猪肚怎么做好吃-猪肚怎么做好吃,猪肚,怎么,做,好吃【图文】

www.52shihu.com   来源:未知   2021-07-24

猪肚要怎样炖才好猪肚要怎样炖才能既好吃又有营养?

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猪肚可以与白果、莲子、百合、山药、黄花菜、霸王花等等一起炖,既好吃又有营养。 一、鲜莲子百合炖猪肚做法: 1、材料:猪肚1个,莲子适量,盐适量,百合适量。 2、将猪肚翻过来用盐、生粉反复搓洗干净。 3、猪肚原只下汤锅,加莲子,清水烧开,文火炖1.5小时。 4、将猪肚捞起,切片,加上鲜百合重新入锅煮15分钟,下盐调味就好了。 二、山药白果炖猪肚做法: (1)、材料:山药50克,猪肚350克,姜10克,白果20克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。 (2)、将山药去皮切厚片汆水,白果洗净,猪肚切条汆水,姜切片待用。 (3)、净锅上火,放入清汤、姜片、白果、猪肚,大火烧开转小火炖30分钟,下入山药炖20分钟调味即成。

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山药炖猪肚,教你怎么做,步骤详细简单

猪肚怎么做好吃

天气寒冷的时候,一碗暖暖的猪肚汤下肚,最是抚慰肠胃。猪肚口感肥厚滑嫩,弹性耐嚼,而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的食疗功效,是冬季进补的美味佳肴。下面介绍几种种味道鲜美的猪肚做法: 香辣猪肚鸡煲: 暖胃驱寒补血入冬后,在连州人的冬季饭局菜单里,一份香辣开胃的猪肚鸡煲是必不可少的传统菜式。 一道传统的香辣猪肚鸡煲的食材有猪肚、清远鸡,辅料则包括姜、蒜,特别不能没有连州的香辣酱,这种酱是连州地道的手工佐料,切碎的红辣椒里伴有喷香的腐乳、豆瓣、香油等,它激活味蕾,化解肉食等腥味,与猪肚是绝配。 制作之前,要先把猪肚用生粉加老醋清洗干净,放入锅中,同时放入葱段、姜片、料酒煮,焯到猪肚变得紧致捞出控水备用。再与炒熟的清远鸡块放入锅中,注入适量清水,与调料一起煲煮,这道菜的关键是要掌握好炖猪肚的时间,大约以20分钟为佳,令猪肚弹性刚好,不会太韧难嚼为妙。品尝时,辣、爽、醇,肥美而不腻,兼具湘粤风味,又是连州古城的美食记忆,吃过难忘。 咸菜猪肚汤: 嗅到家的味道咸菜猪肚汤,是一道潮汕人都爱的菜品。当地人认为猪肚是健脾补胃、驱寒暖身的有益食材。对于出门在外的潮汕游子来说,喝上一口咸菜猪肚汤,就能嗅到家的味道。 咸菜猪肚汤的做法并不复杂,先将猪肚用盐、油、碱粉反复搓洗去除黏液,把胡椒粒压碎放入猪肚内,放锅里水煮约1小时后捞出,用清水冲去猪肚上的白胡椒粒,再切成条状,最后将切好的咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟,撒入少许盐和白胡椒粉调味即可。 出锅后的咸菜猪肚汤呈奶白色,是一碗营养丰富的食疗药膳汤,对于脾胃虚寒的人更是养胃佳肴。 和平酿猪肚: 口感丰富 令人回味在河源客家地区,和平酿猪肚是当地一道传统的客家名菜,特别是煮熟后的酿猪肚经过冷藏后再食用,能让食客切身体会到丰富的味蕾感受。 制作酿猪肚的方法多种多样,有厨师用各种馅料填入洗好的猪肚内,然后用线扎紧猪肚入口,放铁锅煮熟或蒸熟并压实冷藏,之后将冷藏的酿猪肚取出切片,随时加热食用; 也有厨师将洗好的猪肚汆水一遍并划成逐块的三角形状,之后将猪肚反转一面,填入馅料,再将牙签或扣针将猪肚及馅料包缝好,放入蒸锅或铁锅加水慢火蒸熟,蒸熟的酿猪肚可直接食用,也可放入冰箱冷藏半天,食用前取出加热10余分钟即可上桌。经过蒸熟、冷藏后的酿猪肚,食之口感丰富,着实让食客回味无穷。

猪肚怎么做才好吃又营养呢??

猪肚应该怎么做才最有营养?

