好吃的需要时间沉淀
用料 小白菜 一个 姜 盐 花椒 小白菜汤的做法 小白菜洗净，掰成一片一片的 锅内放水，放入姜片和几粒花椒，水煮开后放入小白菜，加适量盐，煮沸4-5分钟就好了
小白菜洗净，用开水焯一下，可以适当的放些料酒、盐和食用油，好入味；
焯好凉水过一下，捞出控净水分，再切；
做馅也行，做炒小白菜也行，做小白菜粉丝丸子汤也行。焯一下是为了去掉小白菜的怪味。
食材
主料
小白菜
400克
木耳
50克
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻
适量
猪油
适量
步骤
1.准备木耳和小白菜
2.木耳切小点
3.小白菜洗净切成段
4.木耳先用热水焯2分钟倒出备用
5.热锅下油再加一点猪油
6.放芝麻
7.放小白菜和木耳
8.翻炒几下放盐
9.炒匀后迅速出锅
小贴士
用小白菜制作菜肴，炒的时间不宜过长，以免损失营养。
原料很简单:
北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精
做法
1.烧油炒一下姜沫
2.放入西红柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟
4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可
姜，是促进血液循环的，冬天吃好，对减肥也有很大益处，还可以放一些胡椒粉，也有类似功效。
这个菜吃起来热量不高，营养很充分，味道也很不错，如果能把豆腐换成豆渣，那功效绝对好，，
豉香小白菜的做法
材料:
小白菜、小葱、干辣椒、干豆豉、油、盐、鸡精、糖、生抽
做法:
1、小白菜洗净，小葱洗净（一定要洗干净哈）
2、干辣椒剪成小段，干豆豉适量
3、小白菜，小葱切1.5cm左右的小段放容器中
4、锅内烧热油，放入干豆豉炒香，关火放入干辣椒，用余温把辣椒炸香
5、炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加适量的盐，鸡精，糖，生抽拌匀即可，
不喜欢葱的可以不放，喜欢的，吃完记得漱口，要不您来块口香糖。
正应了那句话“萝卜白菜，各有所爱”，下面分享两道自己爱吃的家常味，小白菜制作方法，希望您能喜欢！ 一、芝麻酱拌小白菜 所需食材：小白菜160克，熟白芝麻10克，红椒少许；芝麻酱12克，盐、鸡粉各2克，生抽6毫升，芝麻油适量。 做法 1、将洗净的小白菜切长段；洗好的红椒切条形，再切粒。 2、取一碗，倒入生抽，加入鸡粉，芝麻酱，淋入芝麻油，撒上盐，倒入水，再摄上熟白芝麻，搅拌匀待用。 3、锅内倒入适量清水，烧开，放入小白菜拌匀，煮约1分钟，至其断生后捞出。 4、取一碗，放入焯过水的小白菜，倒入味汁，撒上红椒粒，拌匀，把拌好的菜肴盛入盘中即可。 二、酸白菜 所需食材：去皮白萝卜110克，小白菜100克，干辣椒25克，姜丝少许；盐，白糖8克，香醋5毫升。 1、洗净的白萝卜修整齐，切成厚片，改切成丝；洗净的小白菜切相等长段。 2、往备好的碗中倒入白萝卜丝、小白菜段、姜丝、干辣椒。 3、撒上盐、白糖，淋上香醋，充分拌匀，再用(保鲜膜食材外)包好，腌渍10分钟。 4、撕开保鲜膜，将食材装入盘中即可。 嗯，我是肉食主义者。所以大多数时候我信奉一个概念：荤素搭配方味美——例如荤油炒素菜，或者肉类搭蔬菜同做。 小白菜想要做好吃压住那股特别的菜水味，可以试下先用肥肉片或五花肉炸油，然后下蒜蓉爆香，然后把和菜叶分切开的白菜梗先入锅大火翻炒一会，沿锅沿加点水，待菜梗微微变软再下菜叶兜炒，然后加点盐、适量蚝油提味。菜类本身带甜鲜，爆过的蒜蓉和油渣也能增加香甜的口感，就不用加味精啥的了。菜类宜大火猛炒，但是又易熟，不可炒制时间太长，否则容易过熟变色。如果觉得荤做的方法油腻，可以加排骨或瘦肉做汤，也相当清甜。 海南人喜欢用新鲜小虾米捣烂腌制的虾酱炒各种青菜，例如地瓜叶、空心菜等，认为虾酱能使菜色青鲜质感软嫩。但是至今我没有见过用虾酱炒小白菜的，不知道是否因为它的菜水味和虾酱相冲？说到这里，决定改日试试看哈哈哈。
悼水白菜 加入各种作料
用料
小白菜2棵相克食物
花生油少许
盐适量
蒜1瓣
做法 无步骤图
1.小白菜切段。
2.锅内放花生油，烧热放蒜头爆香。
3.放入小白菜大火快炒。
4.炒几分钟即可装碟啦。
素炒小白菜的做法
1.
