肝患着不宜多吃猪肝,猪肝中含有铜量大,没100克猪肝含有2.5毫克铜,肝患者进食猪肝及其他动物专肝脏属及富含铜的食物后,大部分积蓄于肝内,加重肝病,引起一系列病症的发生.所以肝病患者不宜多吃猪肝.
还有吃猪肝前一定要消毒,猪肝不宜抄的过嫩.
肝患着不宜多吃猪肝,猪肝中含有铜量大,没100克猪肝含有2.5毫克铜,肝患者进食猪肝及其他动物专肝脏属及富含铜的食物后,大部分积蓄于肝内,加重肝病,引起一系列病症的发生.所以肝病患者不宜多吃猪肝.
还有吃猪肝前一定要消毒,猪肝不宜抄的过嫩.
吃猪肝可以补充铁对贫血的人有好处但是不能多吃而且猪肝的质量很重要病肝一定要避免。
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还有吃猪肝前一定要消毒,猪肝不宜抄的过嫩.
综合楼上就好。动物肝脏可以补充人体所需的蛋白质等营养,但是不宜多吃,因为胆固醇含量高。
俺娘说吃肝对眼睛有好处的。
坏处有得是,~!猪肝还有大量得胆固醇,建议老年人不要吃~~!
我是从来都不吃
合欢花蒸猪肝是用合欢花10克,加水少许,泡浸4~6小时,猪肝100~150克切片,同放碟中,加食盐少许调味,隔水蒸熟,食猪肝制作而成的,这份菜是具有清风明目,舒郁理气,养肝安神的功效。
查看详细好的,猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼 科病症。
查看详细猪肝做汤好吃~
六种猪肝汤做法
丝瓜虾皮猪肝汤
原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许
制作:1、将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡
2、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。
特点:味道鲜美,婴幼儿爱吃
番茄猪肝汤
原料:蕃茄,猪肝,姜,香菜
腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙
做法如下:
1、蕃茄洗净切片。
2、猪肝洗净切薄片,加入腌料腌十分钟。
3、将锅烧热后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加适量水滚十五分钟,放入猪肝煲煮,下调味料拌匀,放上香菜。
菠菜豆腐猪肝汤
特点:猪肝与菠菜都是补血的食物,常吃可起到补血的作用。
做法:1.将猪肝洗净滤去血水再切片。
2.水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3.待水开后再煮二分钟,放入菠菜后,立即放适量盐和味精调味。
4.慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用。
银耳猪肝汤
配方:银耳10克猪肝50克小白菜50克姜3克葱3克盐3克酱油5克生粉15克鸡蛋1只素油20克
制作:1.把银耳放入温水中泡发,去蒂根,撕成瓣状,猪肝洗净、切片;小白菜洗净,切5厘米长的段,姜切片、葱切段。
2.把猪肝放在碗内,加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆,待用。
3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水300毫升,烧沸,下入银耳、猪肝,煮10分钟即成。
功效:补肝明目,润肺养阴。
菊花猪肝汤
材料猪肝100克,鲜菊花3、4朵,油、盐、酒适量
做法:猪肝洗净,切薄片,用油、酒腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻,再放猪肝,煮20分钟调味即成。有滋养肝血,养颜明目功效。
胡萝卜猪肝汤
配方:胡萝卜200-250克,猪肝100-200克,生姜、精盐适量。
制作:将胡萝卜、猪肝各洗净,切片备用,锅内加适量水,再放入生姜、精盐同煮,武火烧沸后,先放胡萝卜,后放猪肝,煮至熟后,即可食用。
用法:喝汤,吃猪肝和胡萝卜。
功效:补血,明目,养肝。
应用:适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
菠罗猪肝
做法:
1。猪肝切片,用淀粉、料酒、生抽、盐上浆
2。油热后下入猪肝爆熟
3。将菠罗加入翻炒均匀即可
酸菜炒猪肝——香港特色
工艺:咸酸菜洗净切片,放清水中浸1小时,撒去盐份,捞起沥干,加糖、醋各2汤匙,抓匀腌2小时,擦干糖、醋。猪肝洗去血浆,抹干水,切成薄片,加腌料腌一刻钟左右,投在滚开的水中的焯熟即捞起,沥干水分。炒锅上火,加2汤勺油,爆香姜及豆鼓、蒜茸,下猪肝略炒,加酒1茶匙,下咸酸菜炒透,再加韭菜炒勺,埋芡上碟即
猪肝粉,是上饶的特产,产于上世纪70年代,深受上饶人民欢迎。
做法:先将猪肝切成小条状,用淀粉勾芡(这样猪肝会变得滑嫩),然后放在滚油里翻炒,时间不能太长也不能太短,太长猪肝会炒得过火边老,太短味道不能充分出来,之后迅速倒入上饶特有的雪白滑嫩、细长爽口的精制粉条在旺火下不停的翻炒,让每个部位都能充分受热,再配以酱油、味精、精盐等作料,大约两分钟后再撒入辣椒粉、葱末即可起锅,一碗可口而神秘的猪肝粉新鲜出笼喽,.