猪肚怎么做好吃又简单吃猪肚汤

1、鲜猪肚要处理干净,用粗盐和醋反复搓洗3-4遍直到异味消失,放入开水中焯熟后捞起切块。 2、准备一个汤锅,放入猪肚片和白萝卜块,煮15分钟。 3、加入红萝卜块、黑木耳片、姜片一起煮开之后,调成小火盖上盖子,继续煮15分钟。


猪肚怎么做才好吃?

猪肚也就是猪胃,可不是猪的肚子,猪的肚子那是五花肉。猪肚具有一定的特殊味道,要清洗干净才能进行烹饪。猪肚的口感绵柔脆嫩而有嚼劲,而且营养不错,含有大量的微量元素、和维生素,可以健脾,是一种非常不错的食材。因此,日常生活里,人们经常用猪肚来做各种各样的美食,宴客菜、家常菜都做得比较多。那么怎么把猪肚做的好吃呢?分享一道美味的《大蒜烧猪肚》,既可以用来招待客人,长脸面。也可以用来作为家常菜,拌饭下酒。 《大蒜烧猪肚》准备食材:一个生猪肚、瓣蒜几大个、胡萝卜一根、莴笋一根、一勺白糖、适量的醋、一些酱油、适量的白酒、一些味精、几个八角、适量的食盐、适量的植物油。 做法: 1、先把猪肚用醋进行反复的清洗,多洗几次。2、起锅,往锅里加入适量的水,把猪肚放入锅里,加上几个八角,加入一些料酒,开大火烧开,转中小火煮1个小时,取出,切成肚条。3、在煮猪肚的这段时间里,把胡萝卜洗净切成条、莴笋剥皮洗净切条、把大蒜剥皮。4、再次起锅加水,把蒜放入锅里煮一下,煮到有点透的感觉就把蒜捞出来。然后把切好的肚条放到锅里煮2分钟,捞出来。(很多人做的大蒜烧猪肚不好吃,就是不知道这一步,要用蒜水煮一下肚条)。5、接着重新起锅,把锅底预热至高温,放入适量的植物油烧至高温,放入胡萝卜条、莴笋条炒断生,放入适量的酱油翻炒均匀。6、把肚条下锅一起翻炒均匀,加入一勺糖、少许醋、一点白酒炒匀。7、最后,加入适量的食盐、一点味精炒匀,出锅装盘即可。


猪肚怎么做才好吃呢?

猪肚用什么菜搭配好吃?其实猪肚它最主要的就是有一种瘴气,如果处理不好的话就不会好吃,而且猪肚呢,一定要买新鲜的,不能像饭店的时候有的时候都会买这种冰冻的。 买新鲜的话,就是上面有一种粘液,需要用面粉或者是生粉加白醋,一起用手搓洗,这样才可以把猪肚的粘液给它清洗掉。 洗干净之后再用热水,给它稍微烫一下,千万不要用热水煮,就只要用热水烫一下,把猪肚与肥肠连接处那个黄皮给它揭掉。猪肚有很多种做法,比如说酸辣猪肚,蒜苔炒猪肚猪肚,青椒焖猪肚。老干妈炒猪肚,有很多很多种做法,其实我个人感觉还是比较喜欢吃老干妈炒猪肚,里面加一点蒜苔,非 做法也是比较简单的,首先我们把猪肚先给它清洗干净,清洗干净之后,放入八角,桂皮,香叶,生姜。在高压锅中压15分钟,或者是用小火慢慢煮也是可以的,这样最主要是可以去除猪肚里面的这个瘴气腥味。 猪肚压熟之后,然后可以切成丝,再配一点蒜苔,放一点红椒丝做颜色。 净锅上火,放入生姜蒜子炒香,放猪肚一起煸炒,猪肚煸炒好之后,加入蒜苔与老干妈,蒜苔不需要炒的特别的熟,如果蒜苔炒熟了,颜色就不好看了,炒的时候可以稍许加一点水。放了老干妈就不需要再放盐,只需要加一点生抽蒸鱼豉油即可,可以来一点酱油上色。 一直翻炒,炒至猪肚鱼,蒜苔,炒熟之后即可出锅装盘,这是一道非常简单的家常菜,平时我在家里面吃猪肚的话,都喜欢用老干妈来炒猪肚,如果你不喜欢吃老干妈炒猪肚,你也可以做成酸辣的,青椒焖猪肚都是可以的,或者是做成乌鸡肚条汤也是比较好喝的。