准备原料：小白菜、葱叶、蒜
2.
小白菜洗净后，切成寸段，将菜叶和菜杆分开放置，葱叶切小段，蒜拍一下切成碎
3.
锅内加入油，油还不太热时，加入干辣椒段，慢慢炒香
4.
加入蒜碎，炒香
5.
加入葱花，炒香
6.
先加入小白菜的菜杆，翻炒
7.
加入蚝油，翻炒
8.
加入盐，再翻炒
9.
菜杆快断生时，加入菜叶，炒至小白菜断生，关火盛出
小白菜清洗干净，再切成段备用； 葱切葱花，蒜切片； 热锅加入适量油，爆香蒜末，再放入小白菜。 大火快炒至开始变软时，加入葱花、盐； 翻炒至小白菜开始出水时关火即可。
1
原料。
2
将小白菜切成段。
3
锅中倒入适量油烧热，放入大蒜末和辣椒爆香。
4
放入切好的小白菜。
5
待小白菜炒到出水分时，放入生抽和食盐，继续炒1分钟。
6
放入少许鸡精，滴入几滴香油，即可盛出。
新鲜小白菜做平菇炒小白菜好吃，通过食用油爆炒，以小白菜、平菇为原料，加入油、盐即可制作完成。具体做法如下： 主料：小白菜5颗，平菇200克。 辅料：油、盐适量。 1、将油倒入锅中，油热后放入平菇进去翻炒。 2、翻炒至平菇微微发软且出水时，加入小白菜进去翻炒。 3、小白菜炒软后加入盐调味，翻炒均匀。 4、将炒好的菜倒入盘中摆盘，平菇小白菜即制作完成。 注意事项： 平菇炒小白菜一定要先炒不易熟的平菇，待平菇炒至微微发软后再加入青菜翻炒。
用小白菜蒸包子，到底用不用焯水？试试这方法，超实用，省事好吃 用小白菜蒸包子，到底用不用焯水？试试这方法，超实用，省事好吃。 丰收的季节，应季蔬菜很多，比如块茎类的红薯土豆和山药等，昨儿去菜市场还遇到了小白菜，还不算贵，4块钱一捆，一家四口用它来蒸包子足够了。就喜欢小白菜的鲜嫩，味道也好，是大白菜所比不了的。 秋季比较干燥，更适合吃小白菜。小白菜不但物美价廉，且营养也很丰富，其中的钙质就很高，强健身体；此外，秋季干燥爱上火皮肤糙，吃小白菜，还清肺除火，润泽肌肤。 用小白菜蒸包子，我比较喜欢搭一些黑木耳，除了增加营养，还能起到缓解蔬菜蒸后变塌的作用，包子馅更加饱满，所以这把木耳得放。下面是宝妈家小白菜木耳猪肉包子的详细做法，从发面到调馅，不藏私有技巧，看完再做哦，争取一次就成功！ 【小白菜木耳猪肉包】 需要的食材：普通面粉800克，干酵母8克，小白菜800克，干木耳15克，肥瘦猪肉馅200克，植物油，香油，料酒，葱姜末，白胡椒粉，酱油，盐 以上食材是26个大包子的量 详细做法： 第一步，面粉入一大盆，拌入干酵母，再分次加水，用筷子拌成大面絮，然后再揉成光面团，要想面团光一些，揉成团后饧几分钟再揉，省力还省时。面团揉好后盖上盖子发酵至两倍大。 清早我就得用面团，所以需要睡前揉面，并把面团装入保鲜袋扎好口，放入冰箱冷藏室慢发酵，早起用正合适。 第二步，小白菜用剪刀剪去根部，放入清水里反复洗净，控水备用；黑木耳是睡前浸泡了一夜，把木耳洗净 第三步，做馅。