狗肉怎么做好吃-狗肉怎么做好吃,狗肉,怎么,做,好吃【图文】

www.52shihu.com   来源:未知   2021-07-24

狗肉怎么做才好吃

狗肉可以腌制后裹上鸡蛋和面粉,油炸做成酥香肉。 原料:狗肉400克、淀粉80克、鸡蛋2个、盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、花椒粉1克。 1、将狗肉,盐,花椒粉,料酒,胡椒粉,抓匀腌制。 2、加入面粉淀粉,鸡蛋,水,搅拌。 3、锅中倒入食用油,搅拌均匀。 4、放入腌制后裹上鸡蛋、面粉的肉,中火翻炒油炸。 5、最后出锅,酥香肉完成。 注意事项: 酥香肉的狗肉食材适合选择,后腿部位,肥度适中,肉质有嚼劲。要加入鸡蛋增加狗肉的嫩滑感。

狗肉怎么做才好吃啊?

原料:成品狗肉400克(腿部)、姜10克、蒜4瓣、干辣椒随意(辣点开胃)、鲜大蒜叶2根、狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)共20克、枸杞子黄酒400毫升、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉。做法:1、用纱布自制一个香料包,从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包;2、狗肉切成1厘米厚的块,姜切片,蒜洗净保留蒜外皮,干辣椒洗净,大蒜叶切成寸段,根叶分开;3、准备一砂钵,把香料包、姜片垫在砂钵底,然后放上狗肉,面上放蒜瓣和干辣椒,倒上整袋黄酒,盖上盖,大火烧开转小火;4、转小火煮20分钟后,开盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟;第二次开盖,加入白糖、盐、老抽调味调色,用筷子把狗肉翻翻身搅动下,最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。5、40分钟后,狗肉熟烂,加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。(香料包取出弃之不用


新鲜狗肉要怎么做才好吃

第一步:先准备好材料:鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。第二步:先将狗肉提前放在水里泡几个小时的样子,干辣椒洗干净切成段;把蒜剁成末;姜把皮切掉再切成薄片,大蒜瓣洗好后切段备用。第三步:再把狗肉拿出来洗干净之后把水弄干,然后剁成差不多两根手指宽度的块状,放进锅里,加清水直到水和狗肉持平或者没过肉块为好,水烧开之后就把狗肉捞出来,然后用水多洗几遍,之后要把水分弄干。第四步:在锅里放少许的油烧热之后,把狗肉倒下去,开大火翻炒几分钟左右,也不要炒太久,然后加料酒和酱油,等到水完全炒干之后,再把干辣椒和葱段加下去翻炒,再然后加适量的水用小火炖,等肉烂的时候,放入盐、大蒜末、味精、完全烧开之后装在盆里,再把熟芝麻面加上去,这样就完成了

狗肉怎么做才好吃呢?我刚宰了我养的小狗!求烹饪方法!

狗肉须新鲜,经兽医卫生检验合格,去皮、去内脏,洗去表面附着的狗毛及其它杂物,斩去头和脚爪,剔去腿骨和其它大骨,挖去淋巴(保留脊椎骨、肋排和预骨)。然后切成3~4厘米见方的小块,再逐块检查,将残留的毛、淋巴及杂质清除干净。1,用开水烫狗外皮刮去毛后用喷灯把外皮烧黄,再放入温水中刮洗干净,破腹去内脏、剔去肋骨和大骨,用沸水连烫几次,以没有血沫为好。然后砍成两段放入砂锅加水和生姜,大火煮开再次除去血沫,改用小火炖至筷子可插入肉中时涝出滤干水分,晾凉后在表皮抹上熟菜油(调合油也可)备用。食用时把狗肉切成6厘米长,宽3厘米3亳米厚的薄片。
狗肉的制作材料:主料:狗肉750克调料:豆瓣辣酱25克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油150克,花椒5克,八角10克,桂皮5克,陈皮5克,大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,酱油15克,盐10克,味精3克教您辣子狗肉怎么做,如何做辣子狗肉才好吃1.狗肉切成厚片。葱切段。姜切片。蒜去皮。干辣椒去蒂,籽,切段。
2.狗肉用盐,酱油,黄酒浸渍一段时间。3.炒锅置旺火上,下生油烧至五成热,将狗肉入锅稍炸,倒出沥油。4.锅留余油烧热,放豆瓣辣酱炒出香味下葱段,姜片,蒜,干辣椒略炒,加适量清水,投入狗肉和花椒,茴香桂皮,陈皮,旺火烧沸,撇去浮沫,改小火焖约1小时,待狗肉汁浓内烂时拣去香料,下味精,收浓卤汁,出锅装盘,冷却后即可食用。


