柿饼它的卡路里含量相对较高,每100克柿饼含有250卡路里以上的热量,其营养价值丰富,具有润肺、止咳、化痰、清热利湿、解毒健脾、开胃的作用。从营养角度看,胡萝卜素相对丰富,可以转化为维生素A[52石斛网www.52shihu.com],从而促进皮肤新陈代谢,改善视力,吃一些柿饼,还能很好的缓解咳嗽、改善便秘的情况。
柿饼它的卡路里含量相对较高,每100克柿饼含有250卡路里以上的热量,其营养价值丰富,具有润肺、止咳、化痰、清热利湿、解毒健脾、开胃的作用。从营养角度看,胡萝卜素相对丰富,可以转化为维生素A[52石斛网www.52shihu.com],从而促进皮肤新陈代谢,改善视力,吃一些柿饼,还能很好的缓解咳嗽、改善便秘的情况。
柿饼含有各种维生素和膳食纤维,可以为机体补充营养。但是柿饼中还含有一定量的鞣酸,会影响机体对微量元素的吸收,柿饼中还含有大量糖分,很容易引起龋齿,所以小孩过量吃柿饼不好,可以适量吃点。
查看详细柿子里的果胶成分有良好的润肠通便的功效,能够纠正便秘,保持肠道正常菌群的生长。在中医看来,柿子味道甘,涩,性寒,可以清热去燥,润肺化痰,缓解大便干结。但是在空腹情况下吃柿子会在胃酸的作用下形成硬块,从而因为不能通过幽门到达小肠而在胃中滞留形成胃柿石。
查看详细柿饼加工有两种方法,即自然干燥法和人工干燥法。分别介绍下:
自然干燥法
操作要点:
1.选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2.去皮:目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀。早些年间,人们通过人工去皮。
3.晒饼:选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0.8~1米,上铺秫千箔,将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好,防露水,雨天要防雨,约10天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔3~4天翻动1次,每次翻动同时进行捏饼,第2次捏饼时柿饼外硬内软,回软后没有发汗现象,就可进行上霜,出霜才好。农村一般是将其放置在簸箕中,将簸箕置于屋顶等高处,通风良好的地方。一般的讲,柿饼是需要温和的阳光慢慢的晒干的。
4.上霜:将两饼顶部相合,萼蒂部向外,在缸中放一层干柿皮放一层柿饼,反复叠放至将满缸,然后封缸,放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关,温度越低,上霜越好,所以要将缸放在阴凉处。
人工干燥法
此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。
一操作要点:
1.原料及预处理:同自然干燥。
2.烘烤:柿果入烤房后,点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次,每次通风15~20分钟(或排风扇排风5分钟)。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼,捏时要轻,防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃,连续烤20小时,同时加强通风。此段温度不要超过50℃,以利脱涩。当果面出现皱纹时进行第2次捏饼,此时柿果已基本脱涩,可提高烤房温度至50~55℃,维持20小时,注意通风排湿,同时进行倒盘、翻果,使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形,要捏断靠近果蒂的果心,以防果顶缩入。此后烤访温度降至45℃左右,继续蒸发。并加强通风,直内外软硬基本一致。将饼收起回软,整形上霜。
二注意事项:
1.烘烤温度切勿超过55℃,防止柿饼返涩。
2.烘烤中应加强通风管理,严防受捂霉变。
3.出口柿饼卫生要求较高,细菌总数≤100个/克,大肠菌群≤3个/克,因此要特别加强生产过程的卫生管理。
5食用指南
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柿饼中含有大量鞣酸,空腹吃易患胃柿石症,因而柿饼适宜饭后吃。
柿饼水分少,可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存,吃时取出即可食用。柿饼放在饭上蒸熟食用,可治寒泻、水泻。柿饼1~2个,捣成泥状,每次10克,开水送服,或蒸熟连食数日,治反胃呕吐。
柿饼还可以做出柿饼汁:
原料:生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿饼8个、松子1大勺、水7杯
制作:在煮完生姜的温水里放白糖、洗净的柿饼和整桂皮,并使柿饼发,它是具有柿饼的香甜味和桂皮辣味的清凉饮料。柿饼涩味成份有收敛作用,能止腹泻。
做法:
1、把生姜去皮后割薄。