猪肚要怎么做才好吃

1.在作猪肚汤时,产妇还可以在里面添加一些筒子骨,来增强汤汁的营养。首先选择一个猪肚,一根筒子骨,以及一些调味料。先把猪肚清洗干净之后,放入锅中加水和调味料炖煮,煮出其中的杂质,并且还可以让猪肚的口感更好。再把煮好的猪肚捞出,重新放一锅水,把筒子骨,猪肚和调料一起放入锅里,开小火慢慢煲煮就可以了。
2.山药猪肚汤也是产妇可以食用的,选择准备一个猪肚,一根山药,适量姜片和盐。猪肚里外都要清洗一遍,再放去开水里把猪肚紧一下。把煮好的的猪肚洗净切丝。山药去皮切成块后放水里泡一下。再把这些食材一起放入高压锅中,注入清水开大火压12分钟。
3.另外,产妇还可以用猪肚来煮粥吃,这样营养也是比较适合产妇的。准备适量小米,猪肚和青菜,把这些材料洗干净。把猪肚切丝煮烂,青菜也要切成小段,之后把猪肚丝,青菜,连同小米一起放入砂锅中,开中火慢慢熬煮。


猪肚怎样做好吃

如何煮猪肚?

猪肚怎么做好吃又简单吃猪肚汤

猪肚汤怎么做好吃,爱喝猪肚汤收藏了,试试潮汕这一独特新吃法!

猪肚要怎么做才好吃

如何煮猪肚?

猪肚怎么做好吃

大爆肚花的具体做法

猪肚怎么做了好吃

NO.1 猪肚鸽子汤(猪肚煲鸡就鸽子换鸡) 准备食材如下:猪肚1个,鸽子1只,黄芪1小把,党参20克,山药半根,枣(干)4颗,枸杞1小把,食盐适量,胡椒20颗,水适量,牛奶1小杯 具体做法如下:将处理好的猪肚再次翻面,将外侧露出来放入所有的胡椒,然后将处理干净的鸽子从猪肚中塞入,用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住,将猪肚放入大的汤锅中,先放入黄芪,党参,大火煮开后,慢慢小火2小时,用筷子大概能穿透猪肚时取出切片,再次放入锅中和鸽子一起煲,此时浓郁的猪肚香味和鸽子的香味散发出来,汤色慢慢变白,如果需要汤色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入红枣,枸杞,加入适量盐调味,小火焖半小时即可! NO.2 酸菜炒猪肚 准备食材如下:水煮猪肚1个,酸菜200克,油5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉,葱花,指天椒适量 具体做法如下:猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好,切片,酸菜切碎,锅烧热,倒油烧热,倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香,加入酸菜炒干,加白糖继续,使酸菜充分吸收糖味,不会太酸,倒入猪肚翻炒,加入老抽,上色入味后取出。 NO.3 卤猪肚 准备食材如下:猪肚1个,八角5粒,陈皮1小块,茴香1小勺,桂皮1块,香叶3片,草果1个,沙姜1小勺,冰糖1大勺,葱2段,姜50克,蒜3瓣,料酒1大勺,生抽4大勺,老抽4大勺,香油1小勺,水1000毫升 具体做法如下:将香料稍微过水冲一下,装入料包中。猪肚洗干净后,汆水三分钟,并洗干净,取一口深锅,放入清水、猪皮,姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里,下入调料,放入香料包,开火煮滚,转小火,煮40分钟至香料出味、调料溶解融合,浑然一体,关火浸泡1小时,吃之前将猪肚切片即可! NO.4 炒猪肚 准备食材如下:猪肚1个,胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒2个,色拉油适量,食盐1茶匙,酱油1汤匙,水淀粉少许,胡椒粉适量 具体做法如下:猪肚切成菱形块,胡萝卜,圆葱,尖椒切片,锅里放油,烧热后把各种蔬菜片扔进去炒,把熟猪肚倒入锅中,翻炒几下,加盐,酱油,胡椒粉,翻炒均匀,然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了! NO.5 红烧猪肚 准备食材如下:猪肚3个,红尖椒1个,尖椒1个,食盐1茶匙,葱5克,姜5克,蒜5克,八角3个,花椒1抓,桂皮1块,料酒1汤匙,老抽1汤匙,香菜1颗,香叶5片 具体做法如下:将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液,高压锅注入


猪肚怎么做才好吃呢?