炖狗肉的家常做法大全怎么做好吃视频

狗肉汤的做法
1.将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净
2.洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内
3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱
4.肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内),趁热拆出骨头,骨头放入锅内,熟肉撕成丝
5.香菜择洗干净,切成段
6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺,入味后放热处保温
7.把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱,盛入滚开的原汤,再浇入适量蛋汁即成
8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味


清炖狗肉的做法

清炖狗肉的做法

清炖狗肉的做法如下: 材料:狗肉 、料酒 、葱 、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 各适量 1、把狗肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水,用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。 2、狗肉中倒入冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮,开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。 3、调料很简单,葱姜是少不了的,听说放柠檬(橘子皮亦可)可以去膻味,八角、香叶少许(也可以不放,不然香料的味道会抢了狗肉的鲜香,不放味道更清淡) 4、焯过水的狗肉放入高压锅,加入调料,炖一个小时即可,出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面,热气腾腾的来一碗香喷喷的狗肉,不失为冬季的一大享受! 扩展资料: 狗肉肉质鲜美,狗肉味甘、咸、酸,用浸泡去膻法可使狗肉更美味。 浸泡去膻法:先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使狗肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出

煮狗肉怎么做好吃,煮狗肉的家常做法

[香辣狗肉煲]食材与明细:狗肉适量,丝瓜适量,玉米适量,青辣椒适量,葱适量,姜蒜适量,草蔻适量,肉蔻适量,花椒适量,白芷适量,大茴适量,香叶适量,丁香适量,小茴香适量,桂皮适量,香辣酱适量,番茄酱适量,火锅底料适量,豆瓣酱适量香辣狗肉煲的做法步骤1. 煮熟狗肉一块。 2. 丝瓜和玉米整理干净备用。 3. 葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。 4. 炒锅放油,凉油下入浸泡好的香料,直到香味浸出为止。 5. 捞出香料,将蒜放入油锅中,炒出香味至蒜金黄颜色。 6. 下入豆瓣酱翻炒,出红油后,下入干红辣椒。 7. 闻到干红辣椒出香味后,放入番茄酱适量,翻炒均匀。 8. 放入自制香辣酱,一直炒到水分干掉,现出红油为止。 9. 下入大葱段、姜片炒出香味。 10. 放入切好的狗肉块,均匀裹上辣酱汁。 11. 将玉米块放入一起翻炒后,加入高汤或者清水,量以盖住锅内的菜为宜。 12. 等汤汁将近收干的时候,放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止,盛入碗中即可食用。

焖狗肉的做法,焖狗肉怎么做好吃,焖狗肉的家常做法

主料:狗肉1500克
辅料:青蒜150克、茼蒿100克、生菜(团叶)100克
调料:姜50克、大蒜(白皮)5克、辣椒(红、尖、干)20克、陈皮5克、盐8克、味精3克、豆瓣酱50克、腐乳(白)25克、芝麻酱25克、赤砂糖20克、老抽20克、白酒50克、植物油100克
1、将带骨狗肉切块,每块约重25克;
2、青蒜择洗干净,切成长约4厘米的段;
3、姜块捶裂;
4、辣椒去蒂、籽,洗净,切细丝;
5、消毒洗净的25克柠檬叶切细丝;
6、陈皮切细粒;
7、中火烧热炒锅,下狗肉炒干水分取出;

8、倒入250毫升沸水,把姜块焯约3 分钟,捞起;
9、旺火烧热炒锅,下油,烧沸后取油适量淋入盛有辣椒丝的小碟里;
10、随后放蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、豆腐乳下锅爆炒;
11、再下姜块、青蒜、狗肉,边炒边加油,约炒5 分钟,烹入白酒;
12、加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水,烧沸后转入沙锅,加盖慢火焖狗肉至软烂;
13、将择洗干净的茼蒿菜和生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌,备火一炉,边煲边吃。


狗肉怎么吃比较好吃

主料:鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。
做法
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用。
3、再将狗肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里。加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分。
4、把油放入锅里烧热,投入狗肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可。