猪肝丸子
主料:猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。
辅料:色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。
制法:①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;
②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
功效主治:此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。
注意事项:制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。
查看详细吃猪肝既有好处也有坏处
肝脏是动物机体中最大的解毒器官
猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病,还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上,体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象。
但肝脏中含有丰富的“锌”元素,能促进骨格的生长发育。不过这种元素可用花生米来代替
所以说最好是不要吃肝,包括所有动物的肝脏
猪肝
猪肝性味甘、苦,温,归肝经。猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁,较多的维生素A、B1、B2、C,菸酸等,能补肝明目,养血。可用于血虚萎黄,夜盲,目赤,浮肿,脚气等症的治疗。
猪肝
性味:甘苦、温。
归经:入肝。
功效:补肝,养血,明目,通乳。
主治:血虚,面色萎黄,浮肿,夜盲,两目昏花,肌体消瘦,乳汁缺乏,血虚闭经。
验方参考与药膳:
1、猪肝200克,切口装入柏子仁10克,蒸熟食,治经闭。
2、猪肝切片晒干研粉,与白芨粉调匀,每服10克,一日三次,开水送服,治肺痨。
3、猪肝500克,黄芪60克,同煮汤,连汤带肉一起服食,治乳少。
4、猪肝鸡蛋汤:猪肝100克切片,加水适量,用小火煮汤。煮熟后打入鸡蛋二个,加少许豆鼓、香葱、食盐调味。经常食用,可治营养性弱视、远视、夜盲等症。
5、枸杞猪肝汤:猪肝克切片,枸杞子30克共煮汤,煮半小时后加适量食盐调味食用,有滋补肝肾作用。适用于肝肾虚头晕,视力欠佳,迎风流泪。
6、夜明砂蒸猪肝:夜明砂10-15克,研细末水煎后去药渣,药液与鲜猪肝250克左右同放碗内,置于锅内隔水蒸熟,每日或隔日食用一次。有清肝明目,消疳积作用。适用于夜盲症,视力模糊,小儿麻疹病后之角膜软化症,内外障翳等症。
7、猪肝绿豆粥:陈大米100克淘净,绿豆50克,加水适量煮粥,煮至快熟烂时,加入鲜猪肝100克,猪肝熟后即可食用。不宜加盐,经常食用,可治营养性视力减退和浮肿等症。
8、桑叶猪肝汤:桑叶10-20克,猪肝100克切片煮汤,煮熟后加少许食盐调味食用。有疏风清热,养肝明目作用,适用于眼结膜炎,夜盲,肝热头目疼痛等症。
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麻辣猪肝
所属菜系川菜
基本特点麻辣味浓,肝鲜嫩,花生米香脆。
基本材料猪肝200克,炸花生米75克。
调料混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油、湿淀粉各20克,葱、姜、蒜、糖各8克,汤适量,醋少许。
(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。
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炒猪肝
猪肝约半斤(250克),洗干净,切薄片,加酱油1/2大匙、糖1/2小匙,酒1/2大匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙,淀粉1大匙,抓一抓,腌几分钟。
泡发的木耳几朵(大的两三朵,小的五六朵),大的就切小一点。
嫩黄瓜1根,用小搓盐揉搓表面,冲洗干净,切滚刀块。
胡萝卜切薄片,有功夫刻个小花什么的,好看。
葱2-3根,切段,姜切几片。
平底不粘锅,加热,倒2大匙油,烧得热热的,把猪肝倒进去,快速地划拉几下拨散,看到猪肝表面变色,盛出来装碟子里。
若锅里的油少了,就再加少少的油,爆香葱段、姜丝,放入黄瓜、胡萝卜、木耳,洒1/4汤匙的酒、1/2小匙的盐,加2大匙水,炒一炒,约1-2分钟吧(把胡萝卜和木耳炒熟,黄瓜略带点生没关系),加入猪肝,加1大匙水,大火快炒,兜几下锅头,兜均了滴几滴香油,就可以出锅。
