牛蒡子有哪些特性？

【性味归经】辛、苦，寒。入肺、胃经。

【功效主治】

1.疏散风热用治风热袭表或温邪上犯，头痛，咽痛，发热，微恶风寒，常配伍银花、连翘、荆芥、桔梗等，方如银翘散。

2.解毒利咽用治风热毒盛壅滞咽喉，红肿疼痛，吞咽困难，常配伍薄荷、桔梗、黄芩、玄参等。

3.宣肺透疹用治麻疹初起，透发不畅，以及风疹，常配伍升麻、葛根、荆芥穗等，方如升麻解毒汤。

4.祛痰止咳用治风热袭肺，咳嗽痰多，往往用为要药，可配伍前胡、桔梗等。

此外，本品苦寒滑利[52石斛网www.52shihu.com]，能泄热滑肠通利大便，可用治热结大肠，排便困难，常与大黄、厚朴、芒硝等同用。

【用量用法】5~10克。水煎服或入丸散。炒用便于捣碎及煎出有效成分。

【禁忌】脾虚泄泻及疮疡已溃者忌用。

【按语】牛蒡子辛散苦泄，能入肺胃，疏散风热、祛痰止咳是其宣散外达之功，清热解毒则是降泄之效。本品兼有透发、清泄之功，用于透疹、利咽，则风热、热毒无不相宜。但本品透发的力量较弱，并无发汗作用，故在用于外感风热或透发麻疹时，需与薄荷等发散药同用，始能收透发之效。

【类药鉴别】薄荷与牛蒡子皆能疏散风热、利咽喉、透疹，为经常配用之药。然薄荷辛散发汗之力较胜，且轻清升浮上清头目而治目赤鼻渊之证，兼入肝经解郁舒肝；而牛蒡子发汗之力缓弱，兼具苦泄之性，有祛痰止咳、清热解毒之功。

牛蒡子能治帕金森吗若不能什么可以治？

牛蒡子有哪些功效？

牛蒡子适合生长在怎样的环境

牛蒡子怎么吃？

牛蒡的食疗及药用价值

牛蒡别名大力子、牛子、东洋萝卜、东洋人参、等。其肉质根所含营养丰富，是一种保健性蔬菜。它是菊科植物牛蒡的根。

专家经研究发现，牛蒡具有降低血脂和胆固醇的作用，对血糖也有一定的控制效果。它含有大量粗纤维、低聚糖（有调节肠道菌群的作用），对于预防便秘和肠癌颇有好处。此外，牛蒡提取液的抗氧化作用也很强。经常食用牛蒡可预防糖尿病和高血压，可防止人体过早衰老。

牛蒡含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及钙、磷、铁等营养素，还含有低聚果糖、类黄酮物质和牛蒡甙等活性成分，具有较高的药用价值和营养价值，除作为蔬菜食用外，牛蒡的果实（牛蒡子）和根均可入药。

牛蒡子是二年生草本植物牛蒡的成熟果实，为清凉解表的中药。味辛、苦、性寒，归肺、胃经，有疏散风热、宣肺透疹、清利咽喉、解毒消肿之功效。牛蒡子含牛蒡苷、牛蒡子酚、脂肪油、维生素A样物质、维生素B等营养成分。专家经动物试验证明，牛蒡子确实在一定程度上能保护肾功能，能起到治疗糖尿病、肾病的作用。

牛蒡所含有的低聚糖和膳食纤维较多，使它具有较强的促进肠道蠕动的作用。中医认为它性寒凉、能解毒、能润肠，平日容易腹胀腹泻的人，日常食用需要注意控制好量。

很多人认识牛蒡，是源于五行蔬菜汤，也就是牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇按一定比例配合煮成汤，人们认为可帮助预防癌症，不妨可以一试，也不会有坏处。但切不可迷信，不要寄希望于他能治疗癌症。

推荐两款食谱：

牛蒡、胡萝卜炒豆腐干

原料：牛蒡300克、胡萝卜100克、植物油10克

调料：葱、盐适量

操作方法：（1）、将牛蒡、胡萝卜、豆腐干、葱切丝备用。（2）锅内放油烧热后，放入葱花煸出香味，放入牛蒡丝翻炒2分钟，再加入胡萝卜丝翻炒2分钟，最后放入豆腐干丝翻炒，再加入盐、味精翻炒片刻出锅即可。

牛蒡鸡翅汤：

原料：牛蒡200克、竹荪20克、枸杞30克、整鸡翅4个

调料：姜、葱、盐适量

操作方法：（1）姜切片、葱切段备用，将枸杞泡发洗净，将竹荪择取头部和根部备用。

（2）将鸡翅放入砂锅中，加入足量的水，放入姜片和葱段，烧开后杳去浮沫。

（3）将牛蒡去皮切块，放入煮开的鸡翅中，用文火煲一小时。

（4）一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时，加入盐、味精即可食用。

牛蒡和牛蒡子有何区别？

一般说牛蒡指的是牛蒡的根，在菜市场可以买得到的那种，做蔬菜用，具有降糖降脂的作用，牛蒡子则指的是牛蒡的种子，药用，具有疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿之功效。属于解表药中发散风热药。