狗肉怎么炖好吃

狗肉怎么炖好吃

放大锅里炖 把狗肉切好块状备用,切记不要飞水过冷河,不然这样肉的香味都流失掉了。把切好的狗肉放进炒锅里炒干水分然后放姜片炒爆干狗肉的水分,这样狗肉香味才会出来。这里都是下了酱油然后加点水下去焖到水分干了,肉软了就可以上盘子了。已经做好的狗肉铲上盘子里。 狗肉bai去净骨,烙去毛,用温水浸泡并刮洗干净,再du下入冷水锅中烧开,捞zhi出后用清水洗去血沫,放到砂锅内,加入拍破的葱、姜以及桂皮、干红辣椒、白酒和水(水以没过狗肉为准),煮到六成烂时取出狗肉,切成5厘米长,2厘米宽的条(原汤保留待用)。 香菜摘洗干净,用盘装上,大蒜切成2厘米长的斜段。 将猪油烧沸,下入狗肉煸炒出香味,烹白糖,加入辣椒油、酱油、盐和原汤,然后装入沙钵内用小火煨烂,放大蒜、香油,装入汤盅内并另上香菜即成。

狗肉怎么做才好吃

狗肉的做法挺多样的,基本上跟正常的食材差不多,想怎么吃都可以,不过南北方的吃法还是有很大差别的,南方人吃狗肉可能更喜欢吃狗肉火锅,但北方则是更喜欢把狗肉做成狗肉酱,也有一些北方人喜欢爆炒狗肉。最美味的还是狗肉酱,做出来的色泽非常诱人,味道也很香。 狗肉酱的做法可以分成两部分,第一是将狗肉慢火煮熟之后捞出来,然后用手撕成碎条备用。第二就是制作狗肉酱了,可以说第二步非常关键,把狗肉剁碎剁烂,然后加入葱、姜、大酱还有盐、辣椒面、味精等一些调料,爆炒后用小火慢慢熬制而成。 生焖狗肉是闽菜菜谱之一,以狗肉为制作主料,生焖狗肉的烹饪技巧以焖菜为主,口味属于咸鲜味。口感:香气袭人,味鲜浓郁,围炉而吃,佐以辣椒丝、柠檬叶丝,胜似神仙。此菜为冬季补品,风味别致。 肉500克,香油50克,大葱50克,生姜25克,大蒜50克,味精5克,料酒50克,淀粉15克,红汁50克,大料5克,白糖25克,桂皮5克,狗骨清汤250毫升,干辣椒2个,大酱25克(炖酱),酱油50克,精盐20克。 焖狗肉 炖狗肉是一道由狗肉等食材制作的美食,该道菜通过将食材炖煮制作而成。炖狗肉具有温肾散寒、益气补虚之功效,适于肾阳亏虚型前列腺肥大患者食用。 菜品红烧狗肉,此菜色泽酱红,肉块酥烂,鲜咸味美,香气浓郁。 民间自古有“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚,神仙站不稳”等民谚。 狗肉炒大蒜是一道简单的家常菜,所用材料为150g狗肉、300g大蒜。

狗肉怎么做才好吃?