猪肝营养丰富,但含胆固醇很高,每千克中含有400毫克以上。人体摄入胆固醇太多会导致动脉硬化。因此,不宜一次吃很多猪肝。烹调猪肝菜肴,下锅前,用蛋清或淀粉上浆,使其表面形成一层糊,肝片的水分就不会大量失去,与空气中的氧接触的机会减少,维生素损失也少,蛋白质因糊浆的保护,也不会变性太大。因此吃起来感到柔嫩可口,营养素也保存较好。
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五香猪肝
[原料]新鲜猪肝500克,五香卤汁2500克。
[制法]先将新鲜猪肝洗净,切除肝筋膜,在整块猪肝表面轻划几刀,刀深约0.5厘米左右,入沸水锅焯烫至变色,即捞出,待用。铁锅置火上,放入五香卤汁,大火烧沸后放入猪肝,再煮至沸,烹入料酒,改用小火煨煮30分钟,捞出,待其冷却后,剖条,切成薄猪肝片,按拼盘花样码放在盘碗中,匀浇上卤汁,即成。
[吃法]佐餐当菜,随意服食,咀嚼咽下。
[功效]补肝养血。本食疗方对肝癌术后肝血不足者尤为适宜。
[评介]动物肝脏是纯天然的补肝食物,一般常食用的动物肝脏有猪肝、羊肝、牛肝、兔肝和鸡肝等。中医学认为,它们的功效基本相似,皆具有补肝养血、益气强身的作用。而从差异上来说,猪肝和羊肝性味甘温,除上述主要功效外,还可用于肌体消瘦者的补益。肝癌术后不仅体质虚弱,而且多已衍发到相对消瘦的状态,且常伴有食欲不振、胃口不香等临床表现,本食疗方用五香卤汁煨煮猪肝,在煨煮中渗入令人开胃的五味芳香,可有助于增进食欲,特别适合于中老年肝癌患者术后调理补养。
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猪肝丸子
主料猪肝15克,肌包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。辅料色拉油15克,番茄酱少许,淀粉9克。制法①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。②将炒锅置于火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上可即可喂食
此菜色泽红亮,软嫩可口。猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收。经常让婴儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。
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猪肝汤
[原料/调料]
猪肝300公克
嫩姜丝150公克
水4杯
(1)盐1小匙
(2)太白粉2大匙
(3)盐2小匙
糖1/2大匙
(4)香油1/4小匙
米酒1大匙
[制作流程]
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水,将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
查看详细猪肝里有毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各类有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,城市聚积在肝脏中,并被它解毒、渗出,或经它化学加工后输送至肾脏,从小便中排击。
肝脏还会孕育产生炎症,乃至肝癌。另外,还也许有肝寄生虫等疾病。若肝脏的种种毒性物质未能排净,或解毒成果降落,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,它也许诱发癌症、白血病与其余疾病。
因为猪肝中有毒的血液是分手存留在恒河沙数的肝血窦中,是以,买回猪肝后要在自来水龙头下冲刷一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消弭残血。仔细水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛上钩篮中在自来水下冲刷干净即可。
扩展资料
一、吃猪肝的好处
1、猪肝含有丰富的铁,吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
2、猪肝富含维生素A,具有维持正常生长和生殖功能的功能。它可以保护眼睛,保持正常视力,防止干眼症和疲劳,保持健康的肤色,对皮肤健康非常重要。
3、猪肝还含有常见的维生素C和微量元素硒,可增强人体免疫功能,抗氧化,抗衰老,抑制肿瘤细胞生成,治疗急性传染性肝炎。
二、不适合吃猪肝的人群
1、高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝
