手册》：清热解毒。

治蛇咬伤，乳腺炎，白带过多，痈疖，鼻出血。

【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两，外用：煎水洗或捣敷。

【选方】①治月经不调：蓼子草、小血藤、大血藤。

当归、牛膝，红花、紫草各：二钱。

泡酒一斤。

每服药酒五钱至一两。

(《贵阳民间药草》)②治妇女白带：狗尾巴草。

煎汤服。

(《江苏药材志》)③治脚肿：蓼子草茎叶。

熬水外洗。

(《贵阳民间药草》)④治小儿疳积：珍珠菜根六钱，鸡蛋一个。

水煮，服汤食蛋。

(《江西草药》)⑤治再生障碍性贫血：珍珠菜一至二两，虎刺一至二两。

煎水，去渣滤液，入猪肉一至二两同煮服，每日一剂。

如腹胀显著者加芫花全草，皮肤肿者加葫芦瓢、泥鳅、小麦馒头干、大蒜子适量。

服药后稍有头昏，但不需停药。

(《单方验方调查资料选编》)⑥治痢疾：珍珠菜半斤。

水煎服，每日一剂，⑦治跌打损伤：珍珠菜根、马兰根各五钱。

酒水各半煎服。

⑧治咽喉肿痛：鲜珍珠菜根、鲜青木香根各三钱。

切碎捣烂，加开水适量，擂汁服。

⑨治乳痈：珍珠菜根五钱，葱白七个。

酒水各半煎服。

(⑥方以下出《江西草药》)⑩治急性淋巴管炎：鲜红丝毛捣烂外敷。

(《陕西中草药》)⑾治蛇咬伤：狼尾草一棵。

打烂混酒调和涂伤口处。

(《江苏药材志》)