芹菜有哪些药用价值？

芹菜的药用价值确实很多，调节体液平衡：有报告指出，芹菜中含有调整体液平衡的钾。抗关节炎：芹菜中还含有抗关节炎的物质。镇静作用：还有人认为[52石斛网www.52shihu.com]，芹菜具有轻微的镇静作用。

芹菜能不能生吃的？

芹菜可以生吃，芹菜中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP等营养元素，还含有挥发油、芫荽苷、甘露醇、芹菜素等物质，生吃芹菜的营养价值更高，所以可以生吃芹菜。

生吃芹菜的好处

1、降低血压，芹菜性凉，入肺、胃、肝经，本身就具有平肝降压的作用，有一定的药用价值，特别是芹菜叶的降压效果更明显，而且，生芹菜的降压效果更明显，因此，可以通过吃芹菜来辅助治疗高血压。 

2、防治便秘，生芹菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，加快食物的消化吸收，进而促进排便，对便秘有一定的防治效果。 

3、减肥瘦身，生芹菜的热量比较低，而且含有的膳食纤维不仅可以增加肠道的蠕动，还使人有一定的饱腹感，不容易肚子饿，进而可以少摄入其他的食物，具有一定的减肥瘦身作用。 

4、美容养颜，芹菜中含有维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，对黑色素有一定的阻碍及破坏作用，而且芹菜中还含有一定量的木质素，这种物质也是一种抗氧化剂，对皮肤衰老有一定的延缓作用，所以生吃芹菜是有一定的美容作用的。

芹菜可以生吃也可以炒熟再吃，主要看个人的口味来。生芹菜的香味比较浓，营养价值也比较高，可以接受这种香味的朋友，适合生吃芹菜，建议将芹菜榨成芹菜汁喝，这样的营养素的吸收也比较快。如果不喜欢吃生芹菜的朋友，也可以将芹菜和其他食物一起搭配炒熟食用，这样食用不仅营养价值高，而且口感也比较好，个人喜欢吃熟的芹菜。

生吃芹菜的注意事项

1、生吃芹菜时，最好是过一遍热水，这样吃芹菜的口感更好，营养价值也不会损失很多。生吃芹菜时，避免与醋一起食用，这两者一起食用容易对牙齿产生损伤作用。 

2、生吃芹菜的时候最好不要和黄瓜一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，会降低维生素C的吸收，进而影响其食用价值。芹菜性凉，所以寒性体质、脾胃虚寒、大便溏薄的人群不适合吃芹菜。

芹菜有哪些好处？

芹菜的好处比较多，芹菜是瘦脸的绝佳法宝，它富含纤维素，而且在咀嚼时可以带动面部肌肉运动，从而使肉肉变得紧实，紧致面部。同时，芹菜中所含的大量钾元素还能帮助脸部脂肪燃烧，一杯芹菜汁足以达到瘦脸功效。

芹菜的有什么作用？

芹菜含有大量的无机盐，特别是钙、磷、铁的成分较高，居新鲜蔬菜之冠。常吃芹菜对高血压、动脉硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。此外，芹菜含食物纤维丰富，可使致死性心脏病的危险性减少25%，能改善糖尿病患者细胞的糖代谢，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，使血糖下降，从而可减少糖尿病患者胰岛素的用量。芹菜还含有芫荽苷、甘露醇、尼克酸和环己六醇，经常食用对孕妇、乳母及缺乏铁质、贫血、肝脏病人有恢复体质的功用。

芹菜的营养价值和功效有什么？

芹菜中含有大量的纤维素、维生素以及微量元素，具有降血压以及利水消肿的功效，可以促进胃肠道蠕动治疗便秘，适当的吃一些芹菜，还可以促进身体代谢循环。此外，芹菜也有防癌抗癌的功效。

芹菜熬粥有什么营养功效？

芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，与淘洗干净的粳米同入锅加水2000毫升，用大火烧开，再用小火熬煮成稀粥。可健脾消痰，适用于脾胃痰火上升所致耳鸣的辅助食疗。