这是由于猪内脏和其他动物内脏中嘌呤含量过高,不利于缓解痛风病人甚至加重病情。
2、三高的人不应该吃猪肝
三高人群包括高脂血症、高血压、糖尿病等。猪肝等动物内脏胆固醇含量高,会加重血管负担并引起动脉硬化,不利于三高的治疗。
3、服用维生素C的人不应该吃猪肝
维生素C,又名抗坏血酸,容易被氧化和破坏。特别是当遇到铜离子时,即使微量的存在也足以使维生素C的氧化速率加快一千倍。猪肝含有更多的铜元素(每克2.5克)100克。如果维生素C与猪肝吃,猪肝中的铜可催化维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,维生素C会丧失正常功能。
查看详细答:您手术是什么原因造成的,如果是肠梗阻,那么可以吃这些食物,平时饮食要注意,不要吃太长时间的粗纤维食品,不要吃过多的运动,猪肝肺是可以吃的,不必过于担心。
答:猪肝煮多久能熟还不老,教您一招,有些人第一步就错了
答:现在建议您是不要做一些关于动物肝脏的东西给患者吃,这是不利于患者的身体健康的,因为肝脏的东西其实是有很多的胆固醇的,而患者现在是不该出胆固醇高的东西,建议您还是给健康的果蔬比较好。
答:可以的,不会导致不好的影响的。不要担心.不要偏食。饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。建议多吃猪蹄,花生,鲫鱼汤,醪糟。芝麻炒熟,加入盐少许,进餐时作副食,可快速增乳汁,吃得越多奶来的越快。保持好的心情和休息时间和质量
答:猪肝含有丰富的铁元素,可以补血,改善和预防缺铁性贫血;含有丰富的营养,可用于青少年及体虚人士补充营养食用;含有维生素C和微量元素硒,有抗氧化的作用,可以延缓衰老、增强机体免疫力;含有维生素B2,可以补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分
答: 可以的,不会导致不好的影响的。不要担心.不要偏食。饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。 建议多吃猪蹄,花生,鲫鱼汤,醪糟。芝麻炒熟,加入盐少许,进餐时作副食,可快速增乳汁,吃得越多奶来的越快。保持
答:女孩子常吃比较好医学上有证明的由其是月经来的时候更好
答:虽然动物肝脏营养丰富,特别是含有大量的微量元素,对乙肝大三阳患者的身体是很有好处的,但同时动物肝脏中也含有一定的有害物质,所以乙肝大三阳患者要适量使用。另外,动物的肝脏也同样具有解毒功能,现在的动物都会接受一些激素、抗生素或是其它药物的注射
答:生物特性:适于林下或栽培。药用价值:中药:郁金来源为姜科植物郁金的块根。采制冬季或早春挖取块根,洗净,煮熟晒干。基源:本品为姜科植物温郁金。H。。Ling、姜黄。、广西莪术sisS。G。。F。Liang或蓬莪术isVal。的干燥块根。前两者
答:这样做只是为了增加风味,并没有什么特别的原因。海南人吃槟榔就要把槟榔的外皮和果蒂剥除掉后搭配一种藤类植物的叶子一起吃,这种叶子在海南俗称为“荖叶”。荖叶上面涂上一些石灰,将其包卷成一个三角形的。这最后才把涂上石灰的荖叶和槟榔一起放到嘴里面咀
答:象拔蚌滚粥1、急冰象拔蚌用清水反复冲洗,自然解冻。日本大米入电饭煲,汤水较平时煮粥略稀,将白粥熬煮到滚稠,米粒晶亮软透;2、解冻后的象拔蚌肉切成细条,用姜汁、胡椒粉和花雕酒腌制一下;3、生姜、蘑菇切粒,放一小碟中。4、放放象拔蚌入粥、姜粒、
答:是的,也可以用玉御堂鹿鞭丸,里面有鹿鞭,人参,虫草,海狗,海马,红景天等等,超多珍贵的东西。蛮好的。微风徐徐拂袖的秋天在枫叶里凋零青春在音符中跳跃久违了的心愿让心底落满尘埃一点点蔓延直到再也拾不起
答:如葡萄、石榴、山楂、青果等。鱼虾中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且很容易致使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质。夏天吃海鲜的禁忌海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主
答:电子磁石需要电流来激磁,电流断了,磁铁就没有磁性了。气压磁石需要达到一定的气压下才能产生磁性,如果达不到,就没有磁性了。
答:今天我捡到一只斑鸠颈部有一点点麻子开始喂生的不吃后来喂了一点熟米饭它总算开口了,累死我了。o()^))o!不过还是很开心!!
答:白蜡木、橡木区别于:外观、性能、用途。1、外观的区别:白蜡木:呈淡乳白色调,奶白色或微带粉红。芯材颜色深浅变化,由淡棕色到深棕色、或由深棕到淡棕。木纹明显、并带有粗粒产生,与欧洲槐木相似。橡木:橡木的边材颜色由它的产地不同而变化,例如南方红