六畜是马牛羊鸡狗猪,狗包括在内。狗肉可以吃,大家不要被那些极端爱狗人士吓住,吃狗肉是个人自由。狗肉是优质蛋白,我们这边一到冬天就会有饭店做狗肉,冷菜店也会做狗肉冻。狗肉有点腥味,这个不是问题,做的时候可以多放点八角。今天我给大家分享一些狗肉的做法。 麻辣狗肉的做法先把狗肉煮到八分熟,和料酒,盐,姜片,葱等等一起煮。 然后捞出来,切成块,晾干水分。 锅内放入油,葱姜蒜,干辣椒,花椒等等,爆出香味,倒入狗肉,大火翻炒。炒干水分之后,再次加入料酒,酱油,鸡精,倒入少量的高汤,把汤煮干即可。 狗肉火锅先把狗肉切成块,然后煮一下,去掉血水,捞出来沥干水,然后有自家的粮食酒,盐,鸡精,还有花椒,辣椒等等腌制一下。 然后开始炒,记得要放猪油,狗肉下锅翻炒,把水分炒干,然后炒至八分熟左右,加入料酒,盐,辣椒,翻炒再次收干水分,然后加入姜片,葱,桂皮,茴香等等。然后倒水,大火炖开。然后再改小火,慢炖一个小时候左右,直到肉比较酥软。把桂皮,辣椒这些就可以捞出来了,然后把狗肉倒入火锅内,就可以开吃了。 吃狗肉一定要几个好伙伴一起,再来点酒,边吃边炖。 湖南茶陵柴火狗肉选土狗:选一年以上三年以内瘦肉型农村散养土狗,一般重约25~30斤。 柴火薰:用水淹死后,脱毛,再用稻草火薫至狗皮成金黄色。 取狗血:将薰好的狗用清水洗干净后在狗的颈部两侧主动脉用刀划开取狗血。 留内脏:将狗内脏取出,留肝、肾、油、肠、肚洗净切好备用。 剁狗肉:剁肉、剃排骨,将肉切成2X2厘米块状,将剃成的排骨在根的三分之二处斩断,骨头斩成肉一样大小。 炆狗肉:将肉、骨头放在柴火灶铁锅里放清水盖肉,用柴火烹至水沸放八角、桂皮,炆至肉嚼得烂出锅,留少许汤汁。 炒辣椒:取干红辣椒六两左右,一只辣椒切成三段,用淸水冲洗,洗锅、放茶油少许,油热将辣椒放入锅内翻炒,放盐后炒至辣椒金黄色,出香气出锅。 炒内脏:洗锅后放山茶油少许,油热后将切好的内脏放入锅里爆炒,加盐后出锅。 炒狗肉:洗锅后放山茶油少许,油热后将狗肉下锅翻炒,油干后放盐,翻炒几遍后放山茶油少许再翻炒,如此几遍,将狗肉炒至起泡后放炒好的狗内脏和炒好的干红辣椒,继续翻炒几遍,再放炆狗肉时留下的少许汤汁(如未留汤汁,加井水也可以)用猛火煮开,待汤汁即将收干时淋入狗血炒均,沸腾后放葱段半斤,即可出锅装盘,装盘后再趁热淋上少许生山茶油上桌,美味既成,大家享受。

狗肉怎样做好吃

狗肉大补,相信大家都知道,喜欢吃狗肉的人呢,越吃越美味,而有些不吃狗肉的爱狗人士呢,可能就会对吃狗肉比较反感了!总之呢,萝卜青菜各有所爱,狗肉作为餐桌上的美食的话,吃法多样,并且营养丰富,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种,狗肉的特色吃法,喜欢吃狗肉的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒! 做法1:白切狗 准备食材如下:狗肉5斤,大蒜2头,小米椒10个,生抽半碗,蚝油2汤匙,八角3个,桂皮2块,生姜1块,冰水1盆 具体做法如下:将狗肉清理干净之后,冷水下锅,加入姜片,八角,桂皮,大火煮熟,在煮狗肉的过程中,做个蘸酱,将小米椒切碎,大蒜拍扁剁碎,放入汤碗,然后用热油爆一下,再加入生抽半碗,加入蚝油2汤匙,搅拌均匀备用!等狗肉煮熟后,捞出放到冰水里面,快速降温,降温后剁成小块,蘸上蘸酱就可以吃了! 做法2:香辣狗肉 准备食材如下:狗肉3斤,小米椒10个,大蒜1头,生抽2汤匙,老抽1汤匙,青蒜50克,食盐1茶匙,蚝油2汤匙,生姜2块 具体做法如下:小米椒切段,生姜切片,大蒜稍微拍扁,青蒜切段备用,将狗肉清洗干净之后,再剁成小块,接着起锅,不加油,将狗肉放入锅中,中火翻炒,把狗肉的水分炒干,炒至狗肉表面焦黄,加入适量的食油,加入小米椒,大蒜,生姜片,翻炒出香辣味,在加入2汤匙生抽,加入1汤匙老抽,加入1茶匙食盐,加入2汤匙蚝油,翻炒均匀,再加入适量的开始,炖煮40分钟,等到汤汁不多时,大火收汁,汤汁基本收干时,加入蒜苗,翻炒均匀即可出锅! 做法3:砂锅焖狗肉 准备食材如下:狗后腿肉500克,薄荷100克,白糖10克,干辣椒25克,白酒10毫升,葱10克,姜10克,大料6克,草果10克,花椒粒2克,精盐20克,菜子油120克,酱油20克,肉汤150克 具体做法如下:将狗肉切成4厘米见方块,用清水漂洗2次,控干水分,将薄荷洗净,摘取嫩尖。炒锅加油烧热,烧至7成熟,下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油,下狗肉煸炒20分钟,注入肉汤,烧开后倒入砂锅。将砂锅上火,把白酒分两次加入,改用小火,焖约1小时,汤汁收稠时,放上薄荷,连同砂锅上桌。