小白菜简单切几刀，然后用绞馅机搅成馅，倒入盆里后加1勺盐拌匀，刹水8分钟左右。 小白菜做包子馅用不用焯水？我的答案是不焯水，用盐刹，这样才能保留小白菜的清香味道，蒸后的包子馅也不会过于软烂，影响口感。 第四步，刹水的这个时间，把猪肉馅调一下。蒸包子的馅太干不好吃，所以肉馅里需要搅入1/3小碗（盛米饭的小碗）清水搅滋润起粘，再加入葱姜末、料酒、胡椒粉、酱油、盐、植物油和香油，顺着一个方向搅匀至起黏就可以了。把木耳也用绞馅机绞碎，放入肉馅盆里，小白菜馅攥水也一起入盆 第五步，所有食材都入盆后，用筷子顺着一个方向搅匀，小白菜木耳猪肉包子馅就调好了，香喷喷 第六步，下图是我放冰箱发酵了一夜的面团，体积明显增大，手感轻 第七步，倒入面案上，密集蜂窝可见，这样的面团就是发好了，撒点干面粉揉一揉，揉去大气泡就可以用了 第八步，面团搓成长条，切成26个大剂子，按扁，用擀面杖擀成中间厚，四周微薄的圆形厚面皮 第九步，包入包子馅，捏褶子封口，包子就包好了。包子随包随留空隙码在刷了植物油的屉上，盖上盖子，室温下饧发10分钟。这一步里，需要提前准备的是34寸大蒸锅里加够水，上屉并刷油防粘。 第十步，包子二次饧发后，开大火烧开锅，上汽后开始计时，蒸18分钟就可以关火了。焖3分钟再打开盖子，防止包子回缩 香喷喷的小白菜木耳猪肉包子就做好了，制作要点宝妈再来总结一下： 1，发面的时候，面粉和酵母的比例是10:1，再过些日子天气冷了，就需要在面粉里加点白糖，干酵母用温水化开再用，能加快发酵速度。 2 做包子的面团要稍微软一些，包包子的时候延展性好，成品也更软乎 3 ，包子皮，擀的时候不能太薄，要有厚度，这样包子才会长大个 4 ，包子入锅后，二次饧发不可少，暄软更好吃
小白菜
杏鲍菇炒小白菜 主料 杏鲍菇2 小白菜1小把 辅料 盐适量 蚝油1滴 花椒面适量 葱蒜适量 杏鲍菇炒小白菜的做法步骤 1. 杏鲍菇洗好，切片 2. 白菜洗净 3. 切段待用，葱蒜切好 4. 杏鲍菇下沸水焯3-5分钟，捞出挤干水分备用 5. 锅内放油烧热，放入花椒面，葱蒜爆锅，下杏鲍菇翻炒，其实这是杏鲍菇焯完已经熟了，炒炒放入白菜，蚝油，白菜很容易熟。 6. 然后放盐，翻炒几下出锅 小贴士 后放盐，否则白菜容易sha出水。
食材明细
小白菜300g
蒜5g
葱3g
花生油20ml
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
清炒小白菜的做法步骤
1
小白菜洗净控水切段。
2
葱切末，蒜切片。
3
热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅。
4
再放入小白菜。
5
炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐。
6
翻炒至小白菜开始出水关火即可。