猪肚也就是猪胃,可不是猪的肚子,猪的肚子那是五花肉。猪肚具有一定的特殊味道,要清洗干净才能进行烹饪。猪肚的口感绵柔脆嫩而有嚼劲,而且营养不错,含有大量的微量元素、和维生素,可以健脾,是一种非常不错的食材。因此,日常生活里,人们经常用猪肚来做各种各样的美食,宴客菜、家常菜都做得比较多。那么怎么把猪肚做的好吃呢?分享一道美味的《大蒜烧猪肚》,既可以用来招待客人,长脸面。也可以用来作为家常菜,拌饭下酒。 《大蒜烧猪肚》准备食材:一个生猪肚、瓣蒜几大个、胡萝卜一根、莴笋一根、一勺白糖、适量的醋、一些酱油、适量的白酒、一些味精、几个八角、适量的食盐、适量的植物油。 做法: 1、先把猪肚用醋进行反复的清洗,多洗几次。2、起锅,往锅里加入适量的水,把猪肚放入锅里,加上几个八角,加入一些料酒,开大火烧开,转中小火煮1个小时,取出,切成肚条。3、在煮猪肚的这段时间里,把胡萝卜洗净切成条、莴笋剥皮洗净切条、把大蒜剥皮。4、再次起锅加水,把蒜放入锅里煮一下,煮到有点透的感觉就把蒜捞出来。然后把切好的肚条放到锅里煮2分钟,捞出来。(很多人做的大蒜烧猪肚不好吃,就是不知道这一步,要用蒜水煮一下肚条)。5、接着重新起锅,把锅底预热至高温,放入适量的植物油烧至高温,放入胡萝卜条、莴笋条炒断生,放入适量的酱油翻炒均匀。6、把肚条下锅一起翻炒均匀,加入一勺糖、少许醋、一点白酒炒匀。47、最后,加入适量的食盐、一点味精炒匀,出锅装盘即可。 这道美味的《大蒜烧猪肚》就搞定了。很多人都会漏掉一步,让做出来的猪肚不太好吃,多上一步,好吃多了。这道《大蒜烧猪肚》可是名副其实的硬菜,好吃的很。其实关于猪肚,我还一段“秘史”。

猪肚怎么做才好吃

如何煮猪肚?

猪肚怎么做才好吃?

如何煮猪肚?

猪肚怎样做才好吃

猪肚有很多种吃法,个人觉得最好吃的还是把猪肚晒干,然后用水煮熟,再加一点熟油辣椒等等调味品,用来凉拌。


猪肚怎么做最好吃?

猪肚怎么做最好吃? 我来回答这个问题:都说猪肚养胃,猪肚确实是具有补虚损,健脾胃的功效;适宜脾胃虚弱,食欲不振的人群食用。猪肚的做法也很多,常做的做法有:猪肚汤、爆炒猪肚、红烧猪肚、酸辣猪肚、辣椒炒猪肚......等等;在这些做法中我还是推荐:五香卤猪肚。 五香卤汁和五香卤猪肚。 五香卤猪肚是一款家常卤制菜品,制作的主要原料是猪肚,配以五香卤汁卤制而成,其口感劲道、味道浓郁。大家都知道,猪肚是猪的内脏,而且还是腥味较重的内脏类食材,五香卤汁主要由肉桂、八角、丁香、陈皮等多种香料组成,其特点是香气浓郁,有去腥提鲜的作用;特别适用于猪肉、牛肉、鸭肉和腥气较重的内脏类食材;做出的卤味即爽口又不咸,而且味道浓郁,让人非常喜欢。 五香卤猪肚的做法。 【材料】猪肚一个 【配料】香葱一根、香油一小匙 【卤包材料】八角4颗、陈皮10克、桂枝20克、胡椒粒20克、香叶1片 【调味料】葱2根、姜30克、干辣椒3个、料酒100毫升、酱油200毫升、糖45克、清水2500毫升 ------【具体做法】------ 第一步:材料处理: 1、猪肚洗净,放入沸水中烫去血水后,捞出沥干; (提示:猪肚腥味较重,需要预先处理一下,可用面粉、色拉油揉搓洗净,再配以醋或柠檬汁将里外揉匀,把粘液及臭味充分洗去,用开水汆烫,捞出后用清水冲洗干净。) 2、葱洗净,切段;姜去皮,切片;干辣椒去蒂洗净; 3、将【卤包材料】装入卤包袋中,扎紧,做成卤包; 第二步:卤汁制作: 锅中倒入2大汤匙油烧热,放入葱段、姜片、干辣椒爆香;加入清水、料酒、酱油、白糖、卤料包,大火烧开,转小火煮20分钟。 第三步:开始卤制: 将猪肚放入卤汁中,大火烧开,转小火卤90分钟,关火,放凉后切片,撒上香葱末、淋上香油即可。 口感劲道、味道浓郁的五香卤猪肚制作完成,喜欢的朋友可以尝试做一下,保证你会喜欢上

如何做猪肚汤更好吃

全家老小都爱喝的滋补猪肚汤、有空你也做给家人试试吧!

