鲜石斛和干石斛功效一样吗吗：这9种花 泡茶入菜也养生

这9种花 泡茶入菜也养生

广州中医药大学第一附属医院副主任医师李穗晖

春暖花开，现在是赏花的好时机。花很美，除了让人大饱眼福，其实很多都有药用价值。广州中医药大学第一附属医院副主任医师李穗晖介绍，除了广州人所熟悉的利湿鸡蛋花、木棉花，清热解毒的金银花、野菊花，下面这些花儿或是它们的根茎、皮等部位，用来泡茶、入茶，也有助于养生保健。

1鸡蛋花

鸡蛋花是岭南民间常用的清热祛湿药，又称缅栀子花、蛋黄花等其花初色为白后黄，入药干品为黑； 味甘，微苦，性凉；常用于感冒、湿热腹痛、腹泻痢疾等，除利湿热外，还能解表，预防中暑。

营养推荐：马齿苋蛋花汤

材料:马齿苋(根茎更好)50~100克猪肉或猪骨2000克~300克，10克鸡蛋花，姜若干。

做法:洗净各种配料，将猪肉或猪骨焯水，与马齿苋根、姜一起煮至软烂，加入鸡蛋花，稍煮后服用。

这种汤能缓解胃肠湿热引起的腹泻和腹痛。

2扁豆花

扁豆花是白扁豆花，芳香醒脾，能祛暑除湿。花卉选用芳香色白大朵，色黑变坏不可用。其味甘平，在儿童感冒初期或感觉夏湿时使用效果好，用量一般为7次.5~15克。

营养推荐：扁豆花粥

材料：白扁豆花15克霍山石斛的功效与用法多少钱一斤，粳米60克。

做法:将粳米洗净，加水煮粥，煮粥时加入扁豆花，用小火煮一会儿。也可将扁豆花晒干研粉调入热粥中食用。

这种粥有助于气醒脾，除烦止渴。适用于外感风邪初期或食欲不振、大便松弛的人群；也适用于初夏感冒或感冒(空调病)的人群。老少皆宜。

3茉莉花

茉莉花是疏肝养肝的良药，可解郁结，花或干花均可使用。味道辛甜，略温，体虚外感寒者可使用，但热内盛、燥结便秘者慎用。

营养推荐:茉莉金桔饮食:

材料:茉莉花5克，金桔饼10克(也可以用自制金桔蜜饯或咸金桔代替)。

做法:将茉莉花和金桔蜜饯用沸水浸泡。

该饮料清香可口，具有疏肝理气、健脾健胃、化痰燥湿的功效，可用于缓解慢性咽炎、腹胀腹痛等，但内热者慎用。

4葛花

葛根花，具有解表清热的功效，能升散湿热，缓解颈部强痛，还能帮助解酒止热呕吐。

食养推荐：葛花茅根茶

材料：葛花5克，茅根15克。

做法:汤当茶喝。

适合风热感冒、颈部强痛者饮用。

5玫瑰花

玫瑰用来泡茶，性质温和，适合男女。它的香味有助于缓解女性生理期痛经、乳房疼痛等不适，缓解情绪，平衡内分泌。吃玫瑰的方法有很多，比如云南玫瑰饼、玫瑰茶、玫瑰露、玫瑰膏等。

营养推荐：玫瑰乌豆泥鳅汤

材料：玫瑰15克，乌豆50克，泥鳅250克~300克。

做法:将黑豆和泥鳅洗净，加水煮至豆腐烂，加入玫瑰煮20分钟，加油盐调味。

这汤有助于疏肝解毒，补中和胃。 牡丹、百合、牡丹、石斛……李穗晖介绍，下面这些颜值和气质都不错的花，虽然入药部分不是花，但其皮肤或根部也有药用价值，可以适当用于食养——

6牡丹

自古以来，人们就把优雅的牡丹比天麻的功效与作用吃法作国色天香的美女。

入药部分：牡丹干根皮，称丹皮；具有清热凉血、活血化瘀的功效。不同的颜色，其根皮效果也略有侧重，如《本草纲目》所记：红花者利，白花者补。

食养推荐:柴牡丹皮炖兔肉

材料：柴胡6克， 丹皮6克, 白芍10克, 兔肉200克, 适量的姜枣调料。

做法：将兔肉、柴胡、丹皮、白芍、姜枣洗净共炖，直至肉烂熟， 适量调料，饮汤食肉。

这种炖菜有助于疏肝解郁，软肝清热，经前乳房胀痛，情绪波动的女性宜食用。

7芍药

牡丹花形迷人，花色艳丽。

入药部分：以芍药根为主，白花芍根为白芍，赤花芍根为赤芍。白芍赤芍虽然只差一个字，但功效各有侧重。白芍重养，养肝养血，缓解疼痛，养阴收汗；赤芍重清，清热凉血，活血祛瘀。因此，临床应用不同，包括食疗中的分离和联合。

食养推荐:牡丹娘酒鸡

材料:牡丹20克，客家娘酒200克(或黄酒)~300毫升，鸡1，姜适量，牡丹汤75~备用100毫升，适量调味。

做法:将鸡洗净切成块，将姜切成条状，晾干炒熟，然后将鸡翻炒，加入姜和少许娘酒翻炒5分钟，铲起放入瓦锅，倒入多余的娘酒和牡丹汁，用温火煮30~调味45分钟即可食用。

这道菜味道鲜美。产后恶露较多，颜色较暗或恶露不尽，有血块或痛经者可选择赤芍食养；产后情绪不适者应选择白芍。

8百合

百合花种类繁多，形状优雅大方，香气宜人。

入药部分:百合鳞茎，入药常为干品，新鲜产品用量需增加；具有润肺止咳、清心安神的作用，也适用于调节干热伤肺或阴虚咳嗽咯血、虚烦失眠的人群。

营养推荐：马蹄百合鱼汤

材料:菱角100克，百合50克，团鱼(水鱼)300克~400克，陈皮5克，姜酒调味品适量。

做法:菱角洗净剥皮，百合陈皮洗净请问石斛对人体有哪些功效和作用，团鱼洗净内脏，焯水备用。先将姜酒和团鱼一起煎去腥，再加水加入百合、菱角一起煮30分钟左右，然后吃肉喝汤。

这汤营养丰富，特别适合缓解阴虚肺热、阴虚明显肺结核或支气管扩张咯血的老慢支患者。

9石斛

将中药中的石斛与美丽的石斛兰联系起来难吗？但它们确实是一家人。

用药部分：兰科植物金钗石斛、美花石斛、铁皮石斛、束花石斛、马鞭石斛茎，以铁皮石斛为主；具有益胃生津、滋阴清热的功效。

营养推荐：石斛生黑豆汁

材料：石斛30克，生地60克，黑豆300克。

做法：将黑豆、石斛、生地等洗净，加入适量水煮至豆腐烂，可酌情加调料，喝汤吃豆。

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