2、把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。
3、捞取生姜和桂皮﹐放白糖熬一会儿。
4、除去干得适当的柿饼蒂﹐去种子后做成扁圆形。
5、趁熬的汤温和的时候﹐把柿饼泡3小时左右变柔和后﹐放在火碗里再洒上3—4粒松子。
查看详细柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。功效柿子的招牌营养素十分丰富,与苹果相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果,医生远离我。”但是,要论预防心脏血管硬化,柿子的功效远大于苹果,堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果,不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。一般人平时经常食时,对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血,还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。适用人群脾胃消化功能正常的人适合食用。适用量每天中等大小1个(约100克)。特别提示不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃。食柿应尽量少食柿皮。柿子是我国的特产果品。果大皮薄,味甜无籽,营养价值丰富。富含糖及淀粉10.8--18.6%,胡罗卜素、维C以及钙磷等成分。此外还有降血压、治胃病、解酒毒的功效。中医以柿饼入药有止血润便的作用治疗痔疮肿痛、直肠出血和产后打嗑不止等。柿饼上的白霜具有清热生津止渴利咽的作用。友情提示:柿饼空腹不宜多吃。甜柿手工去皮,在阳光下自然风干晾制生成白霜,决非用白糖白面假冒。外表雪白,底色红润,肉质红亮,香甜可口,营养丰富.柿饼表面的柿霜是柿子的精华,不要丢弃。健康红绿灯空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含单宁,易与铁质结合起来,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。柿子和螃蟹同属寒性食物,因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。柿子含糖量较高,故糖尿病人不宜食用。柿子含有大量蔗糖、葡萄糖和果糖,味甜如蜜。维生素C含量丰富,胡萝卜素的含量也较高。柿子性寒,具有清热止渴、润肺止咳、凉血止血的功效。《名医别录》说:“软熟柿解酒热毒,止口干,压胃间热。”民间也常以鲜柿1~2只,去皮生食,作为热渴、口疮、燥咳和吐血病人的辅助治疗食品。柿子能“补虚劳不足柿子含碘,所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。鲜柿制成的柿饼,则四季都有,所以更为常用。干咳无痰,可将两个柿饼挖去核,加入川贝粉9克,蒸熟,早晚各吃1枚;久咳不愈且大便干燥的,用蜂蜜水冲服。此方也可用于小儿百日咳。恶心呕吐,可取柿饼2枚,切碎,拌在米中蒸熟,连吃两天;如兼轻度腹泻,宜将柿饼烧焦存性,研成细未,每次用开水送服6克,日服3次。柿子性寒,阳虚体弱的人,或妇女产后,均不宜食用。即使是健康人,吃得太多,也会影响消化,引起腹胀。柿子含鞣质,多食则感口涩、舌麻,还会使肠液分泌减少而引起便秘。鞣质易与铁结合而妨碍人体对食物中铁的吸收,所以缺铁性贫血患者更不能过食柿子。在空腹时切忌大量食用柿子。因为柿子含有较多的柿胶酚、单宁和胶质,这此物质遇到较多的胃酸就会形成不溶性沉淀,若颗粒小,可随大便排出体外,若沉淀多,结成大块,不易排出,就可能形成胃结石。在空腹时,胃酸浓度相对较高,此时大量吃柿子,更容易形成胃结石。所以说,柿子虽好,不宜多吃。柿饼吃多了,容易得胆结石,特别是空腹吃最不好。柿饼,色灰白,断面呈金黄半透明较质状、柔软、清香、凉爽、甜美,食之口舌生津,有沁人心脾之感。营养功效:柿饼性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等,被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮,形成的葡萄糖结晶等,类似蜜饯外面的糖浆,堪称柿饼的精华。同时,这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制,可治疗便血和老年人咳嗽,对肝炎也有一定的疗效。适者如斯:一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。每次1~2个足矣。特别提示:忌与螃蟹同食。空腹时胃酸浓度较高,此时食用柿饼,容易罹患胃柿石症。柿饼水分少,可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存,吃时取出即可食用。柿饼放在饭上蒸熟食用,可治寒泻、水泻。柿饼1~2个,捣成泥状,每次10克,开水送服,或蒸熟连食数日,治反胃呕吐