猪肚怎么做才好吃?

1把猪肚光滑的这一面,滑的东西用水冲掉,倒入适量的面粉,使劲的揉搓,使猪肚不再滑,充份的清洗干净。 2再把猪肚反过来清洗,先把白色类似的油,能撕掉的就撕掉,撕不掉的油,就用刀割掉,再倒入面粉反复揉搓,再反复用水清洗干净。 3紧接着用适量的盐把猪肚正反两面同样揉搓清洗,经过多次的揉搓清洗,猪肚慢慢的就清洗干净了,然后多次用清水冲洗干净即可。 4清洗老母鸡,鸡不要剖开,把里面的内脏干掏净,用水反复清洗干净。 5把处理好的猪肚、鸡,放入冷水锅中焯水,放入姜片,大火煮开,捞出浮沫,把焯好水的猪肚,鸡捞出来,用刀刮干净猪肚表面的白皮,用水清洗干净,沥干水分。 把鸡头鸡,鸡屁股砍掉,鸡爪子剪掉指甲。 6鸡肚子中加入,黄氏,党参,沙参,然后把鸡塞入猪肚子里面,用牙签把猪肚子口堵住。 7把猪肚放入砂锅中,加热水放入一些姜片,胡椒颗粒包放进去,大火烧开,中火炖约2个小时,时间根据猪肚和鸡的软烂来调时间。 没有砂锅的,可以用电饭煲,高压锅炖也是一样的,只是炖的时间上可能不一样。 8把包好的猪肚鸡拿出来放凉,把牙签取出,轻轻地用刀把猪肚划开,取出鸡和药材,这时猪肚和鸡的香味也飘出来了,肉质也很嫩。 9猪肚切成长条,鸡可以用手撕,也可以用刀剁块,再把切好的猪肚和鸡放回锅里,放入枸杞,煮十分钟,加适量的盐,就可以出锅了。 猪肚要选择新鲜的,洗去粘膜,猪肚的方法有盐洗法,面粉和小苏打洗法,把,猪肚放在温水里面洗一遍,把水倒掉,撒上盐和面粉,反复搓洗,用水冲洗干净,再重复搓洗两次冲水即可,放入锅中沸好水后,捞出来一定要把表面白色的膜给刮掉。 一锅好喝的汤,不需要加太多的配料,适量就可以。

猪肚怎么做好吃

做汤不会,但是我知道有种炒法超级好吃,我妈妈每次给我做的我超级喜欢吃,
就是把那个猪肚洗干净了,拿开水焯一下,把水沥干,在用大火爆炒,放点葱,姜,蒜,然后放那些作料,炒出来的特好吃!!
不过每个人的口味不一样,依你自己看吧!!给你参考下....


猪肚怎么炖才好吃

如何煮猪肚?

猪肚要怎样炖才好猪肚要怎样炖才能既好吃又有营养

猪肚可以与白果、莲子、百合、山药、黄花菜、霸王花等等一起炖,既好吃又有营养。 一、鲜莲子百合炖猪肚做法: 1、材料:猪肚1个,莲子适量,盐适量,百合适量。 2、将猪肚翻过来用盐、生粉反复搓洗干净。 3、猪肚原只下汤锅,加莲子,清水烧开,文火炖1.5小时。 4、将猪肚捞起,切片,加上鲜百合重新入锅煮15分钟,下盐调味就好了。 二、山药白果炖猪肚做法: (1)、材料:山药50克,猪肚350克,姜10克,白果20克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。 (2)、将山药去皮切厚片汆水,白果洗净,猪肚切条汆水,姜切片待用。 (3)、净锅上火,放入清汤、姜片、白果、猪肚,大火烧开转小火炖30分钟,下入山药炖20分钟调味即成。

怎样做炖猪肚好吃窍门

如何煮猪肚?

猪肚怎样炖才好吃?

如何煮猪肚?

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