狗肉怎么做好吃

狗与人的伙伴关系具有特定性质,仅局限于特定人与特定狗之间,并非全体狗类与全体人类之间形成了伙伴关系。 君不见对主人以外的他人,狗就低眼相看,凶相毕露,狂吠不已。那只狗是某人的伙伴,亲如兄弟,但对于其他人来说,则仅仅是一道荤菜。 其实关于能不能吃狗肉,圣经中已经给过答案了。圣经创世纪第1章第29节是这样说的: 我将遍地上一切结种子的菜蔬、和一切树上所结有核的果子、全赐给你们作食物。 至于地上的走兽、和空中的飞鸟、并各样爬在地上有生命的物、我将青草赐给他们作食物。 那么人类现在为何普遍吃肉呢?圣经创世纪第9章也给出了答案。圣经是这样说的: 凡活着的动物、都可以做你们的食物、这一切我都赐给你们如同菜蔬一样。 按照圣经的说法,造物主曾经给人类更新过一次菜谱,这件事情发生在大洪水后,从挪亚方舟中得救存活下来的人类,从此开始吃肉。 凡是活着的动物,都可作为人的食物。狗当然属于活物之列,造物主是允许人类吃狗的。当初将狗猎获,本来也是为了吃肉。一次猎获多条,一顿吃不完,暂时圈养起来,就像囤积粮食。在圈养过程中,慢慢将狗驯化,能够看家护院,帮助狩猎,拉雪橇、导盲、追踪案犯等等,于是人狗之间就建立起了特定伙伴关系。 相信建立了伙伴关系的人狗,是不会相食的,人不吃狗,狗不咬人。 现在的问题是,之所以围绕吃不吃狗肉形成纷争,是养狗的骂吃肉的,吃肉的骂养狗的,养狗的见不得将狗杀了吃肉的残忍,而吃肉的又看不上养狗的那种假慈悲。 说了这么多,我想答案应该是这样:养狗者应该维持自己与某条狗之间的伙伴关系,而不能将这种伙伴关系推广到所有狗身上,借此干预其他人对待其他狗的行为;吃狗者尽管大快朵颐,闷声吃肉,但切切不能把他人驯养的宠物狗也杀了吃肉。

狗肉怎样做才好吃

狗肉就是清水煮汤,重点在于狗肉酱的制作,下面是做法(依次下入):
热油(多)——葱(切碎,大量)-—狗杂(肠、胃切丁)——狗肉汤——辣椒面——辣椒酱(韩式)——野苏子
炖至汤干就可以了
材料的多少、下入的时间靠经验
狗肉酱是肉的蘸料,也是汤的调味料
狗肉也有略微红烧(油盐用的不重)再蘸狗肉酱的吃法,也很好吃。


狗肉要怎么做才好吃?

狗肉先焯水,再次放入锅中放上八角桂皮香叶放入清水炖至用筷子刚好能戳进去即可,炒好辣椒油之后把狗肉倒进去炖至入味即可。

狗肉要煮多久才好吃

狗肉要煮多久才好吃

狗肉用高压锅加入沸水上气后再中小火煮20分钟就可以了,详细方法如下: 1、先将狗肉剁成小块,然后清洗干净。 2、把生姜剁成小块,白萝卜也切成小块。 3、然后先把炒锅烧热,再放入花生油,把剁好的狗肉和姜放进爆炒。 4、把狗肉的血水给炒出来。 5、狗肉和萝卜一起放高压锅加入沸水压制,高压锅放气后,转中小火再煮20分钟。 6、准备调蘸酱:蒜、辣椒、花生酱、腐乳、海鲜酱、香菜末。 7、等高压锅自然冷却以后,将狗肉盛入汤碗中。

狗肉怎么做好吃呢?