小青菜炒皮卷 【食材准备】 小青菜、豆腐皮、猪肉、料酒、盐、糖、耗油 【制作步骤】 1、小青菜择洗干净之后，切成段备用。 3、准备少量淀粉水，取一豆腐皮摊平，把肉末均匀地放在一头，在豆皮的其它地方抹一层水，再尽量卷紧，收口处抹上一层淀粉水，收口朝下摆放。 4、取一平底锅，放一层没过底部的油，放入豆皮卷，小火慢煎至外层金黄。中间用筷子轻轻翻动。 5、吧煎好的豆皮卷切成小段，放入油锅中，再稍微的煎一下。 6、另起油锅，热后下小青菜，快速翻炒，加少量盐和糖。 7、炒至青菜大部分瘪后，加皮卷，再稍炒至青菜熟，加少量蚝油出锅。 小青菜炒腐竹 【食材准备】 小青菜、干腐竹、大蒜、花椒、小葱、干辣椒、食盐、生抽、耗油、糖、植物油 【制作步骤】 1、腐竹用清洗干净之后，在侵泡两个小时。 2、小青菜择洗干净之后，切成两厘米长的段，泡发好的腐竹切成段，大蒜拍碎切成末，葱切成末。 3、炒锅烧热之后，倒入植物油加热，加入花椒、干辣椒炒出香味。 4、加入蒜末爆香，倒入小青菜大火翻炒。 5、倒入腐竹，继续翻炒，加入适量的生抽翻炒半分钟，再倒入耗油继续翻炒一分钟。 6、加入盐，少量糖，翻炒几下就可以出锅了。
小白菜
悼水白菜 加入各种作料
白菜粉丝这样做超好吃
1.把肥肉切片；
2.白菜切块；
3.把肥肉在油锅里用姜葱烧一会儿；
4.放一些辣椒；把肥肉在油里烧一会；
5.放白菜；
6.放酱油，放盐，加盖烧干，即可。
小贴士
这样烧的白菜特别好吃。这菜做起来也特别简单。但有一点要注意的是首先把肥肉很烧一会，这样肥肉也特别好吃，吃起来一点也不腻。
炖小白菜最好放一点豆腐，豆腐炖小白菜特别好吃，而且非常有营养价值
是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。所以秋天要多给孩子吃小白菜，不但可以长得高，而且还有美容的功效哦。炒小白菜时，很多人都知道，很容易变色，变成黄褐色，营养丢失，还影响食欲。其实只要掌握这两步，这都不是问题哦! 展开 主料3人份 猪肉300克 小白菜800克 辅料 葱姜 适量 油 盐 酱油 蚝油适量 步骤1炖小白菜的做法大全 这种小白菜如果直接下锅，口感发涩，不好吃。首先洗净的小白菜放入开水锅中，汆一下，变色就捞出，就可以很好的去除苦涩味 步骤2炖小白菜的做法图解 捞出后即刻放入凉水中过凉，两手握住挤出水分，这样可以很好的保持翠绿的颜色 步骤3炖小白菜的家常做法 这种小白菜要大油才好吃，起锅烧油，油热放入肥猪肉煸炒出油脂，再放入猪瘦肉翻炒 步骤4炖小白菜的简单做法 炒至瘦肉变色，放入葱姜炒香 步骤5炖小白菜怎么吃 倒入几滴料酒去腥，倒入适量酱油提鲜改色 步骤6炖小白菜怎么做 小白菜稍微改刀，均匀的撒入锅中，放入一碗清水 步骤7炖小白菜怎么炒 炖煮的时候不要盖锅盖，也是保持绿色很重要的一步。开盖炖煮五六分钟后，放盐，蚝油调味即可出锅
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