鲜沙参怎样制成干品？

去根须，淘洗[52石斛网www.52shihu.com]，晾晒。

冬麦，南沙参，黄芪泡水好吗？

北沙参种植如何进行田间管理？

①间苗：在幼苗长出2～3片真叶时进行间苗，采取三角形留苗法，保持株距5厘米左右，过稀参根容易超粗和分叉，过密则植株生长不良。②中耕除草：一般在间苗的同时进行除草。③追肥：在基肥充足的情况下，一般不进行追肥。当幼苗发育不良时，可施催苗肥，催苗肥以氮肥为主，配合施用磷、钾肥。氮肥施用数量不宜多，否则会因地上部生长过盛参根生长不良，产量下降；增施钾肥有利于提高参根产量。④灌溉排水：生长期一般不浇水，但在干旱严重时也应及时灌溉；雨季注意及时排水，以防烂根。⑤摘蕾：除留种植株外，出现花蕾要及时摘除，以减少养分消耗，促进根部生长。⑥病虫害防治：在北沙参种植过程中，有时会有根结线虫病和锈病发生，根结线虫病可用线虫必克在播种前做土壤处理，每公顷用0。5～1千克拌土做墒面撒施；锈病在发病初期进行喷药防治，常用的药剂有1∶2∶200倍波尔多液、25%三唑酮可湿性粉剂500倍液、0。2～0。3波美度石硫合剂等，每隔7～10天喷施1次，连续喷施2～3次。为害北沙参的害虫有钻心虫、蚜虫和黄凤蝶，可用80%敌百虫200～400倍液、40%乐果乳剂1000～2000倍液或50%敌敌畏乳油500～1000倍液喷雾，每7～10天喷施1次，连续数次。

沙参有什么功效与作用？

抗菌性：沙参对病原微生物有抑菌作用，特别是对奥杜安氏小芽孢菌类、毛状小芽孢菌类等皮肤真菌有较好的抑菌作用。2调节机体免疫功能：沙参能提高机体细胞免疫和非特异性免疫，但对体液免疫有抑制作用，故能起到调节免疫平衡的作用。三是强心剂：沙参具有扩张血管、增加心脏血流量、增强心肌收缩力等作用，可达到强心剂的强心剂效果。

干沙参怎么吃？

老家也产这个，最常吃法就是炖鸡。用温水泡2个小时左右，随温度高低可适当减增浸泡时间。泡的目的可以除苦味。大约鸡出锅半小时前放入即可。

沙参炖猪肉具有什么药用价值？

【材料】

北沙参20克，玉竹15克，百合15克，淮山药30克，猪瘦肉500克，葱段20克，姜10克，精盐5克，料酒15克，胡椒粉2克。

【操作】

1.猪肉洗净，下沸水锅焯净血水，捞出切块。

2.葱、姜拍破；北沙参、百合、玉竹洗净装纱布袋扎口；山药剥去皮，切小块。

3.猪肉、葱、姜、料酒、盐、药袋、山药一同入锅，（药袋也可先煮，用药液炖猪肉，味道和功效均不受损。如果药液过滤好，可保菜汤更清彻。）注入适量清水，先用武火烧沸，撇去浮沫，再用文火炖至猪肉熟烂，拣去药袋、葱、姜，加入胡椒粉、盐调味即成。

【功效】

沙参为草药，其性微寒，味甘淡，有益肺阴、清肺火的作用，治肺小有热、肺虚咳嗽、两肋作痛等症。玉竹（葳蕤），草药，味甘，性微寒，有生津止渴作用，凡是肺热燥咳或胃热烦渴，吃之皆有效。百合性微寒，味甘，有清心、定惊、安神作用，还可润肺止咳，利尿去浮肿。

猪肉含脂肪、糖类、蛋白质、尼克酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分。其性平，味甘、咸，有很好的保健作用，其有滋养肝血，滋补肾阴，润泽皮肤等功效，对老年体弱、营养不良、神经衰弱、慢性肝炎、贫血等症，均有调养功效。《本草备要》说：“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。”《本草从新》说猪肉：“疗肾气虚弱，食之润肠胃，生精液。”《随息居饮食谱》说：“猪肉，甘、咸、平、补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起挂赢。”

山药除含丰富营养成分外，还有补肝肾、健脾胃、理虚弱、消渴、补中益气的功效，对糖尿病有突出治疗作用。

以上各料配成此菜具有猪肉烂熟，山药软面，味鲜咸，略有草药味。老年人常吃，重在滋补强壮，能收到养心、益肺、补脾、滋肾的功效，可延年益寿。