  【菜名】 狗肉煲
  【所属菜系】 粤菜
  【特点】 肉质软烂,异香极浓。
  【原料】
  狗肉,蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油。
  【制作过程】
  狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉,边炒边花生油,炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸,转倒入砂锅焖九十分钟至软烂,食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食。


  炖狗肉
  主料
  狗肉250克,黑豆50克,姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内,并加水共煮,炖熟食用。
  [原料] 熟附片6克,生姜100克,狗肉150克,调料适量。
  [做法] 先以蒜头及花生油炝锅,放入狗肉块微炒,待皮色转黄,加水适量,用武火烧开后,放入熟附片及煨姜片,改用文火炖至狗肉熟烂,调味即可。


  乌龟狗肉煲
  原料:
  乌龟1只、狗肉250克、胡椒10克、生姜5克、葱5克。精盐10克、味精6克、黄酒10克。
  制法:
  (1)乌龟宰洗干净斩块,狗肉洗净斩块,胡椒拍碎,生姜切片,葱切段。
  (2)锅中加水烧开,放入乌龟煮去血污,狗肉在净锅内炒至干身。
  (3)将乌龟、狗肉、胡椒粒、黄酒、姜片放入煲中,加入清水煲2小时,调入精盐、味精,撒上葱段即可。

  黑豆焖狗肉
  原料:
  黑狗肉500克,熟附子15克,黑豆30克,生姜10克,葱10克。花生油20克,盐6克,味精2克,胡椒粉少许,绍酒2克,湿生粉适量,麻油2克。
  制法:
  1、黑狗肉砍成块,熟附子洗净,黑豆泡透,生姜去皮拍烂,葱切成段。
  2、锅内烧油,放入生姜、葱炝香锅,下如黑狗肉块,攒入绍酒,用中火炒至干水。
  3、然后注入清水烧开,加入熟附子、黑豆,用中火焖至狗肉快烂,调入盐、味精、胡椒粉,焖透,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。


狗肉粉怎么做好吃

原料: 成品狗肉400克(腿部)、姜10克、蒜4瓣、干辣椒随意(辣点开胃)、鲜大蒜叶2根、狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)共20克、枸杞子黄酒400毫升、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉。 做法: 1、用纱布自制一个香料包,从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包; 2、狗肉切成1厘米厚的块,姜切片,蒜洗净保留蒜外皮,干辣椒洗净,大蒜叶切成寸段,根叶分开; 3、准备一砂钵,把香料包、姜片垫在砂钵底,然后放上狗肉,面上放蒜瓣和干辣椒,倒上整袋黄酒,盖上盖,大火烧开转小火; 4、转小火煮20分钟后,开盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟;第二次开盖,加入白糖、盐、老抽调味调色,用筷子把狗肉翻翻身搅动下,最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。 5、40分钟后,狗肉熟烂,加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。(香料包取出弃之不用


狗肉怎样做好吃

狗肉,即狗的肉,泛指从狗身上获取的可食用部分。以狗为食是世界各国历史上的普遍现象。目前在主流价值观中,狗主要是伴侣动物,是家庭中的一员,吃狗肉一直为爱狗人士和动物保护者所诟病,颇有争议。

狗肉怎么吃好吃

菜品红烧狗肉,此菜色泽酱红,肉块酥烂,鲜咸味美,香气浓郁。 民间自古有“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚,神仙站不稳”等民谚。也是保山当地热门特色菜系之一。 做法 材料:鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。 制作方法: 1.选用新鲜狗肉放冷水中浸泡去血水,洗净剁成约一寸见方的块,放入锅中,加清水三斤烧开,以煮去血腥味,再用冷水冲洗两次,沥干水。 2.锅放炉火上,放入食油烧至冒烟时,下狗肉煸炒至水分快干时,先加入黄酒、酱油、白糖煸炒入味,再加清水(一斤)、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱(打结)、姜(拍松),烧 开后撇去浮沫,盖好锅盖,改用小火烧焖至肉块熟烂时,拣去葱、姜、干辣椒和香炒,再用旺火烧浓汤汁,放入青蒜末(或芫荽末)起锅即成。


