铁皮石斛解析:软脚和硬脚那种更好?

www.52shihu.com   来源:中国石斛网   2014-10-30

  铁皮石斛市场鱼目混珠,我们在购买的时候要眼明心亮才不会买到假货。铁皮石斛、紫皮石斛铜皮石斛……当然是铁皮石斛最好。可铁皮石斛又分软脚和硬脚?究竟是软脚好?还是硬脚好?

  铁皮石斛软脚和硬脚的对比

  一、分布

铁皮石斛解析:软脚和硬脚那种更好?

  软脚:主要分布在云南、广西等地,以云南广南最佳。

  硬脚:主要分布于浙江、广西一带。

  二、外观

铁皮石斛解析:软脚和硬脚那种更好?

  软脚:肥壮通透、中间粗两头细,多糖含量高,纤维少,因此无法直立生长。

  硬脚:脚小茎细,韧性强,纤维多,多糖含量低,因此直立生长。

  三、别名

  软脚:茎呈梭形,表皮具有铁锈般的颜色,节部常有黑褐色的环状间隙,因此,又被称为黑节草。

  硬脚:茎条比较长,而质地却比较硬价格便宜,民间称为“硬铁皮”。

  四、口感

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  软脚:味道淡,甘、胶质较多,嚼起来渣滓少,粘牙,咀嚼后基本可以在口中融化。

  硬脚:有怪味,胶质少,渣多。

  五、有效成分

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  软脚:茎柔软、味甘、具黏性,富含的石斛活性多糖较高,药效高。药效软脚1g =硬脚5g。

  硬脚:黏性小,纤维多,多糖含量低,药效低。

  六、枫斗

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  软脚:蜡质丰富,加工枫斗光亮、品质优。

  硬脚:纤维多,无明显胶质,表面粗糙(一般会打蜡来解决表面粗糙问题)。

  七、食用方法

  软脚:食用方法多样,可以干嚼、煮水、泡茶、煮汤、浸酒等。

  硬脚:只能煮水服用。

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