不能放加碘盐
所以研制前把盐晒一晒
不能放加碘盐
所以研制前把盐晒一晒
腌榨菜的做法
材料:芽儿菜一个,红翻天一瓶半,盐适量,白酒少许
步骤:芽儿菜把芽儿从母体上掰下来,小心他们要哭的哦,然后扒掉小叶子什么的弄干净,洗好沥干,根部如果皮厚可以撕掉,切小块,这样腌的快一点。用盐腌,多少随意,当然不要太淡也不要太咸,所以自己掌握。腌出来的水滗干,放点糖[52石斛网www.52shihu.com],倒入红翻天拌匀,然后放入瓶子里,最好榨菜和红翻天间隔了放,上面倒少许白酒,盖上保鲜膜,盖好盖子。到变成黄色的了就可以吃了。
提示:白酒不放应该也没事吧,偶觉得白酒有点香气。大概偶对香气敏感吧。不过菠萝妈吃的好吃死,吃一个嚷嚷一声好吃。也可以切片,放点肉片笋片炒着吃。菠萝妈是直接就这么吃了,也可以去掉辣椒,切片放点麻油拌拌,香的。
50ke步骤:芽儿菜把芽儿从母体上掰下来
没试过,不过剥了皮,嫩过的大概是可以的吧,不建议生吃啊
查看详细儿菜又叫“超生菜、南充菜(宜宾),娃娃菜、娃儿菜(四川)”,学名“抱子芥”,芥菜的一种。其营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,是宴宾席上的美味佳肴。那么,儿菜价格多少钱一斤?怎么吃?有哪些功效及作用?据了解,儿菜价格在2元左右一斤,不同地区价格会有所不同。
儿菜怎么吃?
1.吃儿菜喜欢淡煮,直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜。如果蘸辣椒水吃,那就是下饭的好菜。做辣椒蘸水比较麻烦,辣椒面要先在铁锅里炒煳,装碗里倒些酱油,然后撒点葱花、放点盐。这样吃,最去油腻。
2.儿菜炒回锅肉也不错。回锅肉切成薄片,先在油锅里炒炒,再放些豆豉。豆豉炒出香味,回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些,再放进切成片的儿菜,大火一起翻炒。如果能吃辣,再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。油光红亮,出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放,以自己的口感为准。
3.儿菜清炒和儿菜炝炒,是四川家常菜的一种,清炒只需要食用油、味精盐即可,根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香,香味自然扑鼻。炝炒则需要干红辣椒段,热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片,两分钟起锅,是典型的四川风味。
4.儿菜腌泡菜,那才叫美味。酸酸的、脆脆的,吃鸡蛋炒饭时,来上几片,那真是开胃。儿菜泡菜也可以作为四川名菜酸菜鱼的配料。
5.儿菜在四川地还可以腌榨,俗话叫“浮”(乐山话音),做法和大头菜的做法相同,只不过口味比如大头菜腌榨的爽口,但是在农村,为解决产量过剩运输不易等问题提供了解决办法。
儿菜有哪些功效及作用?
1.解毒消肿、防癌抗癌:
儿菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌;
2.下气消食:
大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化;
3.利尿除湿:
儿菜含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
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楼主
都儿菜:生长势强,耐肥耐寒,叶色绿,儿芽个大且扁圆,品质特佳,其肉白嫩、质脆,可煮、炒、凉、腌等。单株重可达1-2公斤,产量高,亩种约25克。
只能找到这么多,这应该是个俗名吧,如果有正式的名称的话,查找起来就方便多了。
满意,。
为您解答
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查看详细儿菜中含有的大量抗坏血酸,具有很强的还原性,参与机体重要的氧化还原过程,可以增加大脑的氧含量,激发大脑对氧的利用,具有提神醒脑,消除疲劳的功效。
儿菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
儿菜含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
适宜播种期的安排,低海拔地区(800米以下)播种期一般在8月25-9月15日,9月1日至3日播种最佳(西南地区,四川、重庆、云南、贵州)。
儿菜儿芽的形成时期温度在8-15℃。高海拔地区请在试种成功的基础上慎选播种期,再大面积推广栽培。严禁在8月20日前和9月20号以后播种,否则容易抽薹形成棒形,不长儿芽。温度过高不能形成儿芽,容易抽薹开花。
