稻谷怎么催芽？

（1）种子形态

种子瘦果具翅，长圆形，基部心脏形，先端略有缺口，长7～9.8毫米，宽4～7毫米，鲜时红色，平滑无毛。千粒重13.9克。

（2）种子贮藏与寿命

生产上一般将大黄种子装入麻袋或木箱内贮存于通风干燥处。大黄种子一般贮藏条件下，发芽力可维持2年，新鲜种子比陈种子发芽率高。大黄种子最好在当年或次年播种，在室温下贮存2年后的种子发芽率为58%。超过3年发芽率明显下降。发芽的温度为1～30℃，最适温度为15～20℃，在此温度范围内48小时即可发芽。如温度低于2℃，需40～46天才能发芽；低于0℃或超过35℃发芽受到抑制。

（3）种子催芽

春播的种子最好进行催芽处理。方法是将种子放入18～20℃的温水中浸6～8小时，浸后捞出，用湿布覆盖，每天用凉水冲1～2次。当有1%～2%的种子萌芽时便立即播种。

1、浸种前先进行晒种，选晴天进行，一般晒1--2个太阳[52石斛网www.52shihu.com]，高温天气不可直接将种子薄摊在水泥场地上晒种，要防止温度过高灼伤种胚，影响发芽力。晒种时要注意薄摊、勤翻，使种子受热均匀，操作要细心，防止种子破损及品种间混杂。通过晒种能使种子干燥，提高通透性而利于吸水;晒种有促进物质的转化而加速种子后熟的作用;能增强种子中酶的活性，提高种子的生活力;晒种还有杀灭病菌的作用，提高种子发芽势与发芽率，使发芽整齐一致。

2、浸种催芽方法：可用千分之一“402”或“菌虫清”溶液浸种48小时，或“多菌灵”溶液浸种24小时。浸后经清水冲洗，催芽至露白即可。注意杂交水稻因呼吸旺盛，浸种时要勤换水，最好浸在活水中。催芽时的温度应低于常规品种，不能高温破胸，掌握好适宜温度，确保芽壮、根粗。

稻谷几月份收？

早稻：3月下旬至4月上旬种，6月下旬至7月收。

中晚稻：（收早稻后立即抢种）6月下旬至7月种，10月下旬至11月收。

南方以长江中下游平原为例，早稻4月中旬播种，5月初插秧，7月下旬收割，紧接着马上晚稻插秧（称为双抢），一般必须在立秋前结束，10月下旬－11月晚稻收割。

中稻在南方一般是7月初至八月；晚稻九月末至十月中旬。因纬度原因各地差异很大，不过大致是这个时间范围。

水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，但是水稻土最好。

幼苗发芽最低温度10～12℃，最适28～32℃。分蘖期日均20℃以上，穗分化适温30℃左右；低温使枝梗和颖花分化延长。抽穗适温25～35℃。开花最适温30℃左右，低于20℃或高于40℃，授粉受严重影响。

种植划分：

水稻属喜温好湿的短日照作物。影响水稻分布和分区的主要生态因子：

1、热量资源一般≥10℃积温2000～4500℃的地方适于种一季稻，4500～7000℃的地方适于种两季稻，5300℃是双季稻的安全界限，7000℃以上的地方可以种三季稻；

2、水分影响水稻布局，体现在“以水定稻”的原则；

3、日照时数影响水稻品种分布和生产能力；

4、海拔高度的变化，通过气温变化影响水稻的分布；

5、良好的水稻土壤应具有较高的保水、保肥能力，又应具有一定的渗透性，酸碱度接近中性。

什么的稻谷？

我们吃大米知道吧，没有去除稻壳的子实称为“稻谷”，去了稻壳，剩下的叫糙米，糙米经过加工就是大米。

稻谷，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。是一种厘米高的年生性植物，主茎在底部分叉成数个分蘖，分蘖的末端可长出圆锥状花簇。每个花簇可长出个小穗状花序，每个小穗状花序可给出一个果实，即核质仁。果实收获后不与花簇的植物结构完全分离。是我国最主要的粮食作物之一，产区遍及全国各地。

在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类：

第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷。

第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷。

第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。

古代是怎么将稻谷变成米的、用的是什么工具？

古代的很多工具都是用石器做成的，没有电，没有机器的情况下，聪明的人们是用舂把稻谷变成米的。即使在现在，一些偏远地区也还在使用这个原始办法。

舂是由石头砌成的，相当于是一个用石头做的盆，上面有一个支架，支架的一端是木棍，这个木棍可以用来舂米，而支架的另一端就是人用脚踩，人踩一下这个木棍就舂一下米。

这个舂不仅仅是用来将稻谷变成米，而且还可以做糍粑。现在就有很多地方的手工糍粑就是用这个做出来的。

民以食为天，我国古代一直采取重农抑商的政策，所以我国古代的农业是非常发达的，在当时排名世界前列。我国的农业工具如此发达也是因为农业的发展促进的。

稻谷什么时候成熟？

稻谷成熟时间与气温有关。

1、北方一季稻一般在9月份成熟。

2、华中及华东部分地区两季稻，一季稻7月上成熟，二季稻10月上旬。

3、华南、及华东部分地区种三季稻，早稻7月上中旬成熟，中稻9月中下旬成熟，晚稻10月上中旬成熟。

资料：

一、水稻原产中国，七千年前中国长江流域就种植水稻。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。

二、生长习性

1、水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，但是水稻土最好。幼苗发芽最低温度10～12℃，最适28～32℃。分蘖期日均20℃以上，穗分化适温30℃左右；低温使枝梗和颖花分化延长。抽穗适温25～35℃。开花最适温30℃左右，低于20℃或高于40℃，授粉受严重影响。

2、相对湿度50～90%为宜。穗分化至灌浆盛期是结实关键期；营养状况平衡和高光效的群体，对提高结实率和粒重意义重大。抽穗结实期需大量水分和矿质营养；同时需增强根系活力和延长茎叶功能期。每形成1千克稻谷约需水500～800千克。

稻谷酒是什么酒？

谷酒是我国古老的传统酒种，是以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂，经培菌糖化，在缸中发酵后，再经蒸馏而成的酒。

生产方法

1、原料配方：稻谷100公斤，酒曲0.6-1.2公斤。

2、工艺流程：稻谷→漂洗→去瘪谷→浸泡→蒸谷→出甑→泡水→复蒸→摊凉→拌曲→培菌糖化→落缸发酵→蒸馏→成品。

扩展资料

酒中的有害物质，包括杂醇类、醛类、酮类、低级有机酸、氨基甲酸酯类等，他们对人体健康影响极大，往往是决定酒类的质量优劣的关键物质，控制酒类中有害物质含量是酒类酿造全过程都要关注的大事。

酒中同样少量的功能性成分如酯类、多酚类、氨基酸与多肽、维生素、矿物质、碳水化合物、以其他动植物浸提物越来越受关注，成为酒类品牌大战的秘密武器。加强酒类生产和消费过程中的科学研究，是促进中国酒文化重放异彩的关键。