榛子有什么保健功效？

榛子对体弱、病后虚赢、容易饥饿的人来说都有很好的补益作用，其含有丰富的维生素，除了富含有益心脏的单不饱和脂肪和保护细胞的天然维生素E[52石斛网www.52shihu.com]，还含有纤维素、钙、镁、锌、叶酸和生物素，是难得的营养全面的健康食物。

怎么弄开榛子、有专用工具么？

有。

超市有专门开坚果类的工具，叫开果器。

除了用开果器外，还有个简单的小方法弄开榛子，那就是借助一个小工具来帮忙——易拉罐拉手。

先把易拉罐拉手上的铁片折下去，折的时候要注意安全。

留下小圆圈的拉手就是要用到的小工具了。剥榛子时把它插到榛子的开口中，然后轻轻一扭，榛子壳就剥开了。

因为易拉罐拉手比较薄，而且很硬，所以很容易插到榛子壳的开口缝里。

糖尿病人可以吃榛子吗？

是的。由于糖尿病是一种代谢性疾病，胰岛素分泌不足导致血糖升高等症状，适量食用是可以的，但是不要过量，过量食用会导致病情加重，治疗方法有口服降糖化学药物(格列吡嗪，格列齐特等)，胰岛素(基因工程胰岛素等)。

吃榛子仁有什么好处？

榛子仁营养丰富，每100克榛子仁含蛋白质15.9克，脂肪49.6克，碳水化合物19.9克，粗纤维0.9克，硫胺素0.20毫克，核黄素0.20毫克，尼克酸2.6毫克。常吃可调中，开胃，明目。用于饮食减少、体倦乏力、易疲劳、眼花、肌体消瘦等症。

榛子仁有什么作用、能做哪些药膳？

榛子为桦木科植物榛的果仁。

性能榛子仁味甘，性平，入脾胃肝经。其中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、灰分。

榛子的作用：①补益脾胃，用于脾胃虚弱的饮食减少，体倦乏力、消瘦、泄泻等症。②养肝，用于肝虚所致的易疲劳、目花等症。

注意和禁忌①注意本品质量的优劣，以果仁色白、饱满为佳。如被虫蛀或变质则不宜食用。②本品一次不可过多食用，过食则不易消化。

配方和用法

榛子仁、大枣、淮山药各等份，将榛子仁炒熟压为细末，淮山药轧为细末，大枣为泥，共合一起加糖做饼，蒸熟食用，每日食2次。方中榛子、大枣、淮山药几味合用补益脾胃，滋养气血。对气血不足者可常服食，脾胃虚弱者亦常用。

榛子的营养价值有哪些呢？？

榛子的营养价值有：榛子由于其含有油质(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素E、矿物质、糖纤维等特殊成分，因此具有降低胆固醇和预防结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病的作用。此外，榛子也是人体所需的矿物质很好的来源。在平衡血压的同时，榛子还能促进骨骼生长。