白芷的加工:白芷含淀粉多,不易晒干,在加工时如遇连续阴雨,不能及时干燥,会引起大量霉烂。为防止霉烂变质,可采用熏硫防烂。方法是利用炉灶或烘炕进行。熏时将白芷按大小和不同干湿度分开,装入熏室,大的装中间,中小的装周围,鲜的装底层,已晒软的装上层。装时不能踩压,以利通烟。装好后,用草包或麻袋严密盖好减少跑烟。
每1000千克鲜白芷[52石斛网www.52shihu.com],约需燃烧硫磺7~8千克,熏时要不断加入硫磺,不要熄火断烟,并要少跑烟,注意人畜安全。一般熏一昼夜后,取样检查,用小刀顺切成两块,在切口表面涂碘酒,凡呈现蓝色而不消失的,即是没有熏透,若蓝色很快消失的就是熏透了。熏后也可以炕干。炕时温度控制在60℃以内,以防焦心、枯心。干后装包存于干燥通风处。每667米2可收干白芷300~500千克。