查看详细吃完柿子后,富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收。柿子性寒,而酒味辛微苦,性大热有毒。酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成凝块,既难于消化又不易排出,久之造成肠道梗阻。
查看详细答:因为柿子很难消化,所以肠胃不好的人不适合吃柿子。婴幼儿胃肠道功能比较弱,在饮食上要注意多吃易消化的食物,不能吃太多难消化的,所以要少吃或不吃柿子。柿饼中含有大量的鞣酸,这种鞣酸很容易与铁结合,从而影响铁的长期吸收,并可能导致儿童贫血症状,因
答:吃完柿子后,富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收。柿子性寒,而酒味辛微苦,性大热有毒。酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与
答:吃柿饼好处;相关配伍1、治痰嗽带血:青州大柿饼,饭上蒸熟,批开,每用一枚,掺真青黛一钱。卧时食之,薄荷汤下。(《丹溪纂要》)2、治咳嗽吐痰:干柿烧灰存性,蜜丸,滚水下。(《滇南本草》)3、治热淋涩痛:干柿、灯心等分。水煎,日饮。(《纲目》)
答:可食用,但最好不要。柿子中的鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成人体不能吸收的化合物,使其不能得到利用。所以多吃柿子很容易造成这些矿物质的缺乏。柿子还含有较多的糖分,因此人们吃柿子比吃苹果要多,吃梨时会觉得很饱,从而影响食欲,减少正餐
答:柿子只是一种水果既有丰富的维生素,米关好的口味,但新鲜柿子吃多了容易得结石。柿饼就是晒干了以后的子,失去了新鲜水果的原味。柿饼性凉。吃多了会拉肚子。也不消化。
答:在柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,入药称柿霜。类似蜜饯外面的糖浆,堪称柿饼的精华。柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖,含黄酮甙,鞣质,酚类,树脂,香豆精类化合物,还原糖,多糖,挥发油
答:,割双眼皮后是可以吃柿子饼的。因其所含的柿饼成份,对伤口愈合无任何影响。千万不要吃刺激性辛辣的食物,这样对伤口会有刺激。
答:柿饼的营养是特别丰富的,是很多人都比较喜欢吃的一种美食,但是与食品相克的食物是特别多,所以在吃的时候是需要注意的,吃柿饼的之前最好是适当的吃一些面食,这样可以减少胃酸分泌过多的情况,并且吃完柿饼的时候还不可以喝酒,也不可以吃海鲜。aaaa
答:苍耳子的话,有散风寒,通鼻窍,止痒的效果。如果是治疗感冒的话,建议可以和生姜。豆豉葱白一起煎水服用。如果是感冒特别严重的话,建议可以先口服莲花清瘟胶囊和头孢克洛分散片。多喝点温开水,多注意休息,多吃点新鲜青菜水果。祝您们幸福快乐。
答:不要用除草剂,生长期是在6月下旬到9月中旬,6月下旬当苗高30厘米以上时,地肤子就进入了生长期。这一时期要经常注意中耕除草,保持田间土松没有杂草,一般20天左右进行1次,中耕2-3次。
答:牛有4个胃,也就是说有4个肚,牛百叶,牛毛肚颜色都是不同的。牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃、毛肚),最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领
答:湿热体质的人要注意自己的饮食,最好能坚持清淡、清热的饮食,多吃些利湿的食物。其次养成按时排便的好习惯,运动是帮助人们防病治病最通用的方法,体内湿热的人,可以选择慢跑、爬山等运动,祝健康
答:我国古代犀角制器历史悠久,犀牛的品种不同,决定了犀角的色泽、外形、大小也存在差别。犀角由动物蛋白纤维角质素组成,直线定向弯曲,犀牛的两角鼻角天生细长,顶角粗短。犀角的根部有凹洼,角顶有沟,称“天沟地岗”。犀角和普通的水牛、黄牛角比较,特征及
答:吟游诗人(全部任务):1,无声的小提琴交纳1个马鬃(うまの毛)马鬃是缇梅奥山脉西"NO.029恶梦"(地狱战马,应该翻译成梦魇才对吧...残念)的掉落物(就是跑着跑着就隐旅袭宴身的那种马)奖励:可以在商店购入"
答: 猫眼草大家都听说过吧,自小就听长辈讲着有关它的故事,在生活中,因为其外形的相似,很多人都不能区分出它和泽漆,猫眼草为多年生草本植物,茎无毛或在幼嫩时具极短的茸毛,叶条形,苞片为扇状半月形或三角状肾形,一般3枚,聚伞花序,伞梗5 - 6 ,
答: 很多人都知道龙利叶有作用于呼吸道的一种药材,有止咳化痰治疗支气管炎的功效。但很多人并不知道龙利叶的煲汤配方,并且龙利叶也是有禁忌人群的,今天秘方网就告诉大家龙利叶什么人不能吃,龙利叶配什么止咳化痰。有兴趣的朋友一起来看一下吧。 龙利叶什