儿菜育苗苗龄一般在25天左右,10月定植,参考株行距45-50厘米,每亩定植2000株左右。施肥注意先轻后重,除草注意不伤根,浅耕。立冬前如遇高温,植株生长过旺,形成高脚,可喷施多效唑倍液。全生育期严防蚜虫,立枯病。采收期第二年1-3月份。
查看详细儿菜适宜播种期的安排,低海拔地区(800米以下)播种期一般在8月25-9月15日,9月1日至3日播种最佳(西南地区,四川、重庆、云南、贵州)。儿菜儿芽的形成时期温度在8-15℃。高海拔地区请在试种成功的基础上慎选播种期,再大面积推广栽培。严禁在8月20日前和9月20号以后播种,否则容易抽薹形成棒形,不长儿芽。温度过高不能形成儿芽,容易抽薹开花。
如果河北符合上述儿菜的种植条件,就可以种植。
查看详细答:四川儿菜最多的地方是乐山市多个区县
答:朝鲜辣白菜很简单,用一个干净的大盆,现在这个季节可以用圆白菜,掰成大块大片,撒些盐和辣酱(不能用有油的那种!)用手压压,揉揉,再放白酒、姜末、蒜末,继续揉,最后放苹果片和梨片。放在容器里四五天就可以吃了,吃不完的放在冰箱里,再拿出来酸酸辣辣
答:儿菜可与肉片同炒,也可清炒,叶子能吃。
答:这道菜普通话叫上海青瓢儿菜是我们四川的方言呵呵这菜含纤维多又营养(听医生说还可有通便的作用哦)用料 瓢儿菜 三棵 大蒜 三瓣 盐 &
答:主料儿菜1棵花椒少许小米椒3根盐2小勺白糖适量老坛泡菜水500ml鲜泡儿菜的做法步骤1.准备材料2.儿菜洗净,用厨房纸巾擦干水分,切厚片;小米椒、花椒洗净也擦干水分备用。3.用一个干净无水的容器,放入切片的儿菜、小米椒、花椒、盐、白糖,倒入
答:原料:鸡爪一盒、泡野山椒一瓶辅料:葱结、姜块、盐巴、绍酒、,花椒、八角、白醋制作方法:1、鸡爪洗干净后切成块(有的鸡爪掌心有小块黄色茧疤应去掉),飞水去腥味及杂质沫子,放入以淹没原料为宜的水及好拍松的姜块及葱结、绍酒,至水开后放入鸡爪加锅盖
答:在我们这里菜头和儿菜不是同一样菜哦。
答:儿菜适宜播种期的安排,低海拔地区(800米以下)播种期一般在8月25-9月15日,9月1日至3日播种最佳(西南地区,四川、重庆、云南、贵州)。儿菜儿芽的形成时期温度在8-15℃。高海拔地区请在试种成功的基础上慎选播种期,再大面积推广栽培。严
答:铁皮石斛具有益胃生津,滋阴清热的功效,具有养阴生精,补益脾胃,调理血糖等作用。在用石斛调理身体时,建议病人应合理营养饮食,多吃营养易消化的食物,病人应戒烟戒酒,忌食辛辣刺激性的食物,忌食浓茶,咖啡,碳酸饮料等情况,病人不要熬夜,保证充足的睡
答:梅花花蕾含挥发油,主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸,促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,具有一定的健胃作用;同时对多种病菌有抑制作用,为药食佳品。
答:可以同食的白糖别名:糖、砂糖、石蜜、白霜糖、白砂糖禁忌人群:糖尿病、高血压、肾病、肥胖症患者忌食。适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜低血糖患者、孕妇。白糖+茶:糖会抑制茶中清热解毒的效果白糖+鸡蛋:中毒白糖+海蜇皮:不宜久存
答:白参别名:别名:裂褶菌、白花、白参、沙参、树花
答:百香果的味道浓郁甘美、酸甜可口,生津止渴。有着提神醒脑、润肠通便,预防大肠癌;补肾健身、排毒养颜;解酒护肝、消除疲劳;对高血压、高血糖降低胆固醇有功效;口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎有功效;对结肠炎、肠胃病有功效;调节血糖、有助预防糖尿病;形成强
答:应该是草苁蓉或是锁阳中的一种。草苁蓉,被子植物,列当科,草苁蓉属。不老草生长在海拔1300-2000米的陡壁或悬崖上。多年生寄生草本,高达0.5米,径达3厘米,直立,基部膨大,肉质粗壮。全株褐紫色,穗状花序,主轴较粗。花较小,花冠暗红紫色,
答:菊花菊花菊花是中国传统名花。它隽美多姿,然不以娇艳姿色取媚,却以素雅坚贞取胜,盛开在百花凋零之后。人们爱它的清秀神韵,更爱它凌霜盛开,西风不落的一身傲骨。中国赋予它高尚坚强的情操,以民族精神的象征视为国萃受人爱重,菊作为傲霜之花,一直为诗人
答:精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中,通过水蒸气蒸馏法、挤压法、内冷浸法或溶剂容提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。精油未经稀释一般最好不要直接使用。精油的挥发性很强,一旦接触空气就会很快挥发,也基于这个原因,精油必须用可以密封的瓶子储存,一旦