狗肉怎么弄好吃

红烧狗肉。将狗肉洗干净以后剁成块,然后放到烧开的水里面烫一下,这样可以去除狗肉的腥味。大火热油,用姜片炝锅,然后再把狗肉放到锅里大火翻炒再喷上点酒,等到狗肉皮变黄就加入水,盐,酱油,糖和炖狗肉的调料放进高压锅里面闷上二十分钟左右就好了。 狗肉火锅。先把狗肉洗净剁成小块。大火热油,把南姜块放入油锅里炝锅,再放入狗肉块翻炒。狗肉炒至变色以后再把狗肉和白萝卜加水一起放入高压锅里面闷上20分钟左右。用蒜,辣椒,芝麻酱,酱豆腐和香菜末调到一起加入水,酱油和香油调好,在吃的时候做调味酱用。把高压锅里闷好的狗肉移至电锅或者电磁炉上就可以吃了。 五香狗肉。把狗肉洗净后切成方块,然后放入沸水中抄一下去掉腥味洗净。把洗净的狗肉块放到锅里加水,水要把狗肉淹没,然后再加入葱段,姜片,桂皮,八角等,再放入盐,白糖,酱油和白酒,这样大火烧开后在调到中火移至顿到骨肉分离就好了。 炖狗肉。将狗肉洗净后切块,然后热油锅,油热到五成之后放入狗肉翻炒,然后加入水,水烧开后煮上一会再加入生姜,陈皮,巴戟天等炖肉料一直炖到肉熟,然后再加入盐,鸡精,料酒和酱油继续炖上十五分钟即可。 狗肉汤。把狗肉洗净剁成块放入锅里煮,住的时候要清理水面的浮油。用清理出的浮油加热后放入辣椒粉调成酱备用。狗肉煮熟后把肉撕成丝,然后把肉丝中加入葱丝,胡椒粉酱油入味。肉丝入味后再加上香菜段,浇上调好的辣椒酱再加入原汤就好了。

狗肉怎样炖汤好吃又营养?做法不要太繁琐哦!

材料
用料原材料:狗肉200克,菟丝子5克,姜50克,清水1200克,桂皮20克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法
1、取精华狗肉洗净斩件汆水,菟丝子洗净,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清水、姜片、菟丝子、狗肉、桂皮,大火烧开转小火炖45分钟,待肉软烂时调味即可。
功效
狗肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素,对脾胃虚寒、四肢冰凉、肾阳不足有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用,此汤温肾补阳,阴虚者不宜食用。


家常炖狗肉怎么做

家常炖狗肉怎么做

砂锅炖狗肉做法 1,将狗肉切成4厘米见方块,用清水漂洗2次,过水稍煮,去去腥气。捞出冲净血沫,控干水分。 2,炒锅放油,把花椒炸香,注意不要炸得糊了,倒入狗肉,翻炒至水汽烧干。加入大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、酱油,下狗肉煸炒20分钟。 3,注入肉汤,烧开后倒入砂锅。将沙锅上火,把白酒分两次加入,改用小火,焖约1小时,汤汁收稠时,放入青椒丁、姜片、大蒜。翻炒即可出锅。 注意事项:凡患感冒、发热、腹泻等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。

狗肉怎么做好吃又有营养

 1、红烧狗肉。
  将狗肉洗干净以后剁成块,然后放到烧开的水里面烫一下,这样可以去除狗肉的腥味。大火热油,用姜片炝锅,然后再把狗肉放到锅里大火翻炒再喷上点酒,等到狗肉皮变黄就加入水,盐,酱油,糖和炖狗肉的调料放进高压锅里面闷上二十分钟左右就好了。
  2、五香狗肉。
  把狗肉洗净后切成方块,然后放入沸水中抄一下去掉腥味洗净。把洗净的狗肉块放到锅里加水,水要把狗肉淹没,然后再加入葱段,姜片,桂皮,八角等,再放入盐,白糖,酱油和白酒,这样大火烧开后在调到中火移至顿到骨肉分离就好了。
  3、炖狗肉
  制作材料
  主料:狗肉250克[1]
  辅料:覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
  调料:姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
  a. 先将狗肉洗净,切块备用;
  b 在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿;
  c. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂;
  d. 加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用。
  4、狗肉火锅
  1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污
  狗肉火锅血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。
  2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用


请问狗肉怎么样做才又香又好吃,又要营养?

  俗话说:“寒冬至,狗肉肥”。“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。寒冬,正是吃狗肉的好时节。狗肉,味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高,每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克,可与牛肉、猪肉相媲美,而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸,是理想的营养食品。
  狗肉的食法很多,有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时,应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳,疯狗肉一定不能吃。刚被宰杀的狗,因有土腥气味,不宜立即食用,应先用盐渍一下,以除去土腥味,然后取出切成块,再以清水充分洗净。入锅先用少许食油食醋拌焙透,待水分焙干后,再按500克狗肉加500克水和少量食醋拌匀,加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物。再放入酱油、精盐、黄酒、白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒等混合而成的调味料。最后添加清水煮沸半小时左右,改用小火焖2至4小时,直到狗肉入口酥烂为度,即可出锅食用。食用时加些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等调味品,更添风味。

  狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温,具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者,服之轻身,益气力。”《本草纲目》中载,狗肉能滋补血气,专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’,服之能使气血溢沛,百脉沸腾。故此,中医历来认为狗肉是一味良好的中药,有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤,冬天能把棉被当”的俗语。现代医学研究证明,狗肉中含有少量稀有元素,对治疗心脑缺血性疾病,调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红烧,冬天常服,可使老年人增强抗寒能力。但要注意的是,由于狗肉性温,所以有阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。另外,狗肉食后易口干,喝米汤可纠正这一副作用。

  狗肉既可单独烹饪食用,又可配伍一些中药烹成药膳。例如:

  狗肉粥 狗肉250克,粳米(或糯米)适量,生姜少许。将狗肉洗净切成小块,放入锅内,加水烧开后,放入生姜、粳米同煮成粥,早晚餐温服,用于年老体衰,阳气不足,遗精、阳萎、早泄、营养不良、小儿发育迟缓,畏寒肢冷等症。煮狗肉粥还可加入红豆、黑豆、黄豆、绿豆和薏米等,称为五福狗肉粥。

  狗肉煨黑豆 狗肉250克、黑豆50克,姜、盐、糖、五香粉各适量。上述各味齐上锅,先用旺火煮开,后改文火煨熟,肉烂后即可食用,适用于遗尿、小便频数等肾虚症的治疗及补益。

  红薯烧狗肉 取狗肉500克,红薯500克去皮并切成块,加清水适量,煮2-3小时,调味后食之,可治肾阳虚、夜多尿症。

  淮杞炖狗肉 淮山药60克、枸杞60克、狗肉1000克,姜、料酒、盐适量。将狗肉切碎烹炒后与诸味同入砂锅,以文火炖至狗肉熟烂即可。用于体弱、肾精亏脶及少气贫血等症的补养及治疗。

  五香狗肉 狗肉250克,小茴香、桂皮、丁香各6克,葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。将狗肉洗净,放入锅内,加水烧开。放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖煮到狗肉酥烂,取出切成片,放回汤内即可食肉喝汤,用于肾阳不足,腰膝软弱,四肢不温,阳萎不举等症。

  活血通络狗肉汤 附子30克,桂皮30克,八角茴香10克,生姜150克,狗肉1500克,将狗肉洗净切块;放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐,加清水用文火炖2小时,适用于冻伤、硬皮病。

  党参附片狗肉汤 党参30克,附片20克,狗肉500克,生姜9克。将狗肉洗净,切小块与党参、附片、生姜同放入砂锅内,加适量清水,煮到狗肉烂熟,去附片,加少量食盐调味,分顿食肉饮汤。方中党参补中益气,附片温中补阳;狗肉补中益气、温肾助阳。适宜脾肾阳气不足所至脱肛,兼有五更溏泻,畏寒肢冷者食用。


狗肉炖什么好吃有营养

狗肉最好不要与其他食物搭配食用,但是可以配以花椒、芝麻,还有辣椒食用。狗肉肉质鲜美,营养丰富。有滋阴补肾,祛寒健胃等大补之功,以秋初至春末食之最佳。每年秋冬季节,“满城尽是狗肉香”,寒冷的冬天是吃狗肉的好时节。狗肉是冬令进补的佳品,其营养价值很高,狗肉蛋白质含量与牛肉、猪肉媲美,且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸,有较高的药用价值。狗肉还可用于各种虚弱症,四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益处多多。冬季是个食补的好季节,自然少不了狗肉的一席之地。每到冬季,我国的各地均有用狗肉进补的习惯,因其味道醇厚,所以才冠以“香肉”之名,是温肾壮阳,轻